[食記] 鰭遇-小小麥,日本料理居酒屋風格鮭魚厚實

看板TaichungBun (台中)作者Puck03 (胖克Puck)時間3小時前 (2026/05/25 14:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：小小麥｜鮨遇 (烏龍麵/串炸物/居酒屋) 時間：2026年/5月地址：台中市北區建興里學士路196巷9號電話：0422362266 營業時間：17:30–00:00 每人平均價位：$500 完整菜單圖文 https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/898498451460667842 小小麥旗下有各種不同風格的分店，像是先前介紹的一中總店以烏龍麵為主，旅順店是居酒屋，這次吃的鰭遇則是主打壽司、板前料理，上週剛好看到脆上有推播期間限定買一送一活動，眼見活動即將結束，馬上和家人衝一波！鰭遇｜小小麥隱身在中國醫附近的巷弄內，結合了精緻日本料理與日式居酒屋風格，永興街這條巷子如果不是特地前來，平時真的很難發現它，當然，這一帶停車不是很方便，建議騎車來或是停到周遭收費停車場再步行過來會比較方便。店內空間是小小麥台中三間店中最大的，以大量木質調與手寫手繪的木牌菜單做為裝飾，濃濃的日式氛圍，看介紹店內有規劃一間可容納12人內的獨立包廂，配有專屬洗手間與電視牆，非常適合慶生、聚會或商業租借。我很喜歡這個吧台座位，可同時欣賞師傅的刀工，有深夜食堂的感覺。同樣採取半自助式，不收服務費，提供免費熱麥茶與小菜。採掃碼點餐，內容大同小異，品項是台中三間中最豐富的，提供相當多元的選擇，想吃點簡單的，有百元左右的小品、串燒、炸物和烏龍麵，想吃奢華點，也有生魚片、握壽司以及各式丼飯，還有$888無菜單料理，為吧台高腳椅座位，生食價位稍微高一些，也與其他分店做出區隔。旅順店與鰭遇店同步推出的季節限定鍋物，口味是外面比較少見的廣島牡蠣鍋、辛味噌牛筋鍋與雞湯石狩鍋，很有特色，看其他桌還滿多人點的。這就是我來到鰭遇的理由， 4/27-5/28平日內用買一送一活動，手握壽司、手卷與三色烤糰子三擇二，每桌限購兩種，同品項贈送，需打卡Google/FB/IG/Threads皆可，手握壽司與手卷單價都滿高的，這時候來吃很划算。小小麥的常態活動， 21:00過後生啤酒買一送一，營業時間從傍晚17:30一路到午夜00:00，是深夜微醺小酌的好去處。 5/31前會員消費滿$299可參加抽獎，最大獎是$3000現金抵用券，我們抽到可樂一瓶，6/1起滿低消才可兌換。平日上餐速度算滿快的，沒有等很久就到齊上桌。【溫泉蛋】$30 冰冰涼涼，如果再加點蔥花賣相會更討喜。【松葉蟹膏手卷】$129 買一送一老實說，原價的話我可能真的點不下去，趁著活動來嘗鮮，一入口有被驚艷到，沒什麼腥味，口感滑順，搭配底下的高麗菜絲與海苔，平衡了蟹膏的濃潤，非常清爽順口，在買一送一的加持下，很可以。【手握壽司-干貝】$99 買一送一同樣是活動商品，換算下來一個只要將近$50，上頭的生食級干貝厚實飽滿，還閃爍著水嫩光澤，點綴著一點黑松露，這組合棒棒~ 干貝軟嫩鮮甜，黑松露獨特的香氣淡淡的散發出來，而看似裝飾的小金桔片在這畫龍點睛，帶有微微的果酸與清香增添層次，美賣。【鮭魚親子丼】$349 小小一碗價格不便宜，但鮭魚片的尺寸與厚度誠意滿滿厚厚五大片鮭魚都快把整張碗都給蓋滿，配菜還有甜甜的玉子燒、嫩薑和海帶芽，旁邊還附上金桔可以解膩。以我每週一鮭魚的經驗累積，這鮭魚的鮮甜度我一定是給大拇指的啦~ 滿嘴的油脂香氣和厚實的肉質滿足度非常高，連同上方帶點微鹹的的鮭魚卵一起扒進嘴裡，和醋飯完美融合，鰭遇的鮭魚品質值得稱讚。【和風鮭魚炸飯糰】$79 太常點小小麥的超罪惡烏龍麵，這次換口味吃看看炸飯糰，雷，我完全不推，外頭的麵衣炸得太過頭了偏硬很刮口，咀嚼後都是炸麵衣的味道吃不到鮭魚香，麵衣的調味也很奇妙我不是很喜歡，吃個兩口我就PASS了，不給過。【椒鹽金磚蛋豆腐】$129 這是我來到小小麥各店都會點的一道，沒有多餘的調味卻很亮眼，正常發揮很好吃~ 【蔥鹽牛肉串】$149 店員推薦牛肉串，價格稍高，肉感滿扎實的，咬下去肉汁滿溢，就是記憶點比較弱些，中規中矩，要趁熱吃涼了口感與味道都有差。【照燒雞肉串】$109 小小麥的雞肉串都很不錯肉質軟嫩，個人比較喜歡右邊那帶點焦香的。總結：小小麥系列評價一向滿兩極的，特別是鰭遇(?，所以我才觀望那麼久第一次來吃，買一送一活動加成下，這次用餐體驗以我個人來說我是喜歡的，除了那個炸飯糰除外XDDDD 氣氛好、食物算不錯、店員服務很好，生食類價格偏高，但品質與鮮甜度都是好棒棒，現在的買一送一我認為很划算，不過活動只到28號而已，上週吃完趕緊寫文跟大家分享，有興趣的朋友要抓緊時間，趁有活動吃吃看。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.61.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1779690264.A.3EA.html