[食記] 不推大漁迴轉壽司價格偏高衛生需加強

看板TaichungBun (台中)作者Puck03 (胖克Puck)時間19小時前 (2025/05/07 17:20)推噓18(18推 0噓 6→)

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餐廳名稱：大漁迴轉壽司時間：2025年/4月地址：台中市南屯區文心南二路1號電話：04-24719188 營業時間：周一~周五11:00–14:30、17:00–21:30，周六日11:00–21:30 每人平均價位：$1000 完整圖文：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/358367163 最近太常被大漁迴轉壽司給推播到，看一下google地圖網路評分也滿高的，趁弟弟生日當天姐姐訂了位一家人幫慶生，大漁迴轉壽司在台中是老字號日本料理，民國89年創立第一個進駐台中的大漁品牌，已經成立25年，今年1月大漁壽司全新改裝開幕。大漁迴轉壽司目前僅剩文心南二路的總本店一家，在南屯好市多附近，隔壁有停車場可以折抵停車費，坐捷運來也方便，佔地滿大的裝潢也大器很有日式氛圍。就連外頭的廊道也很講究，一樓左側為大漁迴轉壽司，通往二樓則為大江戶町鰻屋。溫潤的燈光木質的裝潢讓整個空間顯得溫暖，迎面而來的是師傅在板前製作料理，板前座位不多，大都是半開放式座位區。有紙本菜單可以看，但主要是以平板點餐，它的平板菜單設計沒有很直覺性，摸索了好一番才開始點餐，且平板是固定式的，坐在裡頭的人點餐會有點不方便。雖然店名是大漁迴轉壽司，但和我們所認知的迴轉壽司大不相同，一律由平板點餐，再由輸送帶進行送餐，輸送帶旁的熱水是按壓式，杯中已放置好茶包，我其實不是太喜歡這種按壓式熱水，要使點力才會出水，那瞬間的按壓熱水會濺出來，姐姐被小小燙到以後就拒絕幫倒水了QQ。大漁迴轉壽司的價格不便宜，上菜速度偏慢且超謎的，最後點的丼飯最快上桌，最先送單的四貫壽司反而最後上，準確度也有問題，湯點三個只上兩個，然後螢幕寫已送達，還沒送達的四貫王也自己跳已送達，要一直找店員確認，隔壁桌也有發生類似情形並不是單一事件。每周三有50%半價回饋，消費滿1200元贈600元回饋券下次使用(200元x3張)。五星好評送鮪魚手卷乙份，不以桌數為單位，每隻手機皆可以參與。由輸送帶送上的餐點底下都會有個紅色超大盤子，上餐很慢，但店員收大紅盤收得超勤，用餐及聊天一直被打斷，不夠用其實可以不用硬要用輸送帶。 ((題外話-弟弟說這盤子也太大，我開完笑回：是在笑你是個大盤子XDDDD 一語成讖，天公伯仔我下次不會再亂說話了….. 【布丁】生日禮當月及當日壽星的生日禮都是布丁乙份，記得要主動告知或詢問哦，我們這桌有兩位壽星獲得兩份，很有效率，我們一問完沒幾分鐘就送上了，甚至都還沒開始用餐… 如果接近餐後再送上會更貼心。【土瓶蒸】$98 它們家的土瓶蒸容器很特別，像”鱟”((會不會太冷門XDDD 滿大一壺的，有別於別家日本料理的土瓶蒸多是柴魚基底，大漁的反而是帶點中藥味像是枸杞的甜，還不錯，喝起來很清新。【特選炙燒海鮮丼】$458 最後才點的炙燒海鮮丼居然是第一輪上桌的，這送餐順序滿謎的，擺盤非常彭湃布滿整個碗面，但碗底淺飯量不多，醋飯有點太軟黏不是我喜歡的類型，炙燒海鮮個人是覺得中規中矩，沒有特別突出，擺盤很美但吃來稍嫌平淡沒有太多記憶點。【味噌湯】$35 「小強~你怎麼在這裡啊~小強！」原本以為是什麼灰塵，細看才發現是強哥，好險它不會動不然我真的差點叫出來…. 不管是大強還是小強，活強還是死翹翹的我都不行啊…. 認真整個胃口都沒了，馬上找店員來處理，店員可能知道我們被搞的沒胃口，很貼心的送我們醃蘿蔔開胃(？((我反串我先說：「這邊幫你們換新的湯，還有醃蘿蔔招待」 just all，沒有任何安撫與解釋，我個人認為好好的跟我們說明一下這個狀況，大家都能理解也能吃的安心點，畢竟它送餐就是迴轉壽司模式，並不是由服務生直接上桌，中間輸送帶的過程不知道是在什麼環節小強掉進去。結果沒有，什麼都沒有，從頭到尾都沒做任何說明，這危機處理我是滿傻眼的，吃得小心翼翼，每個人吃之前都要像CSI一樣一一檢視才敢入口。【酥炸雞軟骨】$148 味道還不錯，油瀝得很乾。【炭火蒜香牛小排丼】$388 這天的飯不知道是沒有煮好，還是它們的特色，一樣濕黏，滿影響整體口感。【蒜香辣子大干貝】$98 這道呈現還不錯吃起來有層次。【炙燒四貫王】$298 一來就點的握壽司最後才抵達，這樣四貫三百多有點偏貴，飯同樣偏黏，海鮮很大片但味道一樣中規中矩，沒有不好吃但也沒有驚豔之處。【春漫刺身盛合】$488 生魚片非常厚實，每個魚種只有一片，鮭魚可以，旗魚鮪魚有帶筋，覺得鮮甜度可以更好，四個圓盤中的刺身我們一致覺得不行，腥味都滿重的，食材感覺都不錯，但組在一起卻沒有加分效果。【鮪魚手卷】打卡禮整頓吃下來最好吃的是免費的鮪魚手卷XDDD 上頭鮪魚給的很大方是一整塊的，咬起來很有口感。味道也不錯，清爽路線。總結：點完第一輪我們就決定離開了，我實在太鬱悶，結帳又問了一次：「所以為什麼會有蟑螂?」店員愣了好一陣子才擠出：「呃可能是前幾天消毒，我們會再注意…。」然後繼續為下一組客人結帳，從一開始到最後的反應都讓我認為他們並沒有當一回事，儘管衛生是一家餐廳最基本的。撇除小強事件，結帳金額$2289我個人覺得物無所值，要吃飽客單應該要來到$700-$1000，日本料理價格高很正常，同樣的，價位高就會對它有更多的期待，不用到物超所值，但至少要物有所值吧，但個人覺得大漁的餐點並沒有跟上價格，裝潢大器擺盤彭湃生魚片也都很大片，拍起照來效果滿分，味道卻沒任何記憶點，吃完滿空虛的，沒服務也收10%服務費，上餐很慢，商品準確率也有問題，回家怒吃一波港式鹹酥雞，我只能說同樣的價位你有很多更好的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.52.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1746609608.A.471.html

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