[食記][太平]冷冷的天也要烤暖暖的鍋‧銅板烤肉

看板TaichungCont (台中縣)作者migina23 (慢故事)時間11年前 (2014/11/18 12:43)推噓1(1推 0噓 0→)

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完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/190277823 11月份漸漸開始有些涼意，但說冷似乎又還好，這種天氣正好適合吃銅板烤肉，香噴噴的烤肉和暖暖的湯一次滿足阿~ 高麗屋在太平一帶早已是小有名氣的韓式料理亭，上回特地風塵僕僕跑來撲了個空，這次終於逮到機會來試試這口耳相傳的好滋味。搶在開店後10分鐘踏進店內，已經有3~4桌客人，不囉嗦立馬就點了招牌銅板烤肉！然後… 抬頭看menu、轉頭瞄隔壁，又再點了石鍋拌飯和炒馬麵。送上正餐前店員會先上韓式小菜，不過小菜都還沒塞夠牙縫，燒燙燙、暖呼呼的銅板鍋就端上桌囉！鍋內用簡單的高麗菜和蛤蜊用來提鮮味，但...這湯是不是太少了阿？？？燒烤就是要吃嫩嫩的牛肉才有爽度，這盤牛肉沒有事先醃過，純粹以洋蔥做底，淋上厚重的韓式辣醬，再灑上些許蔥花就送上桌，一方面吃牛肉原味，另一方面接受韓流的辣味刺激。再回頭看看銅板鍋，蝦毀！！湯的水平面竟然升高啦~~ 難不成... 這鍋是聚寶盆？？雖然銅板正統吃法是不喝湯的，不過看看這煮到全開的蛤蜊，叫人怎麼能不喝一口阿阿阿~ 趁著銅板燒滾滾，趕緊把牛肉鋪上去！「噗滋~~」原本深紅色的牛肉片瞬間慘白，三秒鐘立刻變色，再翻個面，差不多就可以準備入口了。恩恩... 七分熟有嚐到肉的嫩，嘟嘟賀！！石鍋拌飯份量不小，上頭鋪滿了海苔絲再淋上辣醬，視覺上看起來就很美味，搭配上撲鼻的焦香氣，色、香、味一次到位！故意用湯匙把飯往碗邊壓，不一會兒帶焦脆的玩美鍋巴現身，這才是石鍋拌飯的精髓！咀嚼時可以咬到那種有如「蹦米乓」的口感，在嘴裡化開米的焦香氣。這樣邊吃邊做鍋巴，也算是嚐美食外的另一種樂趣。炒馬麵也是高麗屋的招牌之一，不過份量誇張地大，基本上兩個人吃一份就夠了。看看那紅吱吱的湯汁，不是在開玩笑，真得很辣哩。不過辣歸辣但帶微甜口味很夠勁，而且有種莫名地涮口感，讓人邊吃邊灌水也心甘情願呢~ 高麗屋地址：台中市東區十甲東路與東英十一街口營業時間：11:30~21:00 (14:00~16:30休息) 電話：(04)2213-8606 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.122.114 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungCont/M.1416285829.A.B5F.html