[食記] [北屯]小林雞肉飯：虱目魚肚丸湯必點已回收

看板TaichungBun (台中)作者impopo (橘子狗)時間9年前 (2017/01/16 20:21)推噓3(4推 1噓 4→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[小林雞肉飯虱目魚料理│北屯區] ◎地址：台中市北屯區北屯路102號 ◎電話：04 -22310053 ◎營業時間：11:00Am-08:00Pm ◎消費提醒：週日店休，用餐尖峰時間人潮多建議避開 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/01/lin3050.html 最近在台中找到這家【小林雞肉飯】，其實對許多台中人來說也算是耳熟能詳的名店了，據說是從高雄同名的小林雞肉飯開到台中來的，每到中午的用餐人潮自是不用說的客滿，我好奇在台中這個大麵羹、炒麵豬血湯加爌肉飯風行的城市，雞肉飯也如此受歡迎？畢竟在嘉義以外還真的沒有吃過什麼能讓人傾心的雞肉飯，但能這麼受歡迎一位難求那肯定是有著什麼值得探訪的原因啊XD，所以再怎麼不愛排隊也是趁著中午去湊了熱鬧！其實說人很多也差不多只是用餐尖峰時間需要等，大概過了一點半以後人潮就減緩了，這家【小林雞肉飯】的店面不算很大，但座位數還不算太少，只是超過四個就很難共桌，幾乎整個是開放式空間，只有電扇跟吊扇，我想以這個人潮來說夏天應該是會蠻熱的。整個櫃檯裡面忙碌成一團，櫃檯外內用跟外帶都一樣要排隊等待點餐，店內其實蠻吵的，點餐看櫃檯上面壓克板菜單就有所有菜色囉，其實整體來說是有點不太算便宜的價格，但是選擇『非常多種』，對於第一次來的我真的看到眼花撩亂，站在櫃檯前左右為難啊！不過同時也覺得阿姨態度很親切，雖然忙碌偶爾面無表情，但問問題卻都解釋得很詳細，有些食材看品名其實不太知道是哪個部位或長什麼樣子，也建議問一下再點以免不敢吃！【招牌雞肉飯│小碗30元大碗50元】畢竟店名叫小林雞肉飯，自然雞肉飯就是要來一碗才對吧！小碗份量說小也不會太迷你，上面還好不是放雞肉絲，有加了一小抹醬料，看起來賣相還是有點素雅讓我擔心了一下，吃起來上面的雞肉有嫩，其實拌了點滷汁在飯裡面，微淡的甘鹹味，對我來說挺清淡的，不到特好吃也不會不好吃，但沒什麼記憶點，後來看到網友說現在味道有點不同以往，對我來說其實是有點覺得可惜，但飯類好像唯一雞肉飯可選擇，沒有我們南部肉燥飯啊！【招牌魚肚丸湯│60元│超推薦必點】結果這天讓我愛上小林雞肉飯的不是雞肉飯，而是意外遇到的家鄉味魚肚丸湯啊！虱目魚是我們台南的在地食材及料理，但我卻沒有在台南吃過把魚肚改良成魚丸的料理，裡面不要看只有四顆丸子，每一個都比一般魚丸、貢丸還大顆，而且加了相當巧思製作，將魚肚保留了那塊帶有油脂的部份加上魚漿包製成大魚丸，整顆魚肚丸有三種口感，分別是細嫩魚肉、油嫩魚肚跟彈牙魚漿三種融合在一起，連在我們台南好像都沒有這道！【小菜類│乾魚肚│70元│推薦必點】離開台南以後其實我很少點魚肚(除非煎魚肚)，但這天因為太想念卻意外撿到好料，這虱目魚肚要點到這麼飽滿又肥厚魚身的不多啊！整大塊略帶厚度又無刺細膩虱目魚肉，隨便一挾帶著魚肚一起吃整個甜鮮細嫩，完全不用沾醬光是原味魚肉就已經非常好吃！【小菜類│鯊魚煙│60元】帶皮肉質Q而緊實，雖然是有爭議的食材卻也是很傳統的一道小菜，但這邊的少了那份傳統的煙燻香氣，感覺吃起來特色就少了一大半！【小菜類│三色蛋│35元】可能從小阿嬤做菜的餐桌上就很常吃到這道，所以看到小吃店有這道就都很想點，我覺得還蠻好吃的，三色蛋各自有細微不同口感卻又結合在一起，推薦點來試試！【小菜類│小卷│60元│推薦】這小卷的鮮度跟熟度讓我有點以外，整個拿捏得非常剛好，軟嫩好入口，幾乎像是只有三分熟卻無生腥味，Q軟的好味道加點芥末就是台灣味好味道！【小菜類│灌粉腸│35元】它們家灌粉腸我也覺得不錯吃，有興趣可以點來試試。從高雄來到台中的雞肉飯名店，聽說在高雄也是同樣生意火紅的人氣店家，賣的是南部口味的小吃小菜，我在這裡能找尋到屬於我們南部的美好味道，價位不算是平價卻也不至於貴到天價，不能說每一道都好吃，但有會想回訪的菜色，排隊不一定是美食，卻也不用事先拒於千里之外，凡事萬物總要先嘗過才知道喜不喜歡，真的想吃就建議避開尖峰時間(時間許可的話)，但我是覺得小菜表現比雞肉飯要好得多。 [延伸閱讀] 台中-雲火日式燒肉太原路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2017/01/kumorihi.html 台中-台灣茶渠興安路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2016/07/tainantea1.html 台中-饗蔬職人VegesM 勤美誠品美村路│西區 http://www.orange-dog.com/2015/05/vegesm-sogo.html 台中-剛好冰果室昌平路文心路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2015/05/mongoice31.html 台中-阿坤黑粉圓北屯市場進化北路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2015/08/kun-topioca35.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1484569294.A.977.html

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