[食記][台中市] 沁園春創始店

看板TaichungBun (台中)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間1年前 (2024/05/28 15:55)推噓7(7推 0噓 8→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/qinyuanchun/ 沁園春創始店地址：台中市中區台灣大道一段129號鄰近車站：台鐵台中車站電話：(04) 2220-0735 營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~21:00 台中火車站附近台灣大道上的「沁園春」，是台中在地老牌上海菜和江浙料理餐廳，創立於1949年，至今已有75年的歷史！現在已經傳承至第4代經營。這家供應多道合菜和點心很受好評，多年來一直是許多政商名流作為宴客場所的首選，也是公司行號或團體聚餐的好選擇之一，於2020~2023年連續4年榮獲米其林必比登推薦。 5/18(六)那天下午到飯店跟家人會合check-in後，傍晚跟著家人和我爸爸的同事們在舊市區一帶逛逛，晚上就在「沁園春」吃晚餐。餐廳內的裝潢很有老字號中餐廳的氣派感，牆上有書法作品和中式山水畫作布置， 1樓以4人方桌跟多人圓桌為主， 2樓則是有幾張10人以上的大圓桌。沁園春創始店：菜單這家供應的餐點主要有上海傳統點心、開胃冷盤、江浙傳統主食、海鮮、肉品、蔬菜、豆腐類、湯品，以及甜點、飲品和酒水。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) 完整菜單可參見官網菜單。沁園春創始店：餐點介紹在此介紹我們當天享用的餐點紹興醉雞 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_191920-2.jpg

雞腿肉以花雕酒浸泡入味，鮮嫩多汁又充滿花雕酒香，吃起來挺清爽的。薺菜鮮筍絲 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_192412-2.jpg

寧式鱔糊 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_192615-2.jpg

鱔魚搭配韭黃快炒，上桌後淋上香醇熱油。鱔魚肉質相當細嫩，又充滿香氣。雞粥鮑魚 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_192752-2A.jpg

米飯加入雞湯燉煮成的雞粥，口感綿密吃得到軟嫩的雞肉絲，加入鮑魚絲增添鮮味。小籠包 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_193100-2.jpg

小籠包滿滿湯汁鎖在裡面，豬肉餡飽滿又多汁味美。梅子魚卷 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_193248-2.jpg

魚捲的魚肉餡細嫩，外表炸得酥脆。碧綠大蝦仁 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_195855-2.jpg

蝦仁口感相當Q彈蹄筋加參 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_200528-2.jpg

紅燒獅子頭 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_200537-2.jpg

選用上等溫體豬肉與荸薺及豆腐等製作而成，以紅燒醬汁燉煮，軟嫩多汁紅燒醬汁入味。清蒸海上鮮 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_201345-2.jpg

清蒸魚肉質細嫩味道鮮美干貝燴時蔬 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_201927-2.jpg

圓盅燉湯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_201958-2.jpg

有排骨、竹筍、酸菜等，湯頭溫潤清甜。甜八寶飯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240518_203531-2.jpg

糯米飯裡面有紅豆泥，外圍擺放紅棗和蓮子，軟糯又香甜。「沁園春」的各道菜色可以說是維持老店的好水準，是很棒的江浙料理好選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.87.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1716882953.A.D0D.html

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