[食記]北區曾氏福建炒麵一中店

看板TaichungBun (台中)作者q22708153 (justin)時間5年前 (2018/10/02 23:07)推噓6(6推 0噓 4→)

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====================================== [食記] 店名：曾氏福建炒麵一中店地址：台中市北區育才街27-1號電話：0905955779 營業時間：11:30-22:00 價位範圍(每人)：90元 ====================================== 圖文清晰完整版>>https://www.fun-life.com.tw/znegs-fujian/ 曾氏福建炒麵開來台中啦！最近一中還蠻多值得一訪的美食小吃，沒想到高雄知名曾氏福建炒麵也開來一中街，真的讓我驚訝到不行，不過阿新我會發現曾氏炒麵是朋友推薦，有趣的是第一天去的時候太早，店家還沒營業，所以就這樣擦身而過，所以隔幾天趁著空檔又衝一波，終於被我踩到曾氏福建炒麵拉！只能說吃完心得是讓我驚豔的厲害…往下看就知道啦！曾氏福建炒麵一中店就在育才街上，旁邊就繼光香香雞跟丁香旗魚串中間，攤位雖然小，不過招牌字體大，算頗有辨識度的啦！本來以為曾氏只是單純福建炒麵，蛋是招牌上還掛著星馬兩字有點特別，一問才知道這攤可是道地星馬小吃，福建炒麵在星馬是隨處可見的街頭小吃，是福建移居星馬的第二代華人結合當地食材及調味創業，所以雖然是福建炒麵，但是當你真的去中國福建絕對吃不到這攤料理。攤位很特別的是炒麵地方用上耐熱材質，第一眼還以為是怕被偷學，但是當店員甩個幾次鍋才發現是怕火大到弄到旁邊所以才遮蓋起來，本來是透明，但是油煙附著在上面，所以才顯得霧面。大火快炒，那個火可真焰，還好有圍起來，而大火把食材的香氣帶了出來，現場可是香噴噴的捏。因為看不到炒麵真面目，所以店家貼心弄了炒麵模型讓大家參考、參考。曾氏福建炒麵一中店是今年5月底左右開幕，沒想到就已經不少客人回訪，明明才開店沒多久就有人潮圍了起來，已新店來講真的不簡單。餐點都是現點現做，就看店家俐落的手腳，出餐速度還是有限，畢竟只有一爐在炒麵啊！最後添加越南料理雌聽常見的辣醬，除了增添配色更是多了一層辣度。紙盒其實蠻有質感，外帶相當輕鬆又方便，不像一般炒麵用的扁長便當盒那款，紙盒拉高不佔面積。福建炒麵 90元不得不講拿到手上的炒麵真的很香，大火快炒把食材的香氣帶出來，而最讓人驚豔的就是鍋氣，讓整個炒麵濃郁的迷人。價格其實不算便宜，不過份量給的很到位，配料給的頗豐富，豬肉、白蝦、花汁、老抽及滿滿的細麵。鮮蝦、花枝肥美，吃得出先填感，而豬肉很大片，吃起來不乾柴，還相當好滋味。台式炒麵大都選用黃麵、油麵，不過這曾氏選用的麵條很特別是細麵，大大的一口吃進嘴裡相當有層次外，店家調味的醬料恰到好處，真的很好吃！相關閱讀無名福州包-一中街必吃銅板美食，不能錯過的美味，3顆10元根本佛心價！ https://www.fun-life.com.tw/yizhong-fuzhou-buns/ 豐味綠豆沙牛奶-大杯45元綠豆沙喝起來超過癮。 https://www.fun-life.com.tw/yizhong-fengwei/ -- A-Shin美食,咖啡館,旅遊景點筆記 blog：www.fun-life.com.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/AShinnote 其實玩樂就是要分享出去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.197.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1538492870.A.438.html

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