[食記] 海底撈(大遠百)，激情褪去仍一位難求呀

看板TaichungBun (台中)作者Puck03 (過渡期)時間7年前 (2017/12/27 16:09)推噓10(10推 0噓 7→)

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=============================================================== 店名：海底撈火鍋地址：台中市西屯區台灣大道三段251號12 樓(南棟) 電話：04 2254 0250 營業時間：11:00-03:00 價位範圍(每人)：$500↑ =============================================================== 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/345325381 海底撈在台中已經開幕一段時日，人氣相當的高，看了親朋好友打卡的排隊實錄，只有誇張可以形容，就算我再有興趣也卻步了，算算時間成本後整個就理性起來XDDDD 到現在已經開幕三個多月，據好友回報平日她只排了十分鐘，看樣子激情褪去，是時候可以一嚐傳說中的海底撈囉！還是很不怕等的選了星期日的午餐時段前往，而且還沒有提前在開門前去排隊，悠悠然的上到15樓， Excuse me~那滿滿的人潮哪裡像是退燒了……. 趕緊跟服務員拿了號碼牌，12：10登記大桌28號。因為海底撈沒有限定用餐時間，所以也無法推敲是不是兩小時一個循環，來到海底撈等待時當然是享用它們的免費服務，右側的房間可以免費幫你顧小孩，左側有美甲、按摩椅、刷皮鞋，美甲進去直接抽號碼牌等候叫號即可，我抽到94號，當時服務到9號…..嗯….放棄吧……. ((當天的晚上七點有接到電話通知輪到我了XDDD 那些免費的設施照那人潮是都使用不到的，沒關係，旁邊還有免費的haggan daze、薑茶、跟餅乾可以享用，我要大大稱讚海底撈的薑茶，真的很好喝，熱熱辣辣甜甜的相當順口，冷冷的天氣我忍不住喝了兩杯~ 還有另一個小驚喜，川劇變臉秀！表演者一出現，一堆小朋友立刻被嚇哭，參雜著笑聲哭聲，場面只有一片混亂可以形容，另類的精彩。在等候時服務員給我們一包折星星的紙，折滿五顆可以折$1~這行銷手法也太特別了吧！我和弟弟馬上開始摺起星星，太久沒摺天氣冷手又僵，它們的紙還是偏硬的那種，簡單的摺星星變得沒那麼簡單，我自己覺得挺有趣的，殺時間又可以實質回饋在價格上，算海底撈厲害！ 12：10登記大桌28號，13：00就叫到我們了，等了50分鐘，摺摺星星喝喝薑茶還算是可以接受，裡頭的空間比我想像的還要大上許多明亮許多，而五人的座位區是有偏暗一點但好在不會擁擠。一入座桌上已擺上餐具及圍裙，筷子很長不是太好使，圍群挺可愛的，特別穿在長輩身上對他們來說又是一種新體驗。趁著家人還在陸續入座，瞧瞧外頭有提供自助吧，除了白飯、醬料要收費外，小菜、玉米粥、水果是可以免費取用哦。海底撈的菜單雖然有紙本，但實際上還是使用平板點餐，非常科技化，不知道從何點起的人可以先從鍋底看起，鍋底分成四宮格、單鍋、鴛鴦鍋，價格都是依照格數去除的，四宮格價=單鍋價/4，不會因為四格就比較貴，反而花差不多錢可以享用多種風味。其他單點部分：特色菜、肉類、海鮮河鮮類、鮮活、丸滑類、蔬菜類、菌菇類、拼盤類、燙滷類、豆麵、小吃類、各式酒類飲料，種類零瑯滿目選擇性多價格也不便宜，但可以點半份，讓用餐人數不多的客人不用侷限份量吃到多種食材。值得一說的是飲料、白飯、醬料都是每人每樣$50，也就是說三樣你都要，一個人就是$150，無限量供應，飲料提供豆漿喝到飽$50/人，白開水是免費的，依照個人的需求自由點購。鍋底上的很快，母親大人持續摺星星中XDDDD 【四宮格】【麻辣鍋底】$130【柴魚昆布】$120 【豬肚雞】$130 【三鮮】$105 四宮格的火鍋我是第一次看見，也太可愛了吧，我滿推薦有喝湯習慣的人可以像我們一樣點四宮格，三格用來涮肉煮火鍋料，一格留著單煮菜就好，這樣才不會煮到最後一堆肉渣、過鹹之外還喝進過多的普林。湯底上桌服務員會詢問是否有吃牛以及要喝什麼湯底，有不吃牛的人就要注意了，因為他們準備的是牛肉末+蔥，用來沖湯用的，不要一不注意就誤食了。四個湯底我只覺得柴魚昆布還不錯，其他都普普通通阿….. 沒什麼特別印象，且都有同個問題，很鹹~ 雖然知道大陸那邊吃火鍋是不喝湯的，但那鹹度，真的要很吃重口味的才會喜歡。【白飯】$50/人【自選醬料】$50/人在海底撈白飯和醬料都是以人數計費，不限次數取用，當然不使用的人就可以不點，但有一點我覺得很奇怪，白飯和醬料皆是自取無人控管，無從分辨誰有點誰沒點，應該有少數人鑽漏洞明明沒點但還是做使用，是考驗人性的時候呀。【玉米粥】玉米粥部分免費取用，味道甜甜的，但不是我在說，超稀的，裡頭的米粒都可以一顆一顆數出來了，跟喝湯沒兩樣，是我非常不懂的一道料理XDDDD 【小菜】免費取用的除了玉米粥外還有各式小菜，海帶芽、毛豆都越吃越涮嘴。【梅花豬肉】半份$145 【精品肥牛】半份$165 【豬頸肉】半份$165 【五花豬肉】半份$135 老實說既然開放自己攜帶食材，肉類我都滿建議自己帶的，每樣都薄到會透光，汆燙後還會在縮水，更吃不出來有什麼特別，同樣的價錢自己帶份量應該會多不少。【西式牛滑】半份$165 這個可以點一下，是海底撈的特色菜，服務員會將上頭的生雞蛋攪拌打散後幫你下鍋，變成肉丸子的模樣，比起肉片總算有吃肉的感覺了。【撈派豆花】半份$100 同樣為特色菜，它們稱的豆花也就是我們的豆腐，而且你沒看錯，半份$100只有兩塊，分成四小塊，我以為是板豆腐，但其實不是，它更碎更綿密，也更加軟嫩，豆香味很濃，與我們平時吃慣的豆腐大不相同，不常見的口味我還滿推薦可以吃吃看。【血旺】$98 這當然是點來配麻辣鍋的，對我來說這是麻辣鍋的精隨呀~ 特地將它久煮，結果還是不入味，唉唉…… 【滷大腸】半份$150 滷大腸倒是可以點一下，吃起來很有味道不軟爛，又有嚼勁，放在麻辣湯底煮很對爸爸的口味。【水蓮菜】半份$65 菜類比較建議丟到三鮮或昆布去煮，才不會吸到過多的油脂，半份的水蓮菜大概兩個人夾就不剩了，建議菜類也還是自己帶吧。【酸辣粉】$110 酸辣粉果然如其名，又酸又辣的，第一次吃的人吃完一碗可能會承受不住，我個人是覺得越吃越帶勁，超過癮！【撈麵】$110 撈麵一定是海底撈的紅牌，不是它有多好吃，而是只要點撈麵就會搭配音樂來一段桌邊甩麵秀約莫一分鐘，表演結束也會將撈麵分成好幾段幫你下鍋，麵本身不好吃完全沒味道，但點來逗長輩開心倒是滿值得的，爸媽都被逗得笑嗨嗨的，所以不用點多，來個一份看表演就夠了。【haggan daze】不管吃什麼最後當然要來上一杯haggan daze，比較麻煩的是要千里迢迢走到門口重新排隊才吃的到，拿冰淇淋做ending~完美！總結：我與海底撈第一次親密接觸的感想是：湯底普通偏鹹，配料份量少也普通沒什麼深刻印象，五個人大人吃了$2143，還有我們摺不停的星星折了六塊錢XDDDD 我們吃得很少約莫就是六七分飽左右，價格不便宜呀。但海底撈的服務不得不說真的是一等一的好，除了免費的周邊服務外，服務員會不時關心用餐狀況幫忙下菜收盤，服務真的做到接近完美，卻又不會帶給客人過多壓迫感，吃的時候爸爸才說到能不能自己帶食材進來煮啊，我記得我當時是翻翻白眼回老爸說：你覺得有可能嗎.... 結果隔沒幾天新聞就報導可以攜帶食材的新聞… 海底撈真的是沒有極限，提供超值的服務卻不收一成服務費，比起很多店家收了服務費卻沒有提供相對品質，真的讓人好感度大增，吃服務的一家店。基本上我的再訪機率是滿低的，沒吃過的人倒是可以嘗鮮，除了體驗它們的服務外，特色菜也還滿值得一點，天氣變冷，肉片、海鮮、蔬菜準備準備吃個海底撈吧XDDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.127.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1514362173.A.D86.html

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vergil0610

12/27 16:19, 7年前 , 1^F

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tony4x1

12/27 16:21, 7年前 , 2^F

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sun1993

12/27 16:21, 7年前 , 3^F

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