[食記]【太平】頭汴坑的城堡咖啡香‧樂在其中
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無意間在google map上發現了台中秘密後花園，
位於頭汴坑的「樂在其中」，是一家咖啡店，更是一個放空的好所在。
為了顧及服務品質，這裡採預約制，沿著頭汴國小的外牆一路到達了鐵門前，
再打通電話到店裡，老闆阿樂就會親自出來開門迎接囉。
進入鐵門騎一小段上坡後，接著就進入了一場夢幻旅程了……
我..我…我看到了城堡！！ 而且是用石磚堆砌起來的那種歐式城堡。
這裡真的是咖啡店嗎？？
一直到看到吧台和磨豆機，才真正確定自己沒走錯。
阿樂說這裡就是他的住家，兩年前回來開業，一樓是營業空間，自己則住在二樓，
不增設桌椅，是為了讓客人有更舒適自在的空間。
吧台上擺滿來自世界各洲的咖啡豆，可以自行挑選。
阿樂特別推薦我一支曼特寧，說是從生豆進來後又養了三年才下去焙，
個人從來沒聽過從生豆就開始養豆，還養了三年，這麼難得的豆子當然要喝看看嚕。
不碰syphon，阿樂習慣用手沖來開展黑湯的香氣與喉韻，
一入口果然有曼特寧特有的藥草味，香氣在鼻腔間來回竄升，
尾韻則有苦甘味滯留在舌根。
除了熱的以外，阿樂還做了一杯冰的。
用高腳杯加入球冰塊，馬上有雞尾酒的清涼微醺感。
經冰塊稀釋過後，原本的藥草味轉為類似草根香氣，
而且有一股舒服的微酸釋放，正適合夏日消暑呢！
手工甜點也是阿樂的強項，今日甜點是「糖漬橙片」，
使用高腳雞尾酒杯裝盛，剔透的玻璃映射出金亮的琥珀色，視覺觀感滿分！！
柳橙一入口帶點酸，杯底的湯汁喝起來則是甜中帶苦，有淡淡的whisky的麥香。
薄荷葉非常非常香，一湊近杯口就可以聞到清香，
含一片在口中，微苦的味道正好綜合柳橙的酸。
除了咖啡、甜點，阿樂還搬出另一項壓箱寶─茶。
沒錯，其實menu上也有茶飲可以選擇，而且是貨真價實的「茶藝」，
看看這吧台前的茶傳人招牌和這咖從日本帶回來的鐵壺，就知道這是玩真的！
阿樂拿出一支成色溫潤的手打紅銅壺和我分享紅茶。
我想，這支應該就是茶壺界的Kalita吧。
這紅茶一倒出來就可以看到蜷縮成條狀的茶枝，而且根根完整分明，沒有碎裂的細屑。
茶枝一晃過鼻間，一股茶的清香瞬即衝入鼻腔，完全沒有那種放太久的雜味。
這杯清透帶琥珀色的紅茶，一入口香氣滿溢口腔，喉韻則有久久不散的回甘感。
果然慢工出細活，好茶急不得阿！
本來只是單純地想喝一杯咖啡，沒想到卻和阿樂相談甚歡，一直聊到了晚上，
喝了不少咖啡和茶，也交流了不少對咖啡和空間經營的看法。
這就是自在吧，沒有設限自在地生活，
往往會有意想不到的驚喜，也才能真正「樂在其中」！
樂在其中 Le Cafe
地址：台中市太平區頭汴里北田路30巷65號
電話：(04) 2277-2280 (採預約制)
營業時間：13:00~21:00 (每週一公休)
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