[食記] 台中縣后里‧鄭爌肉飯

看板TaichungCont (台中縣)作者lingda (lingda)時間16年前 (2009/11/19 19:59)推噓7(7推 0噓 12→)

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完整網誌版: http://blog.xuite.net/poox2262/blog/28562413 偶然在省道上發現這家擠滿人潮的小吃店，於是停好車品嚐再說。價格並不貴，只是我喜歡的炸排骨與雞排都沒有了！於是點了滷排骨飯與爌肉飯兩種菜色。先來說說爌肉部份吧！我個人很喜歡這個爌肉，滷得超入味，醬汁香溢不死鹹，瘦肉咬起來不塞牙縫，肥肉軟嫩仍然帶點Ｑ度，肥肉比例並不多，約只佔２０％（照片是錯覺），但本身還蠻愛肥肉部份，對我來說是不太夠的。接下來；滷排骨份量夠大塊，麵衣也不會太厚；肉質更是好得沒話說，咬勁Ｑ到不行，只是有的朋友喜歡豐原大三元那種滷到軟嫩的感覺。可惜整體感覺滷得還不夠透，香氣似乎出不來。既然叫「飯」，店家也會附上白飯一碗（蠻大碗的）和配菜（四種，含主菜中的菜脯蛋）。老闆會詢問客人是不是要淋滷汁，這是一定要的。加上配菜完全不油膩、不死鹹；搭配重口味的主菜，身體負擔減輕不少。在點菜時就已經排滿外帶的人潮，店內座位不多，更是顯得客源不斷。整體感覺是還不錯，但與想像中有點落差，可能是附近的公司員工與居民吃得比較習慣吧！如果與豐原大三元的滷排骨比較，我個人還是偏愛大三元滷排骨飯哩！店家資訊店家名稱：鄭爌肉飯店家地址：台中縣后里鄉三豐路２７３號（三豐路與甲后路路口附近）營業時間：ＡＭ１０３０～ＰＭ１５００、ＰＭ１６３０～ＰＭ２０００(幾乎無休) 聯絡電話：ＮＡ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.219.221 ※ lingda:轉錄至看板 Food 11/19 19:59

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