[食記] 富台鍋貼＆上海點心(原練武路)已回收

看板TaichungBun (台中)作者thudadai (三高)時間9年前 (2016/09/17 00:19)推噓3(3推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：富台鍋貼地址：台中市東區福仁街106號營業時間：AM6:00~PM1:00 價位範圍(每人)：3元/顆 =============================================================== 店名：上海點心地址：台中市東區自由路三段85號營業時間：AM9:00~PM7:00 (周一休) 價位範圍(每人)：20~70 =============================================================== 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64169590 這次到台中又來住福泰桔子很超值的無窗房，對面是台中公園的ubike據點相當方便，隔天早上騎車出門吃點東西，鄰近有一個被稱作富台新村的眷村，裡頭有間富台鍋貼，聽說生意不錯，回程時則順便買了自由路上海點心的包子花捲。 --------------------------------------------------------------------- 富台新村讓我有一種熟悉感，後來才想起台南也有一個富台新村，幾年前在那邊吃過開元路的無名虱目魚，原來這眷村分散在全台幾處，是有其歷史的。至於富台鍋貼就是擺在住家前的小攤而已，剛到時正好賣光要重煎下一鍋~ 騎樓只有兩張鐵桌可以內用，我看老闆娘裝外帶的是無蓋紙盒，塑膠袋直接包起來保持脆度。新的這鍋等沒多久就煎好了，原來他的鍋貼size比較小(一顆才3元)，不需太花時間就已熟透，包得緊實不散，底部焦褐，看上去就一副可口樣。麵皮比預想的還柔軟，不屬於很有嚼度的，而底部確實是香又薄脆，盤邊加上醬油膏和東泉(源美)那一掛的辣椒醬，沾不沾皆可。咬下薄皮，包了高麗菜與少許韭菜，有高麗菜甜也具有韭菜香氣，10顆真的不多，並非大顆而口感豐滿的類型，心想主要是感受脆脆底層以及香香的內餡吧！覺得還不錯。回程經過自由路的上海點心也是間很熱門的店，舊址在練武路，30多年歷史，賣的食物簡單，麵、湯、點心，要不是過沒多久就中午，我會吃碗油豆腐細粉再走。光買幾個包子也得等候一下，因為單純買包子的人還不少，太晚去就會賣完，聽聞老闆曾在台北三六九學藝過，台北稱作三六九的有好幾間，就不知道是否為我前陣子去的古亭那家三六九上海包子老店。上海點心的鮮肉包是熱門款，先剝下皮來嚼嚼，層層香而細緻，內餡是結成肉球的類型，份量看起來充實，與包子皮間有調味的醬香。雖說這蔥肉餡的口味並不算特別，但口感鬆厚濕潤且微帶嚼度，與包子皮搭配起來真的好吃，整體不油不膩，令人開心。買了一個豆沙包，相較本來就不大的肉包，這個又更迷你了，紅豆內餡很稠密，甚至有幾分吃月餅時的那種棗泥餡感。花捲就是單純的麵香鹽味，一條條有著Ｑ勁，也是很平實不錯吃的花捲，如果配上一碗湯肯定是很搭的。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1474042783.A.DAD.html