[食記] 飯先知 像回阿嬤家吃飯的老宅台菜
最近有點想吃那種圍桌吃飯的台菜，但又不太想去熱炒店
有些熱炒店真的太吵又煙味重，吃完反而有點累
前陣子在找台中聚餐餐廳時，發現這間「飯先知」
吃完之後覺得蠻有記憶點的
https://i.imgur.com/PzsMEFi.png
飯先知在西屯路一段的巷子裡，位置很低調
如果有去買李記麻糬或阿裕壽司，從對面巷子走進去就會看到
外觀看起來真的不太像餐廳
但也因為這樣，整體氛圍很放鬆，有點像去朋友家吃飯
走進去之後是滿滿老宅風跟復古感
還有圓桌+紅桌布，整體很有辦桌感
下面簡單寫一下當天吃的，詳細分享請看無廣告部落格：
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■ 放山玉米雞（1/4腿） $350
雞皮顏色很好看，帶一點油亮但吃起來不油膩
肉質是那種偏紮實、有彈性的口感
咬下去會有雞汁，單吃就不錯，配蔥油更加分
■ 鮮蝦粉絲煲（小） $380
蝦子滿新鮮的，Q彈扎實，處理得也很乾淨
但我覺得主角其實是粉絲耶！
吸滿蝦味跟蒜香之後，很容易一口接一口
味道偏重一點，但不會膩～超下飯
■ 金沙絲瓜（小） $240
看起來普普，但意外好吃～
鹹蛋黃炒得很細，整個包在絲瓜上
絲瓜本身還有水分，翠綠翠綠的，沒有爛掉
吃起來是鹹香＋絲瓜甜味的那種平衡
■ 功夫滷牛三寶（小） $450
有牛腱、牛筋、牛肚，滷得入味但不死鹹
牛筋偏Q，牛腱有咬感，味道很適合配酒
■ 老菜脯蛤蜊雞湯（小） $400
這鍋我自己很喜歡，而且可以續湯！
湯頭是清的，但味道很有層次
老菜脯的鹹香＋蛤蜊的鮮＋雞的甜都有出來
喝起來很順口，而且不油膩
整體吃下來，我覺得飯先知是「精緻版家常菜」
不是那種很重油重鹹的爆炒系
味道有調整過，比較清爽，但一樣很好吃
環境也比一般熱炒舒服很多
如果是帶長輩來或家庭聚餐，接受度應該會高！
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☑ 店名：飯先知
☑ 地址：台中市北區西屯路一段480巷2號
☑ 電話：04-2301-0352
☑ 營業時間：11:30–14:00／17:00–21:30（週一公休）
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