[食記] [西屯]開丼新光三越：牛小排肉丼山大滿足已回收

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間9年前 (2017/04/05 20:15)推噓9(9推 0噓 4→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[開丼燒肉vs丼飯] ◎地址：台中市西屯區台灣大道三段301號12F(新光三越12樓) ◎電話：NONE ◎營業時間：11:00Am-10:00Pm ◎消費提醒：假日10:30Am開始營業,填寫問券還有送麻糬冰淇淋 ●(本篇為邀稿文) ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/03/kaidon200.html 這家【開丼燒肉vs丼飯】打著『地表最強燒肉丼』名號從台北一路開到台中來，目前在台中已經有兩家分店，這次在新光三越12樓美食街再開張第三家外帶式店面，不管是名氣或評價都不錯的開丼，連美食街的清潔阿姨都跟我說常常看到開丼在排隊！【開丼燒肉vs丼飯】在美食街的店面全台灣只有台中新光三越這麼一家，店面不大但是人氣相當高，同樓層還有花月嵐拉麵、丸龜製麵跟雪嶽山韓式料理競爭，這天差不多是中午時間來，新開的【開丼燒肉vs丼飯】人氣完全不輸給其他美食櫃位，只有開丼櫃位前有圍欄要讓客人排隊用的而已，沒有用圍欄的話很容易就擠滿櫃位前了，不少人經過都被那個香氣吸引過來，但這個美食街店面不大相對的廚房空間也比較小，提供的餐點選擇種類當然比起店面會少一些，可是比較受歡迎的丼飯口味幾乎都有，總共提供了九種丼飯口味，每一種都會附上紫米紅豆湯、味噌湯跟生菜的搭配組合，加上白飯、味噌湯跟生菜可以續加，難怪中午用餐時間幾乎看櫃檯內沒有停止忙碌過，以200元套餐的消費金額來看，提供的這樣的內容物跟消費方式算是相當實在又划算的！座位算是非常多，但一到假日美食街幾乎一位難求的狀況下，建議還是約朋友一起來，不然一個人會容易有點完餐就沒位置坐，或是找到位置卻沒有辦法空出位置去取餐。這邊供應最高價的餐點是450元的牛小排肉山丼飯，有朋友說這是開丼丼飯中他最愛的，而且真如其名上桌就是一個小小堆疊的紮實肉山在碗裡，陣陣肉香與醬香不斷冒出來，另外也有不少200元的丼飯選擇，比較特別的是有四款是可以自己加價40元再升級肉量的，完全讓愛吃肉的人也能有滿足感，九種井飯套餐全都有附紫米紅豆湯、味噌湯跟生菜，也都有白飯、味噌湯跟生菜免費續加的服務，也有免費提供熱茶跟檸檬水自助取用，一般在美食街的店家幾乎是很少有這樣的服務，光是白飯跟味噌湯能續加能不吃撐都難！【招牌│牛小排肉山丼│450元(附紫米紅豆湯、味噌湯跟生菜)】這個足足有320G的帶骨牛小排肉山是貨真價實的肉量，雖然有帶骨但骨頭其實不大塊，每一塊都切得很有厚度，再涮上醬汁去烤過，所以除了牛肉香氣外還有醬香油亮，旁邊佐搭上烤蒜頭跟秋葵、蘿蔔跟花椰菜等等，白飯感覺份量還好但其實吃起來不會少，整碗真的塞到幾乎沒有空隙的實在誠意，跟DM圖上相比的豐盛感相似度相當之高啊！ (畢竟有時要是看到DM照片又漂亮又滿，結果送上桌的賣相卻落差太大真的會空虛) 這道的吃法也比較有點不同，會另外送上玫瑰鹽、金桔跟七味粉，可以自己調味，金桔當然是用來解膩(不是直接吃嘿！用擠的)，玫瑰鹽則是能更突顯出肉的甜度，厚實的帶骨肉排油脂豐富口感軟嫩，咬下滿滿是豐腴的油脂與肉汁香氣在咀嚼之間，再搭上烤蒜頭的味道更棒，這道真的不虧是招牌丼飯，雖然不便宜但是物有所值！除了丼飯，配餐還有味噌湯、紫米紅豆湯跟生菜可以包肉吃，有日式也有韓風吃法。【骰子菲力丼│300元(附紫米紅豆湯、味噌湯跟生菜)】這道是第二名推薦的好味道(對愛吃牛肉的人來說的話)，畢竟肉給得多就值得推薦，每一塊都切到相同大小，也是堆得滿滿的小肉山，再搭上溫泉蛋、蒜片跟生菜少許，牛肉軟嫩多汁不過熟，菲力油脂較少，但熟度有控制得剛好，吃起來還是軟嫩的好味道！加上它們家烤肉的醬汁有加了水果熬煮，所以吃起來有牛肉甜跟醬汁甜味非常下飯。不過蒜片我是覺得可以再讓它更微焦些會比較香，加上流出稠厚蛋黃溫泉蛋吃相當銷魂！【鹽蔥雞腿丼│250元(附紫米紅豆湯、味噌湯跟生菜)】一般以往吃到這個鹽蔥(也有人倒過來唸蔥鹽都可)，多半是在日式燒肉會搭配牛肉食用，不過去香港的時候吃燒臘其實也吃得到，加上它們家的燒烤醬汁是偏帶比較有甜味的，夾上一點蔥鹽配著腿肉吃，鹹味能更突顯甜味的比例顯得更重些，帶皮的腿肉也好吃，雞腿帶點厚度但軟嫩香甜，雞皮微微焦香，這份還有另外加上一顆糖心蛋點綴。但因為這天點了這三碗比較下，就有點顯得這碗的豐盛度沒這麼有強烈的感覺就是了。【小菜│南蠻醋炸雞│120元】這個應該是它們家的小菜裡面我最超推的一道，份量足夠又好吃，配飯剛剛好，炸雞算是不會太小塊，而且肉質相當軟嫩帶甜，但外層醬汁有微酸不過帶辣味，但因為以醬汁味道為配角，炸雞的雞皮就比較沒辦法又保持酥脆(畢竟淋不少醬汁)，非常開胃又好吃，小菜類真心推薦可以點這道來試試，醬汁用來拌飯也好吃(雖然稍油)。【小菜│爆漿杏鮑菇│80元】這個也是我很喜歡的，除了調味的鹹香之外，杏鮑菇也不會切得太小塊，所以咬下去才有爆汁感，而且很香又甜，不至於到爆漿但就是不錯吃！【小菜│韓式手工泡菜│50元】泡菜味道也算是不錯，爽脆帶微辣，但50元銅板價雖然不貴就是覺得少了一點，有點不小心吃太大口可能幾口就吃完了，感覺要是能再多一點就更好！【小菜│炸雞蛋豆腐│60元】這個我也蠻喜歡的，咬開麵衣裡面的豆腐不會是沒味道的，也不會是那種豆腐會跟麵衣分離的，味道也是相當不錯。然後櫃檯有熱茶跟冰檸檬水可以自己取用，沒有限制次數。最後要記得，因為我自己都差點忘記，就是還有『招待麻糬冰淇淋』喔！但是需要先填問券的，請用你手機裡能掃描的QRcode碼的APP，然後拿出餐盤上的紙，下方會看到一組QRcode碼掃描下去然後填完問券出示給店員就能換囉！有兩種口味。先前開丼的餐點我只有在台北吃過，不過記得沒有點過牛肉類的，今天吃過蠻喜歡的，在丼飯的質感、口味跟配餐的份量上都相當不錯，牛肉丼飯對肉食來說應該不會失望，以往來新光影城看電影都會在美食街覓食，現在又多一家料好實在的開丼好選擇了。真的記得要約朋友一起來或早點來，一個人先去佔位置另一個點餐才不會沒位置坐喔！ [延伸閱讀] 台中-金子半之助天丼專門│西屯區 http://www.orange-dog.com/2016/12/tendonjp.html 台中-丸龜製麵讚岐烏龍麵新光三越台灣大道│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/06/bq.html 台中-SweetsPURE森貝爾溫感烘焙公益路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2016/12/sweetspure.html 台中-台北內湖來來豆漿文心路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2013/09/24.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1491394547.A.892.html