[食記] 妃黛美式海鮮餐廳，萬聖節搞怪不搗蛋套餐已刪文

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間9年前 (2016/10/24 12:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：妃黛美式海鮮餐廳地址：台中市西區自立街117-1號電話：04-2375-6513 營業時間：11:00~22:00 價位範圍(每人)：800-1000元，加收10%服務費刷卡（可/不可）：可停車場：無官網：https://www.facebook.com/fidele.tw/ =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116327296 「妃黛美式海鮮餐廳」就在在自立街的巷弄內，自從改成美式海鮮餐廳後吸引了不少饕客來用餐，三不五時他們就會有新菜色、新花樣推出，因應萬聖節鬼節的到來，他們也推出了萬聖節專屬套餐。 ▼妃黛美式海鮮餐廳在妃黛還沒轉作美式海鮮餐廳時，我就有來店內用餐過，那時候還叫做冰果甜心。（牆上還有留著冰果甜心的招牌） ▼海鮮碳烤區當然改成美式海鮮專賣店，自然裝潢上也改變不少，門口還有設立一個海鮮碳烤區，店內的師傅就在這邊烤海鮮，一隻隻的香魚串起來放在烤爐上好吸引人。 ▼一樓環境走進店內立馬感受到變成美式海鮮專賣店的樣子，像是牆上掛了好幾幅波士頓龍蝦的海報，或是水族箱內活跳跳的海鮮在裏頭動阿動的。（現在入秋最夯的大閘蟹也有喔） ▼水族箱內有波士頓龍蝦隨著萬聖節的到來，店內的布置也帶有不少鬼節色彩，像是櫃檯這邊有南瓜鬼燈籠，帶著他們店內的蝦蟹帽也挺逗趣的。 ▼南瓜燈籠往上走來到樓梯處，可以看到牆上有不少名人藝人品嘗過她們家的海鮮料理，都有簽名留念，可見他們家的餐點真的蠻紅的。 ▼名人簽名牆二樓的格局沒變，依舊有分沙發椅跟方桌區，增加的就是懸掛在中間的電視，電視正撥放著國外美食節目，也蠻符合他們餐廳調性的。 ▼方桌適合多人聚餐包廂區域也沒變，空間大概適合8個人左右聚餐，因為改為美式海鮮餐廳，所以牆面上的照片，從以前歐風作品改成了海鮮照片，而且放了許多他們的蝦蟹帽，可以讓來店用餐的客人戴著拍照。 ▼提供圍兜跟塑膠手套每張桌子上頭都有提供圍兜跟塑膠手套給客人使用，用餐時就通通把這些穿戴起來唄～用手抓著吃海鮮就是這種美式海鮮餐廳的樂趣阿～ ▼穿戴著用餐樂趣多像這類的美式海鮮餐廳就是越多人聚餐越有趣，可以點比較多東西大夥一起分著吃，他們店內也有規劃雙人、三人、四人套餐，像是這天搶先試吃的萬聖節限定套餐也有分雙人跟四人份。 ▼萬聖節搞怪不搗蛋料理餐點整個套餐內有沙拉、手抓海鮮、炭烤豬肋排、妖魔鬼怪棒棒糖及飲料，手抓海鮮的部分雙人跟四人價格不同，海鮮食材也會有差，然後再搭配其他配料、醬料以及辣度。 ▼萬聖節套餐萬聖節套餐上桌時讓我們大夥眼睛為之一亮，可以看到一整盤的碳烤食材加上一顆骷顱頭，非常有萬聖節氣氛。 ▼就像人的造型把托盤擺直會發現這真的是一個人的造型，從頭骨到身軀的食物排列成一個骷顱人形的模樣，中間炭烤豬肋排就是人的肋骨，下方香腸的部分就是腸胃部位，超酷的～ ▼炭烤豬肋排數了一數「炭烤吮指豬肋排」大概有10-12根，上頭刷著BBQ醬汁，豬肋排底下則是鋪上了薯條。 ▼刷上BBQ醬汁烤過的豬肋排焦香與醬汁融合，散發著誘人的香氣，有些烤豬肋是用蜜汁醬，他們的醬汁則帶點酸酸甜甜的滋味，整個吃起來比較沒那麼膩口，趁熱吃豬肋的油脂讓肋排更好咬，軟嫩的豬肉香甜跟醬汁結合起來，大口咬非常過癮。（手套這時候就派上用場拉） ▼胡椒香腸「胡椒香腸」其實一口氣給了很多大概也有15-16條，這部分看他們的菜單是可以做變換的，因為這個是配料之一，還可以換成慕尼黑白腸，也可以兩種都選，中西合併這樣搭配起來就更豐富惹。 ▼香腸烤得帶點焦脆香腸上面也有刷一些醬汁，讓原本的香腸吃起來不至於過鹹，香腸表皮烤得帶點焦脆，吃起來比較有口感。 ▼扎實口感，肥肉不多裡面的肥肉比例比較低，吃起來比較像臘腸的口感，口感比較扎實些，有點醬吃起來比較不會乾。 ▼妖魔鬼怪棒棒糖這個妖魔鬼怪棒棒糖看起來是不是很逗趣可愛，上面有六種不同的鬼怪造型，有南瓜燈籠、獨眼怪、手指等，而且有些上頭還有淋著血，非常的逼真阿！ ▼手指頭底下的醬汁其實是野莓醬，另外這些造型都是棉花糖外頭包裹著巧克力，一咬下就能吃到中間的棉花糖拉～ ▼中間是棉花糖底下是巧巴達麵包，可以看到麵包中間有些氣孔，吃起來還蠻有咬勁的，單純吃還能吃到些麵包麥香氣，覺得太乾可沾著野莓醬跟巧克力碎屑一起吃。 ▼巧巴達麵包 ▼吸血鬼之吻飲料叫做「吸血鬼之吻」也取了個很萬聖節氣氛的名字，裡面紅色的是覆盆子果醬，再搭配奶酪及最底下的紅豆。 ▼白色是奶酪與其說是飲料，我倒覺得這杯也是甜點，從最底下一口氣吸上來可以吃到奶酪、紅豆、果醬，有奶有甜又有紅豆顆粒整個是很多層次的感覺。（這麼大杯頗有飽足感） ▼烤香魚吃完了甜的要換個鹹的來中和一下才是，剛剛入口有看到的「烤香魚」已經烤好囉～ ▼魚肉很細緻他們是選來自宜蘭地區喝雪山水的香魚，是宜蘭在地香魚達人養殖且通過無毒檢驗的優質香魚。雖然有刺，不過魚肉吃起來很細緻，而且中間還有滿滿的魚卵，逼逼波波吃起來超過癮的阿～ ▼喔喔喔～有滿滿魚卵緊接著這鍋也是他們這次秋季剛推出的鍋物，在美式海鮮餐廳內當然不是吃中式湯頭的鍋物，這個湯頭是他們「義式海鮮原味湯」的義式蔬菜湯底。（鍋底除了義式湯頭還有印度鬼椒麻辣湯可選） ▼義式蔬菜湯頭這鍋義式蔬菜湯頭用了不少蔬菜去熬煮，另外還有加入一些高麗菜，用湯匙撈湯，可以感受到湯底有點稠稠帶著蔬菜末的模樣，喝起來是很甘甜的滋味，帶有著義式風味。 ▼花蟹海鮮盤海鮮盤的部分他們有分花蟹跟龍蝦不同價位，像當天吃的這盤就是花蟹海鮮盤，裡面有花蟹兩隻、大草蝦四尾、扇貝五顆、大蛤蠣1磅、小花枝0.5磅及一尾魴魚。 ▼花蟹兩隻 ▼草蝦、扇貝、大蛤蠣、小花枝、魴魚另外還有一盆是菜盤，裡面則是有豆皮、青花菜、玉米筍、南瓜、金針菇、番茄、大陸妹等蔬菜。 ▼菜盤花蟹剪開後可以看到裡面飽滿的蟹肉，秋天的季節，就是秋蟹正肥美之時，趕緊把這些食材丟入湯中煮了唄～ ▼把海鮮食材鋪好隨著煮海鮮跟蔬菜的過程中，食材的鮮甜味也會流入剛剛的湯頭內，這時候再喝的湯，會多出一股海鮮的甜味。（湯頭不夠時可以請服務人員再添加） ▼煮過的湯頭會更甜海鮮夠新鮮其實單吃原味就很足夠，而且建議不要煮太久，保留點海鮮的水嫩程度，這樣吃起來口感也比較好，這樣的義式海鮮鍋有點像是在吃馬賽魚湯，重點是煮海鮮不像煮肉會浮一層白白的肉末。 ▼海鮮很新鮮「妃黛美式海鮮餐廳」這次推出的萬聖節套餐，在視覺上跟份量上都蠻多的，很符合美式餐點量大的風格，雖然搶先品嘗的部分沒有菜單內手抓海鮮那些，不過卻從義式海鮮原味湯鍋的這邊的海鮮補了過來，所以這頓餐四個人吃下來真的是很撐，湯頭的部分也讓大夥很稱讚，天氣也漸漸變涼了，這義式的湯鍋應該也會蠻受歡迎的，有興趣的捧油可以參考看看～（此篇是邀約試吃文章） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.190.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1477282764.A.678.html