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[食記] 瞞著爹台中精誠丼飯～台中限定：究極丼已回收

看板TaichungBun (台中)作者 (沒禮貌的人很討厭)時間9年前 (2017/09/07 16:39), 9年前編輯推噓22(22推 0噓 46→)
留言68則, 25人參與, 最新討論串1/1
店名：瞞著爹 台中精誠丼飯 地址：台中市精誠九街23號 電話：04-3704 8955 (採現場候位制) 營業時間：11:30~15:00，17:00~22:00 價位範圍(每人)：250~800 刷卡（可/不可）：不可 用餐日期：2017/8/26 =============================================================== 完整圖文網誌http://smingdd.pixnet.net/blog/post/460064796 https://i.imgur.com/yxsnLyi.jpg
=============================================================== 以下為簡要文字 完整圖文請點網誌連結 謝謝 毛花因為台北瞞著爹 開始喜歡吃丼飯 卻在大台中地區找不到一家可以媲美瞞著爹的丼飯 雖然台北丼飯店吃過很多次 卻從來沒寫過文章 直至瞞著爹來台中開了相當有特色旗鑑店 身為鐵粉的毛花一定會造訪一下 記得第一次至台中旗鑑店用餐時 與經理聊到希望丼飯可以來台中 一年多的時間 終於盼到了：） 瞞著爹精誠丼飯位在精明商圈的小巷弄內 承襲台中旗鑑店的日式建築 精誠丼飯店有著舊式日本雙拼的兩層樓庭院式建築 門口同樣醒目的掛著瞞著爹的大燈籠 丼飯店四周進禁止停車 附近停車不易 也不建議將車開進來 建議將車停在外圍 走路進來 或騎機車前往 與台北丼飯相同~ 不接受預約 只能現場排隊 庭院貼心提供座椅與洋傘 門口還放有冰水茶杯 供候位的客人使用 一進門見到的是小小的帶位結帳櫃台 最裡面就是半開放式廚房 因為一樓有其它客人在用餐 毛花就沒多拍照了 店員直接領毛花上樓 原來二樓的空間更大 前半部用餐區有整面落地窗 採光極好 有兩間木置拉門的洗手間 裡面有各自的洗手台 以外觀來說比較整潔 毛花特別喜歡高腳椅的這區 但用餐這天始終沒有客人坐在這用餐 毛花被領到二樓後半部的空間用餐 與台北丼飯店相較之下 台中店的用餐環境舒適非常多 (台北丼飯的位子超小超小 大部份要跟別人併桌) 這裡也提供兒童座椅 也許這就是台中台北的生活差異 (這樣著實比較適合台中人啊~ 笑~) MENU是一張 正反兩面 正面是丼飯 背面是小菜湯類及飲料 餐點大致上與台北丼飯店相同 而多了(限) 字樣的是台中店限定商品 毛花在台北店必吃的是 生魚海鮮丼、荒海蝦散壽司、蝦頭味噌湯、茶碗蒸 每人低消$280 內用需加收10%服務費 既然台中店有限定商品 毛花就來嘗嘗之前沒吃過的東西 山梨葡萄汽水 $190 達摩汽水 $190 明太子茶碗蒸 $80 毛花很喜歡瞞著爹的茶碗蒸 裡面的蛋香與高湯讓原味茶碗蒸就表現極佳 鋪上一沱明太子與少許蔥花 再蓋上大量海苔 每一口滑嫩的茶碗蒸 混著帶有口感的鮮味明太子 海苔再將其味道整個提出來 突然覺得自己講話很矯情 唉唷~~ 其實就是真的很好吃 究極おまかせ (大盛) $1480 ---台中限定 目前店裡尚未提供小盛究極丼(一人份) 只有大盛(兩人份)可以選 但毛花怎麼看都不覺得這是兩人份啊啊啊啊啊!!!! (最好是兩個人吃得完啦XDDD) 除了滿滿一艘大船的生魚片之外 還有一個臉盆大的散壽司 這樣才是一個完整的SET 這臉盆有多大呢? 你看看旁邊的碗就知道它有多大了@@ 這艘寬有50公分的木船上有十多種新鮮漁獲 待我們一樣一樣瞧瞧 大盛是以兩人份為考量 所有食材都是雙數供應唷! 鮭魚 鮪魚 海膽 炙甘貝 胭脂蝦 花枝 鰹魚 鯛魚 鯕魚 松葉蟹腳 魚子醬 飛魚卵 種類多到有點嚇到我 毛花平常不怎麼愛吃海膽 即使是常去的日本料理店也不會主動吃海膽 因為只要有一丁點味道都不行 結果~ 這個海膽 超。級。好。吃 誒~怎麼可以這樣 超級鮮甜的 胭脂蝦就不用多說了 (它不是甜蝦啊! 是胭脂蝦) 肉質超彈又甜 完全被擄獲 蝦頭還可以請店員拿去煮蝦頭味噌湯 感覺超划算的~ 瞞著爹的蝦頭味噌湯超鮮美 也是因為食材新鮮啦! 還沒說完吶~ 松葉蟹腳也是相當厲害 已貼心剝好蟹殼 拿起來就可以安心吃了 毛花沒沾任何哇沙米跟醬油 完全吃原味的心得就是..............它真的好甜好好吃 整艘船的漁獲都超新鮮 超級好吃 愛吃生魚片的毛花與布先生簡直開心死 感覺$1480的價位 吃這艘船就夠本了 誒~ 別忘了還有一盆散壽司耶 別以為這樣SET 散壽司就會隨便了~~~ 其實不然!!! 裡面還是滿滿的料 認真數一數 裡面有鮭魚 鮪魚 比目魚緣側 鮭魚卵 明太子 蟹肉絲 玉子蛋 怎麼還是很多料 一點也不馬虎 再送上小烤爐 放著一個燒紅的木炭 是讓客人將海苔片烤得酥脆了 再放上散壽司一起食用 海苔片不夠還可以再要唷~ 散壽司差不多就這樣DIY自己包 瞧瞧裡面的漁獲即使切丁 還是很滿足的口感 每一口都是滿滿的漁貨與醋飯 總共包了12片還沒吃完!!! 你說這份量是不是超級大~! 最後一定要說的是~~ 瞞著爹的鮭魚卵好好吃 可以說是它的強項了 毛花吃到最後竟然發出讚嘆的口吻稱讚啵啵好吃的鮭魚卵 還是好鮮好甜 感覺自己已經沒有其他形容詞可以說了 就是這樣!!!! 在台中尋覓好幾年好吃的生魚丼飯 許多丼飯即使新鮮度夠 但美味程度還是差了一咪咪 這次來瞞著爹先試一下台中限定 果然沒讓我失望 食材不只新鮮 甜味及美味更是不在話下 至今瞞著爹仍是毛花心中的第一 滿足的吃完思思念念的瞞著爹 以後不用趁著去台北時偷偷吃 了：） 注～無提供預約、僅現場侯位、無提供外帶服務。 注～每位低消$280元，僅提供現金結帳、服務費10%另計。 注～最後點餐時間為，當日結束營業時間前半小時。 記於 2017 / 9 / 6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.45.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1504773585.A.3E0.html ※ sming:轉錄至看板 Food 09/07 16:41
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貴到要瞞著爹去吃
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市面上的生魚丼飯也要300多（至少我吃過很多家）價
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位差不多喔～
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推
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公司招待無菜單料理過(一千多的樣子)，其中一道菜是
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味噌湯哈哈哈哈
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樓上說的是台中旗艦店一樓吧？！ 這家是新開的，只
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賣丼飯
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不過瞞著爹丼飯店台北已經開很多年了，台中是8月才
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開
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推
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兩個人1500這樣一艘船+壽司，感覺價錢還可以，但想
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到1500還是會卻步XDDD
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哈XD 吃一般丼飯就好啦！這次只是想說要跟它拼了XD
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丼飯就是一般價格 文章有menu
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推
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散壽司跟生魚片船是一組1480嗎？
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推
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有心動
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對喔！是一個set $1480 菜單是寫2人份（但根本太多
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推
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看起來超美味啊！
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推
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推鱻屋cp值比較高
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推
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養殖魚類丼飯吃到1480...
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推
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推19樓
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有燒到！好想吃那艘船
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一碗含服務費四百左右......嗯......
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這價格賣盤子的吧
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呵呵呵～如果是盤子 就不會開到第三間了
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推
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盤
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因為養殖魚真的很便宜，量多成本低又可以衝高價
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那為何許多生魚丼飯 只是可吃，但不到好吃呢？ 當然
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不是說貴就一定好吃（我也吃過不便宜但好吃度不高
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的）
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我只是單純疑惑
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其實我也不知道你常吃的丼飯是什麼
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只是想要說，丼飯三五百吃吃可以，破千就算了
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會拿去做丼飯的生魚片很少會用野生，也是浪費
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葉佩雯，別太激動
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鮭魚丼要320 我還是去吃桀壽司好了...屌打
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推
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開很多店不代表甚麼阿 一堆案例了
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推
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推鱻屋！老闆去過瞞著爹好像1680起也說一般般而已..
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推
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推倚樂屋 便宜好吃又大碗還有有料味噌湯喝到飽
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開第三間沒辦法證明什麼吧?最多證明盤子多
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推
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有些人只會CP值CP值的叫，品質只是個屁，繼續扣死
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當阿ㄏㄏ
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CP值還是很重要的，但消費者在餐飲這塊嚴重資訊不
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對等
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造成店家只要弄出很澎湃的內容
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就可以輕易製造出這家店好划算的假象
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推
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所以說，CP值是建立在真的知道這些東西成本多少之上
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至於為什麼我說丼飯不要吃破千的？
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有興趣可以看看這些店家，有幾個會是客人點餐
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然後才開始把整塊魚肉拿出來一片一片切
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bi125 這不是業配文，網頁版的部落客標題寫得很清
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楚，不接受任何邀約，所有內容都是自己掏腰包
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通常為了追求速度都是事先片好放在箱子裡組裝
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這是認知到店家對待食材的態度
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再來則是認知魚種的品質，這就比較難
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然後，其實我自己本身也是不太信cp值，吃過很多店
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都是網路紅翻天強調cp值超高，其實品質也只是ok，
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單純只是便宜，才有cp值高
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破千也應該是那艘船啦～好像也超過丼飯的範圍吧XD
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anyway感謝a大的提醒， 然後鱻屋好像可以吃一下
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鱻屋跟羽笠比較有CP值也好吃
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這家很好吃啊 什麼都只講究CP值人生很累耶 很合自己
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口味 稍微貴一點也還好吧
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就每個消費習慣不一樣吧 有人在意價格 有人在意口味 有人在意服務或cp值 我自己是比較重視口味（前提是自己可以負擔的情況） 不過口味這種東西見仁見智 雖然瞞著爹貴一點，但在台中還沒開之前我是跑台北吃的 因為台中找不到我喜歡的丼飯（就別論cp值啦） 不過我還是會繼續嘗試沒吃過的丼飯啦 ※ 編輯: sming (42.76.183.118), 09/08/2017 11:46:25 ※ 編輯: sming (42.76.183.118), 09/08/2017 11:47:59
推
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想吃活龍蝦丼...有好幾款丼飯其他店根本沒有這種搭
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配跟魚料...光是那幾款就讓我想去吃看看了
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不過羽笠的馬糞海膽丼飯超好吃 推薦!!
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我看來鱻屋跟羽笠是一定要去試看看
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推
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鱻屋不知道是不是外帶的關係覺得不好吃Q
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還以為是日幣
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