[食記] 西區 JD川味鐵板燒已回收

看板TaichungBun (台中)作者traveler0 (我愛旅行)時間9年前 (2017/04/05 17:59)推噓1(1推 0噓 2→)

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=============================================================== 店名：JD川味鐵板燒地址：台中市西區東興路三段86號電話：04-23202220 營業時間：11:30-15:00、17:30-23:30 價位範圍(每人)：130+ =============================================================== ***本文為店家邀稿文*** 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/458293355 [台中西區高CP值平價鐵板燒推薦/JD川味鐵板料理] 鐵板燒在台灣算是相當熱門的料理方式從隨處可見的平價鐵板燒，到高檔數千元的都有我最愛的就是一邊吃鐵板燒，還能欣賞師傅料理過程今天來到台中的這間鐵板燒，最特別的就是融入川味特殊香氣引人胃口大開，不知不覺多吃了好多白飯而且這裡蝦子還是活蝦，活跳跳尚青最棒的是價位還很划算，雙人豪華餐CP值超高阿 ▲JD川味鐵板料理位在台中市西區東興路三段上靠近大墩十街的路口，開車前來的話附近有停車場 ▲一來到店門口吸引我們目光的就是這兩個裝滿蝦子的水族箱，全部都是活的唷第一次在平價鐵板燒店看到有活蝦的呢 ▲一旁還有這台纖米機，這台纖米機之前我就有在台中別的餐廳見過白米每天現輾，讓客人可以吃到新鮮的米飯 ▲JD川味鐵板料理店內大約有十五個座位上下全部都是鐵板前的吧台座，這天雖然是平日午餐想不到一踏進來竟然客滿，等了一下才有位子呢 ▲今天我們的目標就是這雙人豪華餐啦主食肉品與魚可以五選二，此外還有附餐大蝦兩隻、大蛤蠣以及深海大魷魚附現碾米飯兩碗以及兩樣時蔬兩分，只要599唷翻過來還有單人豪華以及雙人海陸餐 ▲另外像是一般鐵板燒，單點主餐搭配時蔬白飯的也少不了價位上也相當平價，主餐也只要130起 ▲如果想要對自己好一點，還有這超豪華的雙人特選雙人1688，有巨無霸手臂蝦、炙燒干貝等等好料 ▲店內的湯品以及飲料是無限享用的冬瓜茶喝起來不會太甜，我覺得還滿解渴的另外還有紫菜湯，舀的時候要小心燙手唷 ▲這就是我們今天點的雙人豪華餐啦一拿上來的時候還真有點驚人，比想像中多上不少 ▲雖然平常我很愛吃牛肉，不過因為朋友不吃牛所以今天我們點的是松阪豬以及雞腿排松阪豬也就是豬頸肉，大理石般的紋路，看起來超誘人而雞腿排則是撒上黑胡椒，兩塊份量都不小 ▲大蛤蠣的SIZE還真的大，比50元硬幣還大上不小 ▲深海大魷魚、大家通通都是KING SIZE的尤其是這大蝦還是活跳跳的泰國蝦唷因為同行友人愛吃蝦，看到活蝦整個就覺得兩隻不夠馬上又再加點了一份活蝦，準備吃個過癮啦 ▲傳統的平價鐵板燒給的時蔬量都超隨性值得一提他們家的蔬菜都有過秤，不偷斤減兩唷 ▲每次吃鐵板燒，除了料理本身美味之外最棒的就是可以在鐵板前欣賞師傅料理的過程一邊飄來陣陣香氣，視覺與味覺的雙享受啊 ▲說到川味許多人印象一定就是不離辣椒啦不過其實這高麗菜的辣椒是不辣的哦只有淡淡的辣椒香氣，讓高麗菜吃起來除了脆甜外氣味層次更加豐富許多，不知不覺就扒了好多白飯 ▲想必很多人較少有機會，吃到現輾的白米飯吧我覺得現輾米吃起來口感更加Q彈之外還多了一股淡淡的獨特香氣，越吃越涮嘴 ▲今天的另一道時蔬是菠菜，同樣是有著辣椒香氣口感上相當軟嫩，不會過老 ▲一邊吃著青菜之餘，不知不覺聞到陣陣香氣原來另一邊的師傅開始料理雞腿排了搭配洋蔥、青蔥以及辣椒，光這香氣聞到就食指大動啦 ▲看著師傅料理的時候，添加了些神秘的液體詢問之下原來是他們自行製作的四川辣油除了辣之外還帶有花椒香氣，相當有特色 ▲JD的師傅感覺技巧都相當熟練，雞腿排熟度控制得宜入口超軟嫩不乾不柴，帶有四川辣油的花椒香氣帶些微麻的口感，尤其跟脆甜的洋蔥更是絕配呢 ▲緊接著松阪豬也上鐵板了，發出滋滋聲響看著師傅俐落的刀工，沒多久好料又上桌啦 ▲松阪豬料理方式較為簡單，鐵板乾煎撒上胡椒表面因為高溫的鐵板，變得金黃色相當香酥不過內部的豬頸肉依舊是非常爽脆，不會太老反覆咀嚼後肉汁漸漸在口中釋放，超鮮甜 ▲今天點的雙人豪華餐，有海有陸超豐富肉品吃完了接著當然就是進攻海鮮啦蛤蠣放在鐵盤內，加上些蔥與辣椒後蓋住加熱有點類似蒸煮的方式，品嘗新鮮的海味 ▲每次吃蛤蠣，我覺得最重要的就是熟度的控制愛吃蛤蠣一定知道那顆泡泡，是整個鮮甜味的來源阿今天送上來這盤蛤蠣泡泡都沒破保留完整的大海滋味，直接送入口中 ▲接著是深海大魷魚，老實說平常我個人就超愛吃魷魚幾乎鹽酥雞、夜市烤魷魚都是必吃必點的魷魚採用乾煎的方式，再次證明新鮮的海鮮不用太多調味 ▲我覺得擠上一些檸檬汁就可以直接吃囉而想要嘗試些變化的話，還可以沾些沾醬淡淡的鹹味更能帶出魷魚本身的鮮甜唷 ▲再來是今天海鮮的重頭戲活蝦不得不說他們的蝦子不只活蹦亂跳最新鮮之外蝦子的SIZE也超級大，每一條都超肥的阿 ▲不多久後由藍轉紅，撒上胡椒就上桌啦這泰國蝦因為SIZE大，肉質非常飽滿彈牙整隻塞進口中咬起來爽度百分百而且蝦頭還有超多蝦膏，吃起來更加香濃呢事實證明我們加點是正確的選擇，愛吃蝦的千萬不要錯過 ▲一邊用餐的時候還有客人來點羊肉炒飯想不到JD還有鐵板炒飯，看著飯粒在鐵板上跳動本來也想來一份跟朋友分享不過真的有點吃太飽了，而且炒飯只能外帶只好下次再來外帶回去品嘗啦 -餐後心得- 老實說以前吃平價鐵板燒肉、菜搭配個幾碗白飯，完全就是吃粗飽的概念想不到JD川味鐵板料理除了平價外結合了川味相當有特色，而且海鮮跟肉品表現也超棒尤其是今天點的雙人豪華餐，CP值真的超高啊是個下次吃鐵板燒會想到的口袋名單喔 JD川味鐵板燒地址：台中市西區東興路三段86號電話：04-23202220 營業時間：11:30-15:00、17:30-23:30 **本文為店家邀稿文** -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.200.121 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1491386359.A.6F0.html

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