[食記] 台中霧峰區｜霧峰宵夜食為天

看板TaichungBun (台中)作者roger31311 (Roger)時間11小時前 (2024/12/17 19:21)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dOLwlPu ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中霧峰區｜霧峰宵夜食為天時間: Tue Dec 17 19:21:14 2024 餐廳名稱：霧峰宵夜食為天消費時間：2024年/11月地址：台中市霧峰區林森路435號電話：04-2339-0909 營業時間：17：00–01：30 每人平均價位：$300 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/shi-wei-tian/ 「霧峰宵夜食為天」聽起來相當霸氣這間位在林森路上的餐館是當地傍晚到深夜的人氣店家除了在地人會來報到外不少周邊生活圈的人也特地驅車前來用餐用餐區域結合了露天和半露天空間除了簡單的桌椅擺設外還有搭配帳篷及室內的座位每到夜晚點亮燈光後就是熱鬧有氣氛的用餐區霧峰宵夜食為天菜單菜單的部分選擇還不少小菜、主食、熱炒、烤物、炸物、湯品和飲品等價位上也算是相當親民也可以參考一下主廚推薦品項如果有選擇障礙的話就直接從搭配好的套餐挑吧…XD 豬油拌飯在早期物資缺乏的年代豬油拌飯是許多人的小確幸到了現代反而成了討喜古早味熱騰騰的白飯淋上一點豬油和醬油入口後的香氣就是經典啊肉粥用絞肉和米粒一同熬煮米湯多了點肉香氣在夜晚時分喝上一口讓胃多了的溫暖的感受蔥爆牛肉這應該算是熱炒店的不敗料理透過師傅的大火快炒讓洋蔥和青蔥等佐料香氣散發而且牛肉也保留該有的軟嫩度並吸附了醬汁的鹹、甜、香搭配白飯真的是有夠讚啦！麻油豬肝各式配料和薑片、麻油交織出濃郁香氣麻油的醇厚還帶著微微薑香是一道讓人覺得溫暖的台灣味佳餚主角豬肝切成了適當的大小在料理後完全不會過老過硬而且也不用擔心腥味問題鹽焗吳郭魚將一整尾的吳郭魚裹上厚厚鹽巴包進鋁箔紙後放進烤箱出爐後再去掉外層的鹽殼美味料理就能上桌啦因為烤過的關係魚皮帶點脆度但是…不建議吃皮啦因為鹽分多少都還是會有殘留將外皮剝開後鮮香的魚肉登場每一口都能嚐出鮮甜和鹽焗香氣現點現烤的美味想吃還得有點耐心等候喔月亮蝦餅炸過的蝦餅有著金黃色賣相外層帶著酥脆度內餡則是增加了彈牙口感切成片狀的蝦餅趁熱吃超讚搭配上酸甜的特調醬汁可說是大人小孩都很喜歡的料理雲南椒麻雞雞肉裹粉後炸至外皮酥脆淋上特調的椒麻醬醬汁中帶有微微的辣與香氣既能提味又不搶走雞肉本身的脆嫩整體調味恰到好處心得霧峰宵夜的口袋名單之一無論是料理的口味、環境的氛圍還是價格的親民度都讓人感到滿意尤其是在深夜裡與親友邊吃邊聊還能吃到如此多元的料理著實讓人幸福感倍增 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.49.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1734434479.A.678.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (61.231.49.138 臺灣), 12/17/2024 19:21:37

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