[食記] 東海蓮心冰雞爪凍，冰涼雞爪皮Q滑嫩入味已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間9年前 (2017/05/19 12:07)推噓3(4推 1噓 1→)

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=============================================================== 店名：東海蓮心冰雞爪凍地址：台中市龍井區新興路一巷1號電話：04-2632-0182 營業時間：10:00~23:00 價位範圍(每人)：15-180元刷卡（可/不可）：不可停車場：無 =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117144132 說到東海夜市這邊的雞腳凍就屬「東海蓮心冰雞爪凍」最有名，他們的雞腳凍是許多人造訪東海夜市必買的小吃，也是很多東海學生們的回憶，三不五時買來回味一下，甚至很多人回來買一袋袋雞腳凍回去當伴手禮。 ▼東海蓮心冰雞爪凍「東海蓮心冰雞爪凍」常常也是台中市票選伴手禮的前幾名，去年還重新整理了他們的門市，弄得比較漂亮舒適。 ▼新門面以前還在讀大學時，這邊是那種水泥地面，加上欄杆，是比較比較簡陋一點，現在地上有鋪上磁磚，店內也有裝潢，看起來比較明亮舒適些。 ▼環境變漂亮惹其實他們不只賣冰滷味跟雞腳凍那些，一開始是賣彎豆冰，所以店內有提供桌椅，不過大部分的來客都是買滷味跟雞腳凍居多。 ▼冰櫃冰櫃擺放的位置也有所不同，不過裡面還是擺放著一盒一盒包裝好的滷味，拿著菜籃看想吃甚麼就直接開冰箱門拿。 ▼袋子內有裝好的滷味滷味的品項有很多，有豆乾、海帶、豆皮、毛豆、沙茶豆干、豬耳朵、土豆、牛肚等，大概都是15-35元之間，只有雞腳凍在櫃檯那邊。 ▼自己拿結帳時再跟櫃檯人員說要多少盒雞腳凍，很多客人買雞腳凍都是10盒、20盒這樣拿。 ▼櫃檯 ▼阿醬師鳳梨太陽餅改裝後的店內還多了阿醬師的鳳梨酥產品可以買，像有鳳梨太陽餅、鳳梨酥或是鳳梨酵素，甚至還有禮盒包裝，有興趣的捧油可以參考看看。 ▼鳳梨酵素跟鳳梨酥禮盒 ▼雞爪凍在還沒上大學以前，其實我是不吃雞爪的，除了雞爪的樣子不是很可口之外，好不好吃也是個重點，但是吃過他們家的雞爪凍後就改觀惹～真神奇～ ▼帶點微辣除了他們家的雞爪滷得很入味之外，還有就是軟爛的雞腳其實吃起來蠻有樂趣的，他們雞爪的皮很薄，冰冰涼涼的吃有點Q度。 ▼皮很薄雖然不是那種肉很多的雞爪，但微微香辣感在啃食的過程中還蠻涮嘴的，而且一咬就能輕鬆的骨肉分離也是個重點，很適合週末時段坐在電視前享受著啃雞腳配啤酒的歡樂時光。 ▼土豆他們家的土豆吃起來比較脆，算是比較清爽一點的口味；豬耳朵因為放在冰箱內冰著，看起來會比較乾一點，但吃起來不會太硬。 ▼辣味豬耳朵毛豆的部分有加入一些黑胡椒跟蒜粒，比較有香氣，不過也不會太重鹹。 ▼毛豆沙茶豆干算是這幾樣中口味比較重的滷味，豆干屬於扎實口感，加上沙茶氣味，蠻適合配著啤酒吃。 ▼沙茶豆干這回買了雞爪凍、沙茶豆乾、土豆、毛豆跟豬耳朵這幾樣，除了單吃，有時候晚餐吃飯時也會拿來配飯吃，真的很方便，是出外上班族的好捧油～ㄎㄎ～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.97.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1495166837.A.B92.html