[食記] 阿源閹雞第三代，選用每日溫體鵝-元肥鵝

看板TaichungBun (台中)作者Puck03 (胖克Puck)時間3小時前 (2025/09/25 17:27)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：元肥鵝《鵝肉料理》時間：2025年/8月地址：台中市西區美村路一段622號電話：0423755955 營業時間：16:00–22:00(周一公休) 每人平均價位：$250 完整菜單圖文：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/358638054 繼上次的上寶茶行及稻麥食堂，朋友說要帶我們吃一家新開的鵝肉店-元肥鵝《鵝肉料理》，我腦中浮現的是很local的那種小吃店，一到元肥鵝我整個愣住了，這鵝肉店看起來也太高級，價格一定不會太便宜，希望荷包的錢有帶夠((誤XDDDD 先破梗，一切白擔心，元肥鵝好吃價格又親民~ 一吃完迫不及待回來整理照片分享給大家！『來自阿源閹雞，傳承三代的精神，走向下一代的日常。』『從市場走進城市、從爐灶走上餐桌的味道革命。』-元肥鵝 (擷取自網路介紹) 元肥鵝今年七月才剛開幕，裝潢下過功夫呀，我還以為我來錯地方，還再三確認一番，沒辦法我對鵝肉店既定印象太深了，從外觀看起來絕對不像一般鵝肉店，而是像什麼高級中餐廳或浙菜餐廳，連燈都是鵝的造型，很有設計感，隔壁就是上寶茶行，吃飽後能去喝杯飲料。一樓有兩個圓桌及幾張方桌，二樓也有用餐區我就沒特別上去看了，店內乾淨明亮冷氣又強，裝潢、燈具、桌椅都很有質感，整個環境很舒服，還沒用餐就默默分了不少分。『人間煙火味，最撫凡人心』須至櫃台點餐，櫃台邊有放置部分小菜高溫需要小心。餐具自取，醬料區還有台中必備東泉辣椒，醬料台很乾淨，有隨時在維護整潔。大家最關心的菜單來了，這裝潢想必價格也會很華麗吧(? 再度讓我驚訝到！價格不貴耶！主食就是一般麵店的價格，乾麵、麵線也才$40非常正常，鵝肉本來就不便宜，能選原味或煙燻，是肥是瘦或兩個都要的綜合，不吃鵝也有閹雞這個選項，就貴上不少，菜色品項滿多元的，炸的、滷的、疏食通通有，湯品也很特別，像是黃金蟲草雞湯、九尾雞湯等等，大部分餐點都有分大小份，所以人少也是可以吃的沒問題的哦。【鵝油蔥乾麵】$80 鵝油+油蔥酥這組合根本就是無敵，鵝油與油蔥酥給的也不手軟，立即將醬料拌勻，隨著麵條的熱氣那香氣直接噴發，超級香！一碗油亮油亮的古早味的鵝油蔥乾麵get！鵝油與油蔥酥的香氣緊緊扒附在麵條上，一碗簡單的乾麵味道卻很豐富，油香與鹹香雙重爆擊，真的會讓人一口接一口停不下來。【梅乾鵝油飯】$40 看菜單我就很期待的梅乾鵝油飯，梅乾菜和平常吃的梅干扣肉不太一樣，屬於較乾的那派吃起來較清爽，和下面的鵝油結合不厚重，只是梅乾鵝油飯比較小家碧玉，而鵝油蔥乾麵在味覺上相對華麗，一前一後吃它失色不少。【煙燻鵝】綜合$400 台南有溫體牛，台中有溫體鵝，元肥鵝的鵝肉選用每日溫體鵝美味上桌，鵝肉有原味鵝與燻鵝兩種，價格都一樣，朋友都吃過推薦我們燻鵝！然後點綜合的肥瘦兩種都吃的到， $400就滿大一盤的，約可3-4人一起享用，鵝肉油亮油亮的看起來就很好吃，上層去骨下層則是帶骨鵝肉，一咬下去我整個眼睛都亮了，鮮、甜、嫩，咬下去又多汁，除了本身的鮮甜又多了煙燻香味，肥的那油香充斥口腔，瘦的軟嫩咬下去肉汁自然甜香，各有各的好不分軒輊，很可以耶！單吃就很好吃了，醬料我們幾乎都沒用。【鵝油時蔬空心菜】$65 上頭的油蔥與鵝油有為空心菜加到分。【高粱酒黑豬香腸】$80 是帶有甜味的香腸，很juicy不會太肥，酒香與蒜片讓這香腸多了層次，是我喜歡的香腸類型。【當歸米血湯】$65 在鵝肉店我幾乎都會點米血，不知道為什麼鵝肉店的米血就是特別好吃(?，湯頭的中藥味算滿濃醇的冬天喝應該會很棒，米血表現也不錯，很軟糯，沾點醬油單吃就多一道菜了。 ▎上寶茶行【蛋蜜汁】$120 【芬蘭汁】$90 同場加映，吃完飯還沒聊夠，就轉戰隔壁上寶茶行喝飲料，第一次嘗試芬蘭汁與蛋蜜汁，很好喝耶，酸酸甜甜的，我一直以為會很蛋，直接可以看到蛋白蛋黃那樣，原來我誤會了，很古早味的飲料，很推薦大家可以嘗試喝看看~會發現新天地！總結：元肥鵝可以日常簡單吃也可以宴客豪華吃，人多人少都提供了不同選擇，裝潢有質感，乾淨明亮冷氣超涼~ 是請朋友吃飯也會很有面子的那種，這次點的幾道菜都很好吃，特別是鵝肉我大推，那軟嫩鮮甜的滋味我印象深刻，平均下來才兩百多塊，就可以享受舒適的環境、親民的價格、用心的餐點，推推。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.38.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1758792452.A.BA1.html