[食記]【太平】老台中的晨之美‧無名炒麵大麵羹

看板TaichungCont (台中縣)作者migina23 (慢故事)時間11年前 (2014/09/16 09:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/187025199 炒麵，相信是很多台中人早上必吃的早點之一。聽在地郎阿豪說太平路上一間無名小店，不僅炒麵出名，大麵羹更是一絕，重點是只賣早上！！！所以特別起了個大早，風塵僕僕地趕到無名小店來朝聖，店內沒有menu，只賣炒麵、大麵羹和內臟類湯。炒麵採用傳統的黃麵和紅蘿蔔絲一起炒得油亮亮的，再加上肉燥和蒜泥，淋上肉燥湯汁，邊吃邊拌讓麵和肉燥均勻。店內還有特製的辣蘿蔔乾，不同於一般的菜脯，除了鹹香脆，還多了點微辣的口味，雖然店內沒有熟悉的東泉辣椒醬，但加上兩匙辣蘿蔔乾不僅補足了辣度，更多了一分脆的口感，個人還蠻喜歡的。這裡的綜合湯也不錯，湯匙一舀，薑絲、大腸、豬血和間隔肉應有盡有，不過有個小小的缺點，就是有點油哩。店家加入薑絲去除內臟類的腥味，酸菜則提了湯頭的鮮，喝起來酸甘的滋味，很古早味。招牌大麵羹當然也要點來試看看，一上桌就聞到肉燥的香氣，大麵煮得胖嘟嘟，吃起來咕溜咕溜，一不小心就滑進胃裡，辣蘿蔔乾增添了辣味和口感，吃進胃裡都溫暖了起來呢。炒麵大麵羹地址：台中市太平區太平路83號電話：(04) 2270-6199 營業時間：6:00~11:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.52.55 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungCont/M.1410831523.A.2DA.html