[食記] 南區/民生市場肉羹麵

看板TaichungBun (台中)作者 (阿君的玩食天堂)時間1月前 (2024/02/25 11:05), 編輯推噓1(101)
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民生市場肉羹麵 google評分: / 4.3 地址:402台灣台中市南區國光路2巷19-1號 電話:04 2225 9717 營業時間:06:30 – 13:30(周一、四公休) https://arjun.tw/wp-content/uploads/2024/02/FB-13.jpg
blog多圖影片 原文好讀版https://arjun.tw/blog/post/taichungfood 民生市場肉羹麵評價 很久沒吃台中肉羹麵了,這次特地來拜訪民生市場肉羹麵,主要是因為今天一早要逛旁邊 的國家漫畫博物館 NTMC,所以先來吃個早餐。 上次吃過阿霞豬肝麵後,讓我每次找到這種隱藏在巷內的老麵攤,都會滿心期待。遠遠就 聞到飄香,老闆娘也很親切熱情,肉羹、魷魚羹也是好吃的沒話講,是我下次經過,還會 想來當早餐吃的麵店! 民生市場肉羹麵交通 民生市場肉羹麵位於南區國光路2巷19-1號,真的很巷弄,不過還好門口有一個小招牌, 寫著「民生市場肉羹」,跟著走~準沒錯。 民生市場肉羹麵用餐環境 看到台中復興宮後右轉,這時,還看不到店家的廬山真面目。 慢慢走過去,會隱約看到熱騰騰的蒸氣以及聞到伴隨而來的香味。 老闆娘熱情招呼,看到我拿相機,還問我是不是要拍照,說盡量拍沒關係。 店內位子很多,從室內到室外都有,更準確地說,應該是巷子口跟半露天用餐區? 看不少來用餐的都是在地人,也跟老闆娘很熟的樣子。 民生市場肉羹麵菜單 主要賣的是羹湯,有肉羹與魷魚羹兩種,如果你是像我一樣有選擇障礙,或是想說大人才 做選擇,我全都想吃,那就點綜合。 麵、飯、米粉、粿仔條,任君搭配。 粿仔條配羹湯,我還真第一次看到,有吃過的朋友,可以告訴我心得感想XD。 民生市場肉羹麵餐點介紹 綜合羹麵 一碗七十元,這份量,食量大嫌太少,小鳥胃嫌太飽。 網路評價有人覺得這價位太小碗啦,雖然確實不大碗,但用料還是挺實在的,不少人都是 從小吃到大,這家開了多久我無法考究,但有人說超過半甲子。 羹湯的靈魂,就是湯頭了,聞起來香氣四溢,嚐起來香醇濃郁,裡面加了高麗菜、紅蘿蔔 、豆皮。喝起來很南部,但甜起來很清爽,微微的沙茶醬香,整體不會油膩,可再加點黑 醋提味。 勾芡也是恰到好處,但,以我吃過台中地區的羹湯來說,比較偏稀一點。 他們家的麵條,比起常吃到的油麵,更Q彈帶勁一點。 沾附滿湯汁精華的美味,大口吸入,豪爽啊。 魷魚羹軟中帶韌,越嚼越香。 肉羹柔嫩鮮美且入味,越吃越開胃,肉的鮮與湯的甜,相輔相成、層次分明,咀嚼時,更 是齒頰留香 滷鴨蛋 來這,絕對要再加顆滷鴨蛋,不只入味還很大顆。 不知道你們是單吃派還是一口蛋一口麵派? 但我偷偷告訴你們,蛋黃拌在湯裡,超級好吃的唷! 黑白切 黑白切,切什麼,切一個看老闆的心情。 切了粉腸、小腸、嘴邊肉,每一種都嫩到不行,而且沒腥味,淋上微甜的蒜泥醬油。 每一口都是不同的驚喜~好吃到停不下來啊! -- 有夢想就有追求,在追求中成就自己的夢想,人嘛就是吃喝拉撒, 悄悄的體態走了,正如脂肪悄悄的來;我揮一揮蝴蝶袖,嘴咬著一片雞排。 一個平凡上班族的吃喝玩樂 BLOG:https://arjun.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.139.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1708830300.A.29D.htmlz24518261:轉錄至看板 Food 02/25 11:05

02/25 14:33, 1月前 , 1F
五十年前我家住鐵路邊,每天早上我娘都會
02/25 14:33, 1F

02/25 14:33, 1月前 , 2F
帶我去民生市場買菜
02/25 14:33, 2F
文章代碼(AID): #1bsgvSAT (TaichungBun)
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