[食記] 台中大坑秉持柴燒熬煮12小時新凍嫩仙草已回收

看板TaichungBun (台中)作者littleyang (蔡小羊)時間9年前 (2017/02/12 21:52)推噓7(7推 0噓 9→)

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圖文影好讀完整版： https://pics.ee/v-586109 純文字閱讀版：仙草是一種野生草藥，有降火氣、解熱等功效，因為有這樣特性存在所以在夏天被製作成仙草凍、嫩仙草、仙草茶，冬天則被製作成燒仙草，是一種在台灣很常見到的飲品。 http://i.imgur.com/JcVYB0E.jpg

今天介紹的是位置在台中市北屯區大坑圓環路口旁的『新凍嫩仙草』，這間專賣嫩仙草的店家講求健康天然的要求無添加防腐劑、無添加鹼粉、無添加香料、無添加色素，並秉持著柴燒熬煮12小時的古法製程，所以當你吃下它的嫩仙草會有嚐到甘甜味並帶有淡淡微微草的苦味，而仙草色澤偏有點深咖啡色，而不是市面上所看到到色澤深黑色及嚐到口感像果凍般甜膩。 http://i.imgur.com/nNLs7X0.jpg

新凍嫩仙草除了仙草食材講求天然，它的手工芋圓口感也是相當不錯的，每一口吃下它都能感受到軟Q軟Q的新鮮口感，而許多市面上賣冷凍後的芋圓當你吃下它的時候，你會感受到芋圓口感的粗糙，其實道理很簡單，差別就再食材的新鮮度及是否做完後的芋圓放置冷凍閒置過久，好吃軟Q口感芋圓只要考量當天的用量做多少用多少，就能維持芋圓良好品質。新凍嫩仙草其餘配料粉圓、薏仁、大豆，也是秉持著新鮮用量多少做多少標準來維持它的好口感。 http://i.imgur.com/kKoZDxi.jpg

有機會來到大坑、新社遊玩，經過圓環路口，別忘了停下來新凍嫩仙草外帶或內用一碗綜合嫩仙草，絕對能夠改觀讓你重新對嫩仙草認知。 http://i.imgur.com/4gHQB21.jpg

※PS※好東西就是要跟好朋友分享，順便帶一份給你的好朋友一起享用。店名：新凍嫩仙草價位：15元~35元電話：04-2439-2861 營業時間：10:00–21:00 地址： 406台中市北屯區東山路二段34號 (沿著圓環經派出所後第三間) http://i.imgur.com/0LuOi4K.jpg

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