[食遊] 北區焣喰居酒屋創意特色料理多款梅酒

看板TaichungBun (台中)作者snoopy1222時間2年前 (2024/01/28 14:45)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：焣喰(ㄐㄩˋ ㄘㄢ) 消費時間：2024/1 地址：台中市北區育德路203號電話：0923509712 圖文版： https://ccl22.pixnet.net/blog/post/134262592 文字版：焣喰(ㄐㄩˋ ㄘㄢ)，一家隱身於台中北區植物園附近的日式居酒屋，外觀低調簡約，內部裝潢溫馨，廚師是一對親切溫暖的母子，於吧檯開放式料理，看著廚師不急不徐地處理食材，很適當地控制出餐速度，整體用餐氛圍很是放鬆，蠻適合下班小酌小聚的好地方。焣喰菜色豐富多樣，包含小菜，烤串，炸物與主食等特色創意料理，且不時更新菜單，每次回訪常有發現新菜色的驚喜，還有超多款梅酒/啤酒/清酒等可供選擇。胡麻菠菜，每次必點的涼拌小菜，簡單又清爽的燙菠菜，處理到毫無菠菜本身的苦澀感，搭配濃香胡麻腐乳醬。炒烏龍麵，蠻喜歡的一道主食，Q彈烏龍麵炒高麗菜，洋蔥與豬肉片，撒上辣椒粉與蔥花，整體鹹香適中帶著微辣，有種日本家庭料理的風味。蟹管肉佐香酥豆腐，必點下酒菜，一大塊外表超酥脆而內部軟嫩的炸豆腐，佐蔥蒜醬爆肥厚蟹管肉，鮮香醬油風味不會過鹹。明太子山藥天婦羅，很有特色的創意料理，不油不膩的薄脆紫菜，包裹著口感又脆又黏的山藥，與微帶鹹味的明太子，沾點天婦羅日式醬汁，第一次嘗到這樣爽口的天婦羅料理，蠻特別的！厚切烤牛舌，厚實牛舌烤到外表焦脆肉質軟嫩，配上山葵醬，蠻好吃的！雖這道料理價格稍高，但很喜歡牛舌料理的我，每每到餐廳用餐都會點來解解饞。烤鱈寶，一開始會點它是被這特別的菜名所吸引，好奇是怎樣的料理呢? 嘗起來口感非常特別，帶著鱈魚鮮味，嚼感很像外皮用火槍稍微炙燒過的海綿蛋糕(也像泡棉墊的感覺?) ，而旁邊是美乃滋沾醬，不是每次都會想點的料理，但蠻適合第一次嘗鮮的。烤豬五花湯包，也是一道很妙的料理，不柴且滿帶肉汁的紮實豬肉球，裡面包著杏鮑菇，豬肉烤到焦香，裡面杏鮑菇烤到出汁，一咬下去，真的像湯包一樣，裡面滿滿的杏鮑菇湯汁滿溢出來，超特別！羊肉串/烤櫛瓜，居酒屋也提供蠻多美味的烤串料理，烤功與調味都在水準之上，肉質多汁不柴，沒有過度的調味，配酒好選擇。居酒屋提供超多款的梅酒，老闆娘也會親切地介紹每種酒款，這款是最喜歡的梅酒口味，大信州蘋果梅酒，很特別吃得到蘋果果肉，香甜可口。除了梅酒，也提供多款的生啤酒。 ※ 編輯: snoopy1222 (111.83.74.109 臺灣), 01/28/2024 18:49:09

[食遊] 北區 焣喰居酒屋 創意特色料理 多款梅酒

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