[食記] 台中車站瓦庫燒肉WOW COOL 日式老宅吃燒肉

看板TaichungBun (台中)作者supergodking (累)時間6年前 (2017/10/17 11:47)推噓8(8推 0噓 4→)

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餐廳名稱：瓦庫燒肉WOW COOL 消費時間：2017年9月電話: +886-4-2223-1188 地址: 台中市中區民權路16號(近台中火車站) 營業時間: 平日週一至五17:30~24:00; 國定例假日11:30~16:00/ 17:30~24:00 官方FB: https://www.facebook.com/WowCool1618 網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/344037298 FB版連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1944878602434027 ------------------------------------------------------------- 瓦庫燒肉WOW COOL 前陣子到台中探親, 經過舊台中車站時, 意外發現了由超過90年歷史的老屋改建的瓦庫燒肉紅磚牆面保存著昔日風貌, 彷彿掉入清末民初舊時代的回憶漩渦中一樓近入口處的位置二樓的用餐空間比一樓更加寬敞, 坐位上方還放置不少骨董做裝飾隔了一道紅磚牆, 放置了老舊的椅子跟櫃子, 並提供多種標語, 很適合拍照紀念每個標語都說到心坎裡了開放供參觀的和室, 因為有塌塌米, 入內需脫鞋喔! 瓦庫的消費方式是採套餐組合, 菜單如下( 擷取自瓦庫燒肉FB ) 我們選擇了川普大叔很牛逼(NR$1880+10%/2位) 調味料(左至右): 胡椒鹽,玫瑰鹽,特製醬油老母雞豚骨高湯乳白色的高湯, 味道很香濃, 熱熱的很好喝, 但多喝幾碗的話會覺得偏鹹瓦庫四味盤:黑木耳,黃金泡菜,海藻,黃豆芽黃金泡菜偏辣, 口感不夠脆, 不太合我的口味; 其他三種都蠻清爽的, 可以用來平衡味覺嚴選台梗米看起來粒粒分明, 吃起來是有點黏又不會太黏沙拉有兩種醬料, 日式胡麻像是清爽的花生醬, 另一款蜂蜜芥末有點甜膩, 都不太合口味高山烏龍茶還蠻驚艷的, 燒肉店的烏龍茶竟然能溫醇回甘不苦澀霜降松阪豬與瓦庫秘醬雞腿彈牙多汁的秘醬雞腿, 若將雞皮烤到焦香酥脆, 更會勾起食欲脆嫩有嚼勁的松阪豬安格斯牛小排,大腹牛小排,瓦庫精選牛牛小排的油花都蠻多的, 吃起來軟嫩多汁; 瓦庫精選牛有醃漬過很夠味, 肉質紮實, 柔軟中帶有些咬勁; 整體來說,牛肉品質不錯, 從照片可看出份量不多, 但厚度算有誠意,吃得頗盡興店員有特別說明精選牛與雞腿需要烤比較久, 建議放在邊緣慢慢烤極盛黑牛板腱黑牛板腱的筋紋呈花狀, 看起來很漂亮, 但沒什麼特別印象精選梅花豚是比較瘦的肉品, 若吃膩了多汁的牛肉, 當成換換口味, 緩解油膩感用!? 虎紋蝦與大干貝大干貝真的有「大」, 美中不足的是有點小腥味虎紋蝦沒有到超大尺寸, 但也是中上等級, 還有服務人員幫忙剝殼, 非常貼心的服務! 蝦子新鮮沒腥味, 肉質彈牙抹茶綿綿冰花生綿綿冰兩種綿綿冰都是淡淡的甜味, 吃得出抹茶及花生香氣, 附的紅豆湯圓也走健康路線(不會很甜), 還可根據個人喜好另加煉乳增添風味呢! 題外話:吃完甜點後, 發現濕紙巾的包裝... 好引人想入非非啊瓦庫的餐點算是吃巧吃精緻, 價位走中高路線, 2人套餐要吃到牛肉的話, 可要花上兩張小朋友呢! 心得: 燒肉店在台中根本可用百家爭鳴來形容, 不只要讓客人不只吃得好, 還要有特色及話題性! 其中像瓦庫燒肉這類經改造的老宅餐廳, 不光是歷史文化的保留, 並藉由商業活動與現代人的生活產生連結, 賦予老宅新生命及新價值, 這是這次選擇這裡用餐的更深一深層的意義~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.166.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1508212049.A.E87.html

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