[食記] 台中西區｜獻．烘焙 iminding

看板TaichungBun (台中)作者roger31311 (Roger)時間3周前 (2025/07/05 20:36)推噓0(3推 3噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1eQHmd_8 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區｜獻．烘焙 iminding 時間: Sat Jul 5 20:35:48 2025 餐廳名稱：獻．烘焙 iminding 消費時間：2025年5月地址：台中市西區五權一街57號電話：04-2378-3202 營業時間：10：30–18：00 每人平均價位：$70 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/iminding/ 「獻．烘焙」將每個產品當作心意用手作及真材實料的理念打造如藝術品般的烘焙作品讓這裡的甜點可以獻給值得的人藏身於西區巷弄內的店址距離美術館和審計新村都不遠外觀是帶有溫暖氛圍的灰白色獨棟建築精緻細節搭配明亮燈光成了不少甜點控們心中的「必訪景點」店門庭院擺放著戶外木質座椅旁邊還有綠意盎然的植栽為整體空間增添生氣除了能在座位區悠閒享用美味外店家還貼心提供免費國寶茶更讓人感受到溫柔與體貼室內的空間其實並不算大若是人潮較多時會有流量控管讓顧客們可以有舒適的選購環境窗邊區域擺放了各式的包餡蛋捲整齊透明的盒裝讓人一目了然無論是自用還是送禮都適合接著是最近店內的人氣品項榮獲2025台中市十大伴手禮首獎金屬盒搭配簡潔設計的千層捲捲酥最後則是色彩繽紛的可頌天堂一顆顆光澤飽滿的圓可頌整齊排開有著不同的鹹、甜多樣口味從視覺到味蕾全面誘惑另外品牌還結合了可頌的特點與冰淇淋搭配出讓人驚喜的碰撞成了炎炎夏日的另類創意選項獻．烘焙 iminding 價目表品項以可頌、包餡蛋捲和千層捲捲酥為主但口味的變化選擇相當豐富而且在包裝上也不馬虎除了買來自己享用之外拿來送禮也不會失禮漏氣啦千層捲捲酥這一盒低調高雅的包裝是來到這絕對不能錯過的品項榮獲「2025 台中十大必買伴手禮首獎」獻．烘焙的千層捲捲酥特別減低了30%的糖分讓享受美食的罪惡感與負擔降低禮盒分為12入與20入可以讓客人依需求做選擇純手工製作的外觀呈螺旋狀每根酥條都帶有千層堆疊感與餅乾的酥脆口感最迷人的是那層薄薄焦糖外衣入口香甜不膩還有層層奶油香氣整體風味有著完美平衡絕對是台中伴手禮的好選擇圓可頌外型圓潤可愛的可頌超吸睛買來不僅能當作下午茶或是甜點也非常適合拍照打卡京都抹茶繽紛視覺中帶著和風氣息抹茶風味溫潤不苦澀帶有淡淡茶韻與奶香彼此融合是大人系甜點的代表作春櫻莓果粉嫩外觀就像盛開的櫻花讓人心花怒放奶油香與莓果香在口腔中交融微酸與微甜平衡的恰到好處反而讓人有種戀愛感的清新尾韻青山桂花烏龍不僅有著烏龍茶的香氣還融合了桂花清香與奶香溫潤茶韻緩慢綻放不苦澀後味還帶點微微蜜甜的回味感柚香檸檬咬下後先是奶香與酥脆口感隨之而來的是檸檬的清爽酸香與淡雅柚子香氣交織中和了甜度彼此不搶味也不膩口是甜點中少見的「透氣系」選擇星月藍莓淡淡的藍莓香與可頌的奶香互補咀嚼時慢慢地滲出果香尾韻還會帶有微微酸甜感也是屬於清爽型的風格嵐山焙茶將焙茶的香氣巧妙融入可頌中風味沉靜優雅令人驚艷是享受靜心時光最適合的味覺選擇琥珀焦糖海鹽奶油香與焦糖的濃郁甜味融合隨之而來的海鹽巧妙平衡了風味鹹甜交錯層層堆疊彷彿在嘴裡展開一場小型盛宴菓青開心果將開心果溫潤滋味融合於可頌中入口時堅果香溫柔釋放帶有微鹹與奶香交錯的味覺層次也是相當特別的風味選擇愛戀巧克力經典的巧克力風味吃起來非常平衡且有深度因為口味上不是單純的甜而是充滿成熟感的苦甜交融反而更讓人回味無窮青蔥以台式風味突破對可頌的想像表層鋪滿新鮮青蔥與白芝麻點綴視覺效果強烈且誘人烘烤過的蔥香在嘴裡瞬間綻放冰淇淋可頌將可頌切開後當作基底搭配冰淇淋有牛奶、抹茶與綜合風味選擇再加上一段千層捲捲酥讓幸福感爆棚冰淇淋柔滑細膩牛奶口味清爽中帶點迷人乳香抹茶口味則有淡雅苦韻與回甘茶氣兩者融合搭配不搶味整體搭配出和諧的愉悅體驗心得「獻．烘焙 iminding」不只是間甜點店更像是藏在城市角落的情感轉譯者每一道甜點都蘊含著細膩的匠心呈現出美學與味覺的平衡藝術不論是作為質感伴手禮或或是小確幸的犒賞時刻都相當適合 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.4.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1751718951.A.FC8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (61.231.4.116 臺灣), 07/05/2025 20:36:04

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