[食記］東區文學麵館「木公麥面」傳承好滋味

看板TaichungBun (台中)作者chang11 (123)時間5年前 (2019/03/28 00:46)推噓-1(4推 5噓 4→)

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餐廳名稱：木公麥面消費時間：2019/3/21 地址：台中市東區富貴街37號（近精武車站、力行國小）合作市場旁電話：04-23607737 營業時間：週一至週六上午11:30-13:30，下午5:00-8:00；週日公休每人平均價位：100元可否刷卡：否推薦菜色：牛肉麵、排骨麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵、各式滷菜 FB粉絲專頁：https://m.facebook.com/mugongnoodles/posts 木公麥面充滿文學氣息的麵館小小的店裡熱呼呼的一進門就讓您覺得暖了當冒著熱煙的木公湯麵端上桌舀了一匙湯送進口中的那個瞬間一切都值得了所有的疲憊、寒冷、失落、惆悵全部一掃而空了湯頭是菁華只要一口湯猶浸入溫泉之中食物的撫慰是微小而確切的幸福也是對於身心最直接的療癒專心地品嘗您的心靈與舌頭就會記住它的滋味但願木公麥面在您想要吃一碗麵時就是您的首選一碗熱湯呈現您的眼前除了溫飽更有了撫慰 https://i.imgur.com/h0xSJNd.jpg

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榨菜肉絲麵這碗榨菜肉絲麵看上去便吸引了你的視線淺的顏色白的麵淺綠的榨菜絲淡淡的肉絲色是一種淡雅是一種不壓迫人的非濃烈風情是一種與熱門隔得遠遠的嫻靜自處榨菜肉絲麵是有其美學的榨菜肉絲不能擱放過多它和麵的比例一定要拿捏得相當有分寸醃得好的榨菜切絲炒肉絲生出豐富的鮮味與淡淡的香氣搭配中細麵條讓您吃來清爽簡潔無啥負擔一口接一口直至見到碗底 https://i.imgur.com/rdJyQUW.jpg

炸醬麵令人懷念的眷村麵食邊拌這炸醬麵一股豆瓣的「醬香」之氣不斷衝了上來為了抗衡口中不斷分泌貪婪的口水肉香醬濃搭配有勁道的麵條鹹香與口感兼具麵條煮的極好不至於太軟爛也不會過硬帶上其油吃起來極為順口炸醬配料說口感有口感論香氣有香氣令人食指大動一口接著一口 https://i.imgur.com/SQT9hy8.jpg

炸排骨沾薄粉現炸帶骨排骨接著拌蔥快炒看起來油亮光滑吃起來卻半點不覺得太油有一抹油化在嘴裡的油香和肉汁傻傻分不清排骨的肉質軟嫩中帶著一絲絲輕微的咬勁越是靠近排骨的外圍咬勁就越強靠近帶骨邊綠的肉質除了多帶了些油質之外還夾雜著一點點筋的Q勁相當美味會讓您一再回味 https://i.imgur.com/SdtKWqh.jpg

有一種味道是念念不忘...... 是美味更讓您回味木公麥面簡單美味懐舊溫暖傳承好滋味日日好食光 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.40.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1553705161.A.4F1.html ※ 編輯: chang11 (1.165.40.23), 03/28/2019 00:46:35