[食記] 台中市后里‧猴伯仔炒麵

看板TaichungCont (台中縣)作者lingda (lingda)時間14年前 (2011/11/10 13:05)推噓5(5推 0噓 0→)

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　　　　圖文搶先看：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/53719521 　　　趁著回台中順道至后里品嚐網友所介紹的炒麵攤。本來是要先嚐民生路與　　　四村路口的麵攤，只是本身愛吃炒麵，而該攤卻是乾麵（用熱水燙熟麵條　　　的乾麵）；遂轉往民生路與三光路口的猴伯仔炒麵攤去。　　　價位很有鄉村親切感，就是喜歡這麼便宜又美味的道地小吃。　　　其實在台中的豐原、東勢、后里、神岡、潭子等地區，早餐就吃肉燥飯、　　　炒麵都是稀鬆平常之事。好奇的是「手字旁加個六」仔麵是什麼呀？　　　才２５元的炒麵份量對我來說夠嚇人了！撒了點胡椒粉，可以增加香氣；　　　豆芽菜、韭菜、胡蘿蔔絲混合一起炒，屬於標準中部炒麵。特別的是，　　　黃麵條屬於黃扁麵，而且還是細麵喲！口感雖然不明顯，但卻很好入口，　　　加上麵條淋上肉燥後清爽又溼潤，絕對適合怕油膩的人品嚐。　　　特別的是，黃麵條屬於黃扁麵，而且還是細麵喲！口感雖然不明顯，　　　但卻很好入口，加上麵條淋上肉燥後清爽又溼潤，絕對適合怕油膩的人品嚐。　　　湯頭上桌時就先入為主的認為一定不合我味，我又錯了！大骨熬出濃郁湯頭，　　　撒上了我不愛的韭菜花，但濃郁的大骨湯稍稍掩蓋了韭菜花的重味。　　　喜歡濃郁大骨湯頭的朋友，相信我您也會愛上它。　　　瘦肉湯價位比豐原貴上一些，瘦肉份量卻給得更多，抵消了多出的價格。　　　瘦肉已經燉得很軟嫩，就算帶著筋肉部位，依舊容易咀嚼不塞牙縫，　　　給你９０分。如果把韭菜花換成酸菜和芹菜末（或香菜），　　　想不給一百分都不行。　　　還沒完呢！豬血的彈性讓我眼睛快掉出來，看那美麗的氣孔，　　　讓整體口感Ｑ到天邊去了！比起豐原許多炒麵攤的豬血更加完美。　　　店家也會附上一盤蒜蓉醬，不過我還是喜歡甜辣醬！不曉得后里是不是　　　也採用源美辣椒醬呢？　　　猴伯仔炒麵完全把之前品嚐的豬Ｘ財比了下去，實在太高興網友介紹給我　　　這間麵攤，又多了一攤美食可以品嚐。后里有許多值得一遊的地方，　　　如果您到后里如果不嫌棄的話，推薦您到猴伯仔炒麵攤品嚐這道地好滋味。　　　店家資訊　　　店家名稱：猴伯仔炒麵攤　　　店家地址：台中市后里區三光路１０１號　　　聯絡電話：ＮＡ　　　營業時間：ＡＭ０６３０～ＰＭ１２３０（賣完就收攤）　　　　　　　　月休兩天，請洽店家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.242.30.74