[食記] 北區-燒丼株式會社＠中友百貨已回收

看板TaichungBun (台中)作者noodle0816 (noodle)時間9年前 (2016/10/02 12:45)推噓4(4推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：燒丼株式會社地址：台中市北區三民路三段161號B棟 B3（中友百貨）電話：04-22297728 營業時間：平日：11:00~22:00、假日：10:30~22:00 價位範圍(每人)：190~250 刷卡（可/不可）：不可停車場：有 =============================================================== 部落格圖文好讀版請見：http://marianne2014.pixnet.net/blog/post/333454704 聽說燒丼株式會社在台灣許多地方都有分店，終於來台中展店，我們也來去嚐鮮一番～這天超幸運排隊的人不多，隨著隊伍慢慢前進...看到牆上的鐵皮字牌字牌上的狗兒好像餓了，眼神有對不到焦的感覺...XDD 有六種口味及一種期間限定的燒丼可以選擇還可以（+30 or 60）變成套餐，或加點小菜、飲料～ MENU 燒丼有豬肉、牛肉、雞腿等口味，價位在＄190~280元間，單點會附一碗湯。點完餐就可以找位子囉，店家有提供約十個位子，不過因為是在美食街，不怕沒位子～這裝潢、這氛圍有沒有像「深夜時堂」桌上的調味料：辣酸菜、七味粉、蒜泥；還有一張品嚐教學，哈，有沒有這麼大心啦桌上除了醬料、菜單外，還有各種口味餐點的介紹，Q版的圖文解說很吸引人～一邊等餐一邊隔著玻璃，看廚師火裡來火裡去的表演，不知不覺時間就過了點完餐會拿到這個通知器，等到像醬「震動及閃燈全亮」，就是餐點準備好囉，來去取餐吧～（約等15分，就陸續取到餐點了）野郎燒豬丼＄190 (+60套餐：飲料及泡菜) 烤得油油亮亮的燒肉片，舖成一朵花的形狀(好吧，我承認這需要一些想像力 XD) 這是一般份量的肉片，可以+60元增加250g肉片，變成大野郎豬肉丼 (肉片約再多一半份量) 醬子，一片肉約三分之一是肥肉，應該是醃肉醬（還是刷在上面的烤肉醬）的關係，軟嫩的燒肉片吃起來鹹甜鹹甜，很特別。燒肉片的醬汁及油脂融入下方的洋蔥及白飯裡，有種在吃豬油拌飯的錯覺，好香好香小菜是大白菜跟白蘿蔔醃製的泡菜，很有辣度喔～一大碗肉吃到後來覺得有點膩，把它拿來包泡菜吃，整個口味及口感出現不同的驚喜呢～味噌湯的味噌香很濃也不會過鹹，不過料好少，就兩小塊豆腐及幾絲蔥...（落葉飄下）醬醪 (ㄌㄠˊ) 雞腿丼(黑豆) ＄170（+60套餐） PS,「醬醪」依據燒丼株式會社：醬醪是在釀造醬油的發酵後，壓榨前的生醬，裡面含有天然胺基酸與酵素，拿來醃肉不但可以軟化肉質，又能帶入獨特醬香。雞腿肉給的也是很豪氣，都快看不到白飯了，而且外皮烤的好酥脆，香味四溢以黑豆醬醪醃製的雞腿肉，雖然看起來沒什麼醬色，不過咬下雞肉時，醬醪的豆香會在口中爆發，而且白嫩的雞腿肉，紮實又揪西，吼，一口一口停不下來哩～雞腿肉下方的洋蔥絲，也是個增加口感層次的好伴侶呢～辣照燒雪花豚丼＄220 (單點附湯)（期間限定）略有厚度的豬頸肉豬頸肉的口感很嫩，又有點脆度；肉質微甜，雖然看起來沒有很多醬汁，不過醃的很入味，我覺得超超超辣der～餐點主人對這肉讚不絕口，但對我這個不嗜辣的人來說，真是個折磨啊…(煙) 整體而言，我覺得這兒餐點的份量及口味都不錯，而且有時候突然想吃燒肉，又懶得約一群人去吃燒烤時，來吃這燒丼實在是個非常剛剛好的選擇呢！！ -- 瑪莉安娜的繽紛手帳部落格:http://marianne2014.pixnet.net/blog FB粉絲團:https://www.facebook.com/lovelovemarianne 一起來聊聊天吧 ^00^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.186.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1475383508.A.F28.html