[食記] 沙鹿肉圓仔，老字號的肉圓仔湯已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間9年前 (2017/01/20 12:13)推噓8(8推 0噓 4→)

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=============================================================== 店名：沙鹿肉圓仔地址：台中市沙鹿區文昌街71號電話：04-2662-1078 營業時間：07:00~16:00 價位範圍(每人)：60-100元刷卡（可/不可）：不可停車場：無推薦菜色：肉圓仔湯、乾麵、綜合湯 =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116723636 在沙鹿文昌街的「沙鹿肉圓仔」是沙鹿地區老字號的小吃，很多人也是從小吃到大，可以說是跟沙鹿肉圓並稱的兩大必吃美食，就連顏清標，標哥也是他們的老主顧，可見他們家肉圓仔有多厲害。 ▼沙鹿肉圓仔中午時分來買肉圓仔、米粉湯的人很多，不過他們手腳很俐落，排隊人龍消化得很快，湯台旁的透明櫥窗還能看到包好的一顆顆肉圓仔跟餛飩。（有需要也可以直接跟他們買生的帶回家煮） ▼櫥窗內有生肉圓仔跟生餛飩就如同一般老店一樣，店小小的，位置不多，遇到人潮多時就必須跟其他人一起共坐一桌，不過大夥應該也很習慣這樣的用餐方式。 ▼店內環境中午也有不少附近的上班族來這邊用餐，越是天氣冷就越多人想來這邊吃碗肉圓仔，甚至是到冬至時他們光是包裝生肉圓仔就超過千盒訂單。 ▼用餐時間人潮頗多牆上有價目表，最貴也就是肉圓仔湯一碗40大洋，其他還有像是米粉湯、乾麵、餛飩湯等麵食。（一旁還有掛著美食節目來採訪的照片） ▼價目表 ▼乾麵（小）點了一碗小乾麵，黃油麵上頭有淋上他們的肉燥，另外還有一些豆芽跟韭菜。 ▼來點辣椒醬有提供辣椒醬跟甜辣醬，看喜歡加哪種就隨客人自己喜歡，也可以像我一樣兩種都加，可以吃到辣度也還能吃到甜甜鹹鹹的滋味。 ▼甜辣醬乾麵吃起來也是比較不油膩的路線，因為他們的肉燥是那種瓜仔肉肉燥，沒有很油膩，所以拌下來，不會看到一層油在下面。 ▼瓜仔肉肉燥 ▼肉圓仔湯一份肉圓仔湯會有七顆肉圓仔，另外灑上一些紅蔥頭、香菜跟芹菜，湯頭喝起來不會很油膩，是很清甜的滋味。（也有不少人點肉圓仔餛飩綜合湯） ▼湯頭肉圓仔是他們每天磨煮糯米漿去製成糯米皮，皮吃起來很Q而且能吃到糯米的香氣，裡面包裹的是新鮮豬肩胛肉餡料。 ▼肉圓仔中間的餡料也沒有加入很多胡椒粉，單純就是豬肉的香甜，以及油蔥的香味，據說紅蔥頭也是他們自己炸的聽說這樣才夠香。 ▼皮很Q 整個吃下來不會覺得很油膩，吃完會有唇頰留香的滋味，有點意猶未盡的感覺。（真的有點想買生肉圓仔回去自己煮） ▼內餡料吃得出肉香一口乾麵再配一口肉圓湯，看起來很簡單的一餐，不過要能做到好吃的地步也不容易，不然怎麼能靠賣這肉圓仔就能賣超過50年，有機會來沙鹿玩的捧油，別只知道吃沙鹿肉圓，沙鹿肉圓仔也是不容錯過的美食阿～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.191.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1484885582.A.CB9.html