[食記] 朱記餡餅粥店，中部首間分店開在大遠百內已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間9年前 (2017/03/28 12:50)推噓7(7推 0噓 5→)

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=============================================================== 店名：朱記餡餅粥店（台中大遠百店）地址：台中市西屯區台灣大道三段251號12樓北棟營業時間：週一至五11:00 ~22:00，週六日10:30 ~22:00 價位範圍(每人)：250-350元刷卡（可/不可）：可停車場：有官網：https://www.facebook.com/zhuji.tw/ =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117133178 北部知名餡餅粥店「朱記」在大遠百開新分店，從1973年營業至今已經超過40個年頭，台中大遠百這間不僅是第20間分店，還是他們中部第一間分店哩～ ▼朱記餡餅粥店（台中大遠百店）店面位置就在大遠百12樓北棟，也就是靠近大食代這邊，開幕第二天這天中午約了同學一起來吃吃看。 ▼店內座位受限於百貨公司內的格局，店內的座位數不算是很多，四人桌居多，裝潢上還有用一些中國字畫，也算是頗有韻味。 ▼還有字畫餐點類別以北方麵食為主，像是麵點、粥品，還有乾麵、湯麵、湯餃，再搭配炒飯、湯類及各式小菜。 ▼點菜單雖然點菜單上有列出各種小菜品項，不過小菜的部分還是自行從櫥窗內拿，拿完後服務人員會來桌邊作勾選跟確認。 ▼小魚花生跟海帶絲 ▼泡菜除了一般泡菜還有黃金泡菜，霸子我拿的是一般泡菜，吃起來清爽帶點微酸微辣的滋味。 ▼麻辣豆腐另外還拿了一盤麻辣豆腐，三塊板豆腐滷得很上色，底下還有麻辣醬汁，中間吃得到扎實富含豆香的口感，微微的麻辣香氣，豆腐也可以沾點辣醬香油吃。 ▼豆腐扎實且有豆香 ▼小米粥小米粥一碗不貴只要25大洋，黃澄澄的小米搭配米粥熬煮，其實還蠻濃稠的說，可以吃到小米跟白米帶點軟爛的口感。 ▼很稠耶這天的燙青菜是空心菜，跟坊間那種淋肉燥的燙青菜不太一樣，他們是淋上高湯跟蒜粒，有蒜頭吃起來蠻香的，雖說是用燙的方式，但也不至於到清淡無味的地步。 ▼燙青菜 ▼牛肉餡餅招牌的「牛肉餡餅」我們點了一個來品嚐看看，可以看到餅皮煎起來是黃金色澤帶點恰恰的模樣，而且一咬開還會有牛肉湯汁流出，超誘人的！ ▼有肉汁而且皮很薄，吃起來牛肉氣味很明顯，加上湯汁不會很油，牛肉餡料內還有蔥花香氣提味，整個吃起來就是皮酥內多汁，真的蠻推薦的～ ▼清燉牛盅麵原本以為點的是清燉牛肉麵，送上一碗麵跟牛肉盅才發現是「清燉牛盅麵」～ ▼刀削麵麵條的部分可以選細麵或是刀削麵，我們選了刀削麵，麵條比較粗，吃起來比較有咬勁，而且這碗麵也不是單純白麵條，下方還有湯汁可以沾著吃。 ▼麵條有嚼勁下面的湯汁我覺得也是個重點，有點像是牛肉高湯，帶點香油氣味，沾著麵吃還蠻有味道的說，越吃越涮嘴～ ▼牛肉盅牛肉盅湯頭看起來白白的好似清淡，喝起來卻有著濃郁的牛肉香甜滋味，牛肉是採用肉片的方式，燉得很軟爛。 ▼牛肉片特別是肉片的部位有油花，燉到入口即化的程度，咀嚼起來不會很乾，油潤油潤的口感夾雜著瘦肉，越咀嚼牛肉的香氣就越明顯的散發出來，配上清甜的高湯，讚！ ▼牛肉湯配麵像我們這樣勺一口牛肉湯配麵條吃，而且麵也不會因為浸泡在湯中太久而變軟，他們這樣分開來是個很不錯的方式。 ▼櫻花蝦炒飯「櫻花蝦炒飯」也是他們推薦的主食，除了櫻花蝦、蛋，還有蔥花跟豆苗一起炒，炒起來是粒粒分明，不是那種濕潤的炒飯。（目前開幕期間有優惠價） ▼櫻花蝦味吃起來除了有櫻花蝦的氣味，沒有胡椒鹽，但還有一點鹹度在裡面，加上蔥花跟豆苗提味，口味不會很重，也不會很油膩。 ▼中午蠻多人來用餐曾經在其他間火鍋店吃過「朱記」的麵條，那時候就覺得很不錯吃，如今他們來台中開設分店，也終於有機會吃到他們其他的餐點，餡餅、小米粥、清燉牛盅麵、櫻花蝦炒飯都蠻有水準的，樂見他們開在大遠百內，這樣又多一家我喜歡的店，而且價位上也蠻合理的，我想應該很快就有機會再訪惹～（排骨炒飯跟餛飩抄手都很吸引我阿～ㄎㄎ） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.97.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1490676632.A.052.html