[食記] 台中西屯【鮮道口福牛肉麵】

看板TaichungBun (台中)作者rikabear (大隻熊)時間7年前 (2017/08/29 11:23)推噓5(5推 0噓 3→)

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=============================================================== 店名：鮮道口福牛肉麵中工店地址：台中市西屯區中工二路62號電話：0979-697998 營業時間：11:00-21:00 週日公休價位範圍(每人)：120元刷卡（可/不可）：不可停車場：無食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460053350 =============================================================== 位於中工二路的鮮道口福牛肉麵，今年初才新開，生意就超級超級好，上網一查才知道，原來鮮道口福牛肉麵起源自彰化員林是非常有名的排隊名店，頓時覺得自己好幸福，不用跑到彰化，就能吃到超美味牛肉麵~ 想要在台中世貿中心附近找吃的，通常都會往較熱鬧的中工三路走，最近中工二路也慢慢新開了一些店，鮮道口福牛肉麵中工店靠近台灣大道，距離澄清醫院也非常近。從早上11:00到晚上09:00，中間不休息每到用餐時間，絕對是大排長龍，所以我們平常都是挑離峰時段，撐到中午1點過後才來買。來這裡吃牛肉麵，都會想搭配幾樣滷味，講究乾淨衛生，小菜放置在玻璃櫃中，可以填菜單，或是直接請店家切。水餃和抄手都是手工現包，每日限量，賣完就沒有囉！下午一點多，人潮有慢慢散去(?) 用餐環境頗為乾淨明亮，雖然客人很多，也不會顯得擁擠。牆上放著鮮道口福的商標，還有誘人的美食照，點餐時也能供作參考。碗筷調味料自取，還有提供溫開水。有酸菜、豆瓣醬、辣油、醬油、蒜蓉、烏醋等，請勿浪費食材，斟酌調味。鮮道口福牛肉麵菜單因為選項很多，密密麻麻的格子，小心眼花劃錯格有紅燒、清燉兩種湯頭，牛腩、牛腱、牛筋、牛肚、牛雜，各種組合任你拼，並有粗麵、細麵、扁麵、冬粉、麵疙瘩選項。另外還有湯麵、乾麵、清湯、牛肉湯、滷味小菜和餃子。價格其實不貴，點這樣一整桌，三個人吃，只要410元~~~ 香滷花生 30元花生滷得入味，連搭配的三色蔬菜都滷出醬色。保有花生形狀，入口軟綿，帶有淡淡的滷汁甜味，香氣十足。連我平常不太愛吃花生的人，都覺得很ok，會一直挟。豆皮 15元淋上醬油和蔥花，吃起來是有湯汁的濕潤，好咀嚼，不會乾乾硬硬。還可以搭配辣油，一整個鮮辣夠勁，晚上可以買回家當下酒菜。紅燒經典牛三寶 (小) 150元鮮道口福牛肉麵點餐滿方便的一點，就是可以自己搭配想吃的牛部位，從單一樣、雙拼、牛三寶、大四喜，到滿漢全席，就是全包了。紅燒湯頭濃郁甘醇，微辣不死鹹，大家看湯頭就知道，並不會油膩，和其他地方重口味的紅燒牛肉麵不同，鮮道口福是更為耐吃的。麵條選了粗麵，滑溜有嚼勁。牛肚Q脆不會太韌，咬下去有湯汁。牛筋超軟Q，挟起來時感覺會跑走，味道有燉進去，膠質大補給。之前吃過不好的牛筋，就是一整條硬邦邦，也什麼味道，相比之下，鮮道口福真的有厲害。牛雜是各種說不出來的部位，就QQ的，也很入味。另外可加上店家提供的酸菜，脆脆甜甜的，襯出湯頭的牛香鮮濃。清燉雙拼牛肉麵 (小) 120元選了牛腩、牛腱雙拼，算起來各有三塊，點了小碗，份量就很足夠。清澈的湯頭，喝起來滑順甘甜，很清爽卻又不失風味，加了薑絲，去掉牛肉的腥味。帶筋的牛腱肉，肉質鮮嫩有彈性，一口咬下享受兩種不同口感。每塊肉都給的紮紮實實，有一定的厚度，讓口中瀰漫著滿滿牛肉香氣。牛腩則煮到軟嫩不柴老，帶有筋、肉、油花，一到口中就化掉的細膩，卻也不是糊爛破碎。搭配了細麵，較為一般，上網發現他們家的麵疙瘩似乎挺出色的，下次想嘗試看看。燙青菜 30元有淋上肉燥、蒜蓉，地瓜葉很嫩，感覺有用心挑掉老枝葉，蒜香提味，又不失葉菜本身的甜。紅油抄手 40元手工包的餛飩抄手，忘了算有幾粒，上頭有榨菜肉絲、蔥花，清脆白菜鋪底。皮薄內餡肉飽滿，咀嚼有肉香，不會只有吃到皮。但是真的滿辣，吃得我汗水和鼻涕齊來。韭菜水餃 5元/粒最少要點5粒，每日限量的手工水餃，店家較推薦韭菜口味，上桌時已經幫你淋好醬油。水餃尺寸中等，餃子皮Q滑不爛，咬下一口餃子，是有湯汁的，紮實的內餡，韭菜和豬肉都很香，滋味鮮美，吃完不會嘴巴臭臭。我們一致認同世貿附近最好吃的牛肉麵店，之前韓國朋友來，也是帶他吃這家，湯頭清香甘醇，牛肉鮮美大塊，水餃、滷味小菜，價格平實又美味，生意非常好，所以盡量避開用餐時段囉~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.4.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1503977023.A.163.html