[食記] [西屯]TakoMaru：網路好評東京章魚燒 已回收
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◎介紹店鋪：[Tako丸東京章魚燒│西屯區]
◎地址：台中市西屯區逢甲路75巷31之12號(GOOGLE黎客商旅)
◎電話：0908-908048
◎營業時間：06:30Pm-售完為止
◎消費提醒：每日限定40份，假日人潮多易提早完售,週一店休
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/10/tokyo-taco.html
最近朋友介紹了逢甲這家【Tako丸】東京章魚燒有著跟台灣日船全然不同的東京風味，
現在才剛開張一個多月小攤子，每天限量40份的數量，來買了三次也差不多聊到認識了。
這家【Tako丸】是一對年輕夫婦開的章魚燒小攤，老闆是日本人，而老闆娘是台灣人，
位置不顯眼也沒有太明顯的招牌，連攤位都是小小一個，就在黎客商旅旁邊相當隱密。
（找台中市西屯區逢甲路75巷31之12號會google不到正確位置，找黎客商旅旁比較好）
這一帶應該是靠近『屋台街』，但其實賣吃的很少，兩邊多半都是各種服裝飾品店居多，
其實老闆本人蠻熱情的，會講英文跟日文，但他其實比較喜歡努力說中文以及學習中文，
因此開這個攤位是讓他能有更多跟台灣人交流的機會，更藉此推廣不同風味的章魚燒。
晚上六點半開賣，所有工作都是兩個人自己來，老闆負責翻烤章魚燒老闆娘招呼客人，
主要是因為麵糊能製作的量有限，而且也堅持不能放隔夜再拿出來販售，所以數量有限，
其實不少客人都是來晚了結果賣完撲空隔日再來，其實受歡迎的程度有點出乎我的意料。
主要販售的是『東京風味』的章魚燒，講到章魚燒也跟日本關東關西情結有關的美食，
關東與關西不只是在飲食習慣上有所差異，搭手扶梯站的位置也不一樣，口音也有不同，
光以章魚燒來說，在口感呈現跟醬汁濃淡就有各自的喜好，當然這不絕對代表現實狀況！
這樣的一個小攤當然賣的也只有章魚燒這一味，除了原味以外還有蔥花、起司跟蛋奶滋，
選不同口味則需要多加10-20元不等，雖然價位是比日船高了些，但口味跟份量也有區別，
我想能有不少客人會回訪，加上又介紹朋友特別過來，就代表這口味是能吸引人的啊！
【原味東京章魚燒│60元 每盒6顆│海苔粉 美乃滋】
圓滾滾章魚燒外皮偏深色，裝盒後會再抹上自製的醬汁，灑上海苔粉擠上美乃滋跟柴魚，
醬汁的味道鹹中偏甘醇，我想是有把口味做得沒有東京這麼重，不過也算是相當夠味了，
主角是章魚燒本身外皮相當酥脆(強烈建議買完就吃，小心燙口)，跟軟糊章魚燒不一樣，
加上海苔香與美乃滋的甜相當好吃，裡面還有新鮮當日現切章魚塊跟紅薑、蔥花等等，
其實我喜歡日本章魚燒的原因有一部份來自於它們的『紅薑』，它有相當微妙的關鍵，
日本醬汁更重鹹一些，入口咀嚼在麵糊香與醬鹹甘醇中，紅薑微微酸又帶薑辛辣的風味，
讓整個章魚燒的口味會變得更加豐富，所以在日本吃炒麵時我也超愛老闆加一堆紅薑，
但??丸這部份因為開幕到現在有客人反映薑味太重的關係，於是降低紅薑比例小可惜了！
畢竟我一向覺得那也是日本章魚燒美味的特色，雖然它依舊還是很好吃的口味就是！
【蔥花東京章魚燒│70元 每盒6顆│新鮮蔥花】
跟原味不同的是少了海苔粉與美乃滋，只以新鮮蔥花灑上，選用的蔥花帶水份不嗆辣，
翠綠的蔥花跟深色章魚燒形成強烈色調的對比，讓它吃起來鹹香卻又清爽，加上柴魚香，
蔥花本身還帶了新鮮蔬菜那種微脆的口感，我覺得還不賴，如果喜歡蔥花的可以試試！
然後私心推薦可以加點辣粉，味道會更不一樣，覺得應該還是蔥花口味最適合辣味。
(當然，如果你也堅持要多加美乃滋的話，店家還是能幫你也一起加進章魚燒上面的)
【蛋乃滋東京章魚燒│80元 每盒6顆│日本蛋沙拉】
老闆說這味相當受日本女孩子歡迎，用日本蛋黃醬跟台灣雞蛋去拌製的蛋沙拉，
蛋黃醬多少跟台灣沙拉醬差不多，但是在甜度表現上我是覺得蛋奶醬比較不甜
蛋沙拉的濃郁帶微甜，加上蛋香與蛋白丁，跟外酥內軟的章魚燒搭起來口感很豐富。
[延伸閱讀]
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10/24 23:12, , 1F
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