[食記][台中市] 悠寂庵 Yo Chi En
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悠寂庵 Yo Chi En
地址：台中市西區向上路一段79巷66弄26號
電話：0972 632 455
營業時間：星期三~日 13:00-17:30 (星期一、二公休)
台中市審計新村附近巷弄內有一間現代風格日本茶館兼水蕨餅專賣店「悠寂庵 Yo Chi En
」，
3位店主曾在日本學習泡茶、茶葉發酵和甜點製作。
這家主打嚴選台灣茶和日本茶，
並擁有自家發酵室，
抹茶則是有供應丸久小山園多款抹茶，
包括幾款高階的都有供應！
水蕨餅則是使用日本百年蕨粉製作，
將京阪地區蕨餅軟嫩水潤的口感完美呈現。
4/25(六)那天到台中最主要的目的就是想造訪「悠寂庵 Yo Chi En」，
品嘗這家的抹茶和水蕨餅。
外觀是獨棟紅磚牆的日式典雅風格門面，
2樓有一隻超可愛的金色兔子！！
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悠寂庵：餐廳環境
1、2樓都有用餐區，
其中1樓以日式板前吧台呈現，
可以欣賞店主煮茶、刷抹茶、沖茶，
吧台後方櫥架上陳列著茶碗、茶筅、茶壺等各式茶具，
上方還有透光天井。
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2樓是和室座位區，
地板都鋪上榻榻米，
和室座位區很恬靜優雅，
搭配周邊精巧布置呈現地很有禪意，
在這樣的空間裡細膩地品嘗茶飲和享用甜點，
靜下心感受得以讓身心安放和滋養。
但是在和室座位區用餐每人需提前準備一雙未穿過的襪子，
或者跟店家購買襪子(40元)。
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悠寂庵：菜單
這家供應多款台灣茶和日本茶，
抹茶則是有供應丸久小山園多款抹茶，
包括幾款高階的都有供應！
很殘念的是最高級的天授抹茶賣完了。 QQ
甜點有供應日式和菓子、水蕨餅、最中餅等。
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悠寂庵：餐點介紹
我們各點了一碗手刷抹茶，
甜點我點了抹茶蕨餅，
好友點了冰淇淋最中。
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雲鶴是丸久小山園御濃茶系列的其中一款高階抹茶，
以濃郁的茶鮮味和甘甜聞名，
茶湯風味濃厚口感飽滿，
帶有微妙的花香和乳脂般的滑順口感，
幾乎沒有苦澀，
尾韻細膩悠長。
抹茶-五十鈴
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五十鈴是丸久小山園的一款薄茶，
特色是清新的草木香氣和柔和的鮮甜感，
茶湯色澤翠綠明亮，
入口帶有綠茶的清香，
鮮甜與淡苦交織，
尾韻相當柔和。
小山園抹茶水蕨餅
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這家的水蕨餅是以日本百年蕨粉長時間熬煮而成，
完美呈現京阪地區蕨餅軟嫩水潤的口感，
沾附滿滿丸久小山園抹茶粉，
水嫩入口即化又不會甜膩，
尾韻充滿抹茶的微苦和優雅茶香。
冰淇淋最中
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以新大正糯手工烤製的最中餅殼夾入草莓乾、丸久小山園抹茶冰淇淋以及三溫糖小豆餡，
抹茶冰淇淋的濃郁茶香，
最中餅殼的酥脆，
小豆餡的綿密香甜和草莓乾的酸甜，
完美交融出豐富層次。
「悠寂庵 Yo Chi En」是台中抹茶控們朝聖的絕佳新去處，
在這家可以品嚐丸久小山園的多款手刷抹茶，
主打的甜點水蕨餅口感絕讚。
店內環境恬靜又優雅，
讓人身心得以感到十分舒暢！
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