[食記] 西區 湖南味牛肉麵
店名：湖南味
地址：台中市西區華美街303-7號
時間：11:00-14:00 (一休)
電話：04-23017077
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圖文版：http://feedpig.tw/hunan-beefnoodles/
湖南味有台中三大牛肉麵之一的美稱，雖然不知道是誰封的，有沒有當之無愧不知道，但
有許多擁護者是肯定的。很乾淨的一間麵店，在台中有三間，本店北區精武路、興進路、
西區華美街，之前看報導介紹華美街是二代掌廚、本店是三代。菜單上就四樣，牛肉麵、
牛肉湯、乾麵、陽春麵
泡菜
點完滷味會問你要不要泡菜，給你個小碟子去旁邊泡菜甕自己夾，夾多夾少一樣價20元，
有種蒙古烤肉的fu。他們的泡菜也是很多人推薦，純粹的酸、脆
乾麵
碗底的醬汁是精華所在，撒上蔥花，細長的白麵條，看起來甚麼都沒有卻滋味非常
陽春麵
跟乾麵一樣，甚麼都沒有，湯頭清澈、喝起來也清爽，入口有明顯的豬油味。他們的味道
我實在不會形容，就是那只有老闆知道的神秘的醬汁吧
牛肉湯
肉約六七塊，真的如評論所說，他們的牛肉真的不是重點。牛肉湯頭是清清的醬油味，不
是紅燒也不是清燉，就是淡淡的醬油味
滷味們
滷味價格比較高，我們點了牛肚、大腸、海帶三樣120元。牛肚大腸滷得很透、非常好吃
，淋的醬汁足矣，不用再甚麼油膏。還有賣完沒吃到的花生，幾乎每組客人都有點，然後
我就一直聽到無情的”賣完了”三個字
湖南味真的是很有辨識度的一間麵店，口味不重、獨特，佇立台中數十載，乾麵、陽春麵
、滷味真的可以試試，但沒有要推薦他們的牛肉麵
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