Fw: [食記] 台中-VVG Play Play Food Play法式吃到飽已刪文

看板TaichungBun (台中)作者tsaiapei (布雷克)時間9年前 (2016/09/07 23:12)推噓4(4推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1Nq2b914 ] 作者: tsaiapei (布雷克) 看板: EatToDie 標題: [食記] 台中-VVG Play Play Food Play 好樣時間: Wed Sep 7 22:50:29 2016 　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：VVG Play Play Food Play 好樣　　消費日期：　 2016 年 08 月　　地　　址：台中市西屯區惠來路二段101號5樓　　電　　話：04-22587862 單人限制：沒問　　　　價　　位：NT$1280+1成　　營業時間：11:30~14:30、18:00~21:00 　　可否刷卡：可　　優惠資訊：試營運期間晚餐與中餐同價完整圖文版：http://goo.gl/q22tXi 　────────────────────────────────────── 臺中國家歌劇院的法式自助餐有到味的法式甜點與起司火腿 VVG Play Play Food Play 好樣 ( http://goo.gl/Ge2kRA ) 對於自助餐吃到飽大家的想法是什麼？無限供應的海鮮、生魚片、壽司、牛排、豬排、甜點飲料等等，這是一般人對自助餐吃到飽的想法，有些餐廳為了差異化，推出了特定的餐點吃到飽，港式餐點為主的吃到飽像潮坊，泰式吃到飽為主的泰市場，義式料理吃到飽的義響食堂，但你有吃過自助餐發源的法式料理，台中國家歌劇院裡面就有這麼一家新的餐廳。 ( http://goo.gl/X464fJ ) ( http://goo.gl/o6aGJn ) 有著全球最難蓋的房子之稱『臺中國家歌劇院』，於2016年8月25日開始試營運，結合涵洞、河川律動忽高忽低的空間特性，讓整個建築的風格與設計令人讚嘆，再來由好樣團隊一手打造符合歌劇院美學與美食結合，亦是另一個參觀的重點。好樣團隊位於五樓的VVG Play Play Food Play是以法式自助餐吃到飽為主，雖然是間Buffet吃到飽，但我覺得更像是一個美食的派對饗宴。 ( http://goo.gl/27okVN ) ( http://goo.gl/vqvqdI ) ( http://goo.gl/V5Za0l ) VVG Play Play Food Play主要分成兩個用餐時段，午餐時段從中午1130到1430，晚上時段從晚上1800到2100，我們在臺中國家歌劇院第二天開幕的時候就來報到了，那時中餐為 NT$1280元，晚餐為NT$1680元，布老大為了慶祝我生日，於是我們訂了隔天的中午用餐，臺中國家歌劇院開幕的第三天，VVG Play Play Food Play不分中餐晚餐一律都是NT$1280 元加上一成服務費，似乎是為了慶祝開幕，但何時調回原價這就不得而知了，70cm~120cm 的孩童為半價，另收一成服務費。 ( http://goo.gl/mMgqwB ) ( http://goo.gl/Qyvfdp ) 以台中的自助餐吃到飽來說，最貴的兩家分別是林酒店的LV百匯NT$1080+1成服務費與台中日月千禧酒店的響樂全日餐廳NT$2280+1成服務費(龍蝦主題)，以VVG Play Play Food Play NT$1280+1成服務費來說，幾乎就是挑戰台中自助餐吃到飽的頂，先不管這些自助餐吃到飽提供那些美食，VVG Play Play Food Play絕對是這幾家餐廳當中用餐環境最有設計感，也最有話題性。 ( http://goo.gl/Be8soE ) ( http://goo.gl/NRRIUC ) 一走進VVG Play Play Food Play，映入眼簾的是左手邊一大片的落地窗用餐區，那邊是甜食用餐區，另一邊則是入口涵洞，走過這個涵洞有一種超現代的感覺，服務人員會從這裡帶位，開幕期間來嘗鮮的食客很多，建議要來用餐的朋友先電話訂位。 ( http://goo.gl/ankn8S ) ( http://goo.gl/jJ5pT6 ) 一入口左手邊是甜食座位區，有著大片的落地窗，這一面是臺中國家音樂廳的大門，望過去是臺中國家音樂廳對面的草皮公園，整個用餐的環靜是很明亮的，很有星際爭霸戰的FU ，這一區座位是比較寬敞一點，另外還有一區沙發區可以再上面稍做休息，這邊的地板則是以木質地板為主。 ( http://goo.gl/4K9del ) ( http://goo.gl/o5J6fh ) ( http://goo.gl/2fBkZ2 ) ( http://goo.gl/3Khktd ) 涵洞走進來的右手邊是鹹食用餐區，這一區則是用了藍白色復古磁磚，整個用餐的環境就像到了國外那個古堡用餐，但這裡的位置就沒有剛剛甜食用餐區那麼寬敞，雖然也是著大片的玻璃窗，窗外卻是一棟棟的豪宅，景色也無剛剛來得好，但這裡唯一方便的就是鹹食取餐方便。一開始被分配到甜食用餐區，但布老大認為鹹食這一區比較好拍照，後來就請服務生調整位置，鹹食區靠窗大多都是四人座位，而甜食區靠窗的座位大多都是六人以上。 ( http://goo.gl/M0k7e4 ) ( http://goo.gl/mm0vew ) ( http://goo.gl/ASQRpl ) 除此之外，還有一個包廂區，位置就在鹹食用餐區的隔壁，一長桌，很像是中古世紀招待各諸侯的感覺，每個用餐區上面的吊燈也是一整個超華麗的，另外大多數的椅子都是採用彷古的歐式座倚，但有一點頭重腳輕，離開座位時要小心，不要讓椅子整個往後倒，小朋友的椅子也很可愛，好像是在騎木馬，有需要也可以請服務生提供。 ( http://goo.gl/IrLsEL ) ( http://goo.gl/jAsaAh ) ( http://goo.gl/Uz0Ctl ) 兩個主要用餐區的中間，除了入口與櫃台外，中間有一個通往戶外花園通道，一打開外面是一整片綠意盎然，還有一個噴水池，這是讓布雷克吃太飽來這喘喘氣嗎？(疑)VVG Play Play Food Play是沒有提供免費的酒類喝到飽，有酒櫃提供各式紅白酒與香檳，當然這都是要額外付費的。 ( http://goo.gl/ab65YA ) ( http://goo.gl/D0WIiC ) ( http://goo.gl/eyAY3M ) 桌子是採用大理石紋，桌面空間其實不大，我跟布老大是兩人用餐，還是略感擁擠，餐具的部份大多使用IKEA，杯子與餐盤也是，有一點落差感，IKEA雖然是便宜的餐具，但確有種簡單卻很容易營造出一種典雅的紛圍，彷古的餐椅、大理石紋的餐桌、藍白色格菱的地板組合出一種很不錯的用餐環境，很適合情侶約會，也很適合招待貴賓或心裡面最重要的那個人。 ( http://goo.gl/GrOP2p ) ( http://goo.gl/ZAbJ3k ) ( http://goo.gl/TUeoEh ) 一上桌，服務生會先提供檸檬水，順便問了一下餐後的飲料，以兩個人為一單位，可以選擇紅茶、咖啡等等，另外你也可以要求整瓶的聖沛黎洛天然氣泡礦泉水，沒有看錯，就是義大利頂級氣泡水聖沛黎洛天然氣泡礦泉水S.PELLEGRINO，光喝個幾瓶，老實說就很值得了，之前有一陣子家裡面買了一箱的氣泡水，還滿喜歡加點果汁，喝起來更好喝，所以我在這就去甜食區拿了幾瓶果汁，調整簡單的汽泡果汁來喝。 ( http://goo.gl/XfJUxo ) ( http://goo.gl/dZDO7Q ) VVG Play Play Food Play不像是一般自助餐吃到飽，無限量供應海鮮，一開始就會提供一次的海鮮盤，而這個海鮮盤會依照人數不同而份量有所不同，像我跟布老大的就是兩人份，最多是四人份一盤，如果超過這個人數，就或以多盤供應，裡面有生蠔、鳳螺、鮮蝦、花枝、玉米、海帶與鮮蚵，下面還鋪滿了冰塊維持溫度，吃起來都還滿新鮮的，生蠔吃起來也不會有其他腥味，水份滿多的，鮮味卻缺了些，蝦子是有甜味，還滿有彈性的，花枝也很Q彈，兩種沾醬能提出一些味道，但一開始卻沒有提供沾醬，倒是奇怪。 ( http://goo.gl/Gx1exj ) ( http://goo.gl/V8isXg ) ( http://goo.gl/pqtemS ) ( http://goo.gl/rJNn55 ) 接著先從鹹食區的餐點介紹起，鹹食區從麵包開始，起司拼盤與火腿拼盤，接著是牛排，然後好幾道菜色，一邊是偏泰式，另一邊則是偏歐式，還有一些烤蔬食與小米小麥燕麥等等異國特色，看起來都比一般餐廳的熟食區好吃多了。麵包是這的一大重點，真的好好吃喔！圓棍麵包的氣孔很大，吃起來很軟，外層酥脆，佛卡夏的義式風味也很到味，可頌也是外酥內軟，另外還有提供果醬使用，我比較喜歡夾著起司一同吃，以前吃吃到飽，總不會對麵包區有所青睞，但來到這麵包真的好吃。 ( http://goo.gl/zO9NFo ) ( http://goo.gl/Y9Xd6S ) ( http://goo.gl/vUKjs8 ) ( http://goo.gl/HN4FcU ) ( http://goo.gl/CxRHBY ) 生火腿與起司算是這裡的重點，還記得布雷克去法國米其林餐廳用餐時，許多人喜歡在餐後加點起司拼盤，還記得好像要加上14歐元，才能有起司拼盤隨你吃，大概有十多種起司，只是那味道真的很重，重到讓人受不了。這裡的起司是選台灣人比較知道的六種起司義大利帕馬森、法國諾曼地等等，各有個的特色，生火腿也有五種，這真的只有在國外才看得見，在台灣算少見，可是這東西真的是要細細品嚐，我就看到有人直接切一大塊，覺得有點可惜，怎麼會有人如此吃法。 ( http://goo.gl/X2UeCq ) ( http://goo.gl/eE7tNF ) ( http://goo.gl/5DFGMu ) ( http://goo.gl/Wc2bSd ) ( http://goo.gl/jalZWx ) 另外還有許多熟食，像德國香腸、泰式咖哩雞等等，加起來應該有6~7道左右的料理，魚排的調味不錯，我喜歡的是優格辣雞腿，種類不多，但每一道都有每一道的特色，用料與味道上也不會太重，不是走很死鹹的那一種，但不習慣清淡的朋友，可能就會覺得太輕了。 ( http://goo.gl/FimxVs ) ( http://goo.gl/lsaZW6 ) ( http://goo.gl/9eH8hf ) ( http://goo.gl/b0pvw3 ) ( http://goo.gl/RXGtZA ) ( http://goo.gl/nbDu9m ) 爐烤肋眼牛排，熟度烤得剛剛好，布老大覺得肉質軟嫩，肉汁雖不明顯，雖然不能跟一般以牛排為主的餐廳來比，但是覺得比一些自助餐所提供的牛排來說，這好吃度略勝，有些爐烤還會帶血有些則是外面烤的太老，我反而覺得這裡的火候處理的不錯，另外還又酸翻茄與綠芥末做為醬料，雞肉的部份也烤的不錯，還有像是玉米筍、小竽頭及筊白筍也拷得有保留水份，可是略少一點調味，建義提供海鹽或岩鹽，或許會更好。 ( http://goo.gl/LwXYqA ) ( http://goo.gl/IZeIq6 ) ( http://goo.gl/qdcmA6 ) 熟蔬菜就大量用了西餐會用到的菜色，這也是少見，這用料整的很清淡，布老大反而喜歡，我倒是吃不慣，像是小米小麥等等都入菜，這些都是很特別的。玻璃瓶裝的沙拉，上面的生火腿很夠味，搭配的爽脆的生菜，到也不錯吃。 ( http://goo.gl/4MBLAZ ) ( http://goo.gl/ltQul2 ) ( http://goo.gl/T9n6b2 ) 南瓜濃湯夠濃郁，入口也很滑順，羊肉湯喝起來很有種中藥味，卻也很清澈，義大利麵則是沒啥太多驚喜，還有漢堡肉則是太乾，布老大認為不太好吃，整體來說熟食就是這一些，從頭看到尾真的不多，而且海鮮只出現過一次，所以想大啖海鮮，這裡可能不適合你。 ( http://goo.gl/WSnCik ) ( http://goo.gl/DYQ62O ) ( http://goo.gl/cSTrUr ) ( http://goo.gl/F1MRz7 ) 接著就甜點區了，這裡有許多的新鮮果汁，臺中國家歌劇院內的小攤有在賣，一瓶都要一百元，所以在這邊喝到算是賺到喔！喝起來都會帶有一些果皮微苦，我覺得是不連皮一起打汁，但喝起來算是新鮮好喝，另外還有特調現打果汁，三種軟性飲料，以及一大多堆濱紛的糖果。 ( http://goo.gl/jrdusg ) ( http://goo.gl/yAOPPX ) ( http://goo.gl/fwdy1N ) ( http://goo.gl/8yxozb ) VVG Play Play Food Play的甜點，我都覺得可以當做主打，推出下午茶吃到飽系列了，光是擺盤就一整個敲開布雷克的少女心了(誤)，每一塊都有點中我的愛，除了台式馬卡龍感覺有點來亂的之外，百香果塔酸度與香氣都有到，檸檬塔則是那種酸甜滋味，讓人很想再拿一個，起司蛋糕超濃郁好吃，一定還要補上幾顆藍莓，巧克力蛋糕走的也是濃郁路線，不會太甜帶點苦味，也好好吃！我最喜歡設那個類似蜂巢的蛋糕，吃起來不會太甜，但很Q，布老大最後在春一枝失控了，春一枝果然是冰棒界的LV，果然好吃。 ( http://goo.gl/BFjkUb ) ( http://goo.gl/UQJmTr ) ( http://goo.gl/LuQuLk ) ( http://goo.gl/PBeaQb ) ( http://goo.gl/BVPy3B ) ( http://goo.gl/TJPSYl ) ( http://goo.gl/sMHmLW ) ( http://goo.gl/hLHBgk ) ( http://goo.gl/nnXOT1 ) ( http://goo.gl/IIYAiZ ) ( http://goo.gl/39d4iT ) 開幕期間在流程上可能還在適應，飯後的飲料，本來點上一壺紅茶，後來看到別桌的咖啡看起來不錯，就問了服務生是否可以改為一杯咖啡一杯紅茶，服務生是說可以，但後來要上茶飲的時候，另一名服務生卻說是兩個人一壺，好吧！讓我們有點混亂了，最後還是讓我們兩人兩壺，第一個說錯了，正常來說，兩人是一壺，可以再回沖一次，算了一些小誤會，但是喝茶與咖啡的器皿也很特別，整頓吃下來有點飽，喝完這個還滿助消化的。 ( http://goo.gl/BT9HZz ) ( http://goo.gl/K97dMT ) ( http://goo.gl/67ZnBS ) ( http://goo.gl/Y5n8S0 ) ( http://goo.gl/7c3DU5 ) VVG Play Play Food Play 好漾就如同當初台北美福挑戰台北最高價的自助餐吃到飽，但 VVG Play Play Food Play 卻不是以多樣性、海鮮與牛肉為主，這對於喜愛高CP值的吃到飽族群來說是一個挑戰，甜點、飲料、起司、麵包與生火腿，我覺得算是已經有到位，但可以增加幾樣客製法式餐點，對於客群來說接受度會更高。用餐的環境算是不能在挑剔了，光是在裡面用餐就有一種幸福感，整個設計讓人很舒服，將美學與美食的結合，這是一個很好出發點，但服務部份可能才剛開始，還是有一些失誤，這可能再過一陣子會更好。 ( http://goo.gl/9WdMKJ ) ( http://goo.gl/FwUfg8 ) ( http://goo.gl/bs1fAj ) ________________________________ 完整圖文版：http://goo.gl/xMSVuR -- 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開布雷克大口吃美食和大手拍照片 http://tsaiapei.pixnet.net/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.131.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1473259849.A.044.html ※ tsaiapei:轉錄至看板 Food 09/07 22:56 ※ 編輯: tsaiapei (117.19.131.158), 09/07/2016 23:10:06 ※ 發信站: 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