[食記] 亞標牛肉麵：夠份量不貴肉絲炒麵更好吃已回收

看板TaichungBun (台中)作者asca0927 (asca0927)時間9年前 (2017/08/16 20:20)推噓4(4推 0噓 2→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[亞標牛肉麵逢甲夜市│西屯區] ◎地址：台中市西屯區至善路216號 ◎電話：04-24512949 ◎營業時間：11:00Am-09:00Pm ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/08/abio.html 從還沒到台中工作的時候，每到逢甲夜市就常常會經過這家【亞標牛肉麵】前面，一直到來台中工作七年多了每次經過還是都沒有進去吃過，網上評價倒是好壞各有，這天就趁著工作空檔沒事又剛好經過前面，這緣份看來還是要走進去面對一下，如果相較於講求新穎潮流的逢甲來說，亞標外觀倒是顯得陳舊許多，過了主要用餐時間，【亞標牛肉麵】店內客人三三兩兩，不過阿姨還是在廚房忙碌著，坐下稍微GOOGLE了一下評價，原來南投埔里也有一家同名牛肉麵店，是同親戚開的，不過那家是本店，逢甲這間是分店，網路上對亞標的評價算是有好有壞，煮麵的阿姨還蠻親切的招呼，不過MENU要記得自己拿進去，店內座位數還不會太少，下午可以邊吃邊悠閒的看著電視新聞，吹著冷氣(這點蠻大方的，人不多還是開著冷氣)。 MEMU上面的選擇其實還蠻多的，價位比起牛肉麵店來說算是相對不貴的定價，小碗牛肉麵90元、大碗120元(相當大碗公)，其他還有醡醬麵、榨菜肉絲麵、肉絲炒麵等等，能飽足的麵食選擇算是多樣，而水餃的口味我其實也蠻愛的，這天就簡單點了幾樣來試試。調味料沾醬也是好幾樣，可以自己去旁邊搭配倒到小碟上。不過它們家的辣醬就三、四種，看來比較推薦搭辣味！【招牌牛肉麵│小碗 90元大碗120元│可選麵或冬粉】雖然是小碗，但比我想像的還大碗些，裡面已經先加了酸菜，青菜的份量還不錯，四大片的牛腱肉，這樣的份量跟價位其實算是親民了，畢竟現在很多牛肉麵都百元起跳，半筋半肉牛腱不算是有滷得太透，有一兩口吃起來有點微柴，靠近筋的部份又稍微會嫩，讓我吃了覺得心情有點複雜，湯頭帶著沙茶香但偏微甜，麵條雖然是用陽春麵那種，不過更粗些其實蠻對我的味，因為吃起來相當有嚼勁，麵量也覺得還算是很夠。整體牛肉麵的表現感覺比較偏中規中矩，畢竟主角牛肉有點小失常，但麵條我又喜歡，如果想點大碗的，嗯...我有看到隔壁郵差大哥點大碗的在嗑，這太大碗我應該吃不完啊！【肉絲炒麵│小份70元大份110元│個人最愛推薦】這道完全是我在想還要多點哪種麵時，在許多選擇中亂劃到的，想不到卻非常對我的味，賣相相當豐盛份量也不小，即便我點的是小份，不過在逢甲這邊份量就是不能太少，裡面炒進肉絲跟蔬菜，麵條跟上面牛肉麵用的都一樣，但炒的吃起來更有嚼勁，而且主要是炒『沙茶口味』，沙茶味相當夠，簡直讓我一口接著一口吃得非常滿足！結果牛肉麵沒有得到的慰藉卻是在亂點到的肉絲炒麵上得到了意外的滿足感！【滷菜│牛肚50元豆皮15元菜捲20元魯蛋10元】其實小菜價位不貴，但牛肚牛肉畢竟本來就是比較高價的食材，50元這個量也不錯了，其他三種切一切也是這樣一整盤裝滿滿的，吃麵就是手癢嘴饞覺得要有小菜才對味。【水餃│每個3.5元│最少點10個】是看冰箱的食記才知道這邊水餃好像也不錯吃，加上我自己本來也就愛吃餃子，想不到還真的蠻好吃的，餡料雖不至於爆滿，但至少也有包進紮實的份量，沾點辣椒油吃還真的是不錯，高麗菜切得稍細，肉餡鮮甜，餃子皮也有嚼勁！從麵條到餃子皮覺得亞標在麵食這部份其實還蠻用心的，蠻推薦點個一份試試。聽說亞標牛肉麵應該也是差不多十年以上的老店，畢竟外觀看起來就相當有歲月痕跡，雖然說價位還是有跟著物價調漲，但以整個台中市區的牛肉麵價位來說還是相對不貴的，以今天的心得來說，主角牛肉麵不夠給力有點可惜，反而肉絲炒麵意外得到青睞，不過也算是一家相當吃得飽的牛肉麵店，份量這點倒是不小氣，簡單心得分享給大家。 [延伸閱讀] 台中-別嗆大叔咖哩飯模範街市場│西區 http://www.orange-dog.com/2017/08/chuncurry.html 台中-老三良麵涼麵專賣│北區 http://www.orange-dog.com/2017/08/old3.html 台中-好泰泰餐酒館永興街│北區 http://www.orange-dog.com/2017/07/howthai.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1502886027.A.698.html

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