[食記] [清水] 金蘭黑豬肉舖(眷村香腸/台灣香腸)
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店名: [台中清水] 第二市場--金蘭黑豬肉舖(眷村香腸/台灣香腸)
地址: 台中市清水區第二公有市場24號
電話: 04-2622-1111, 0936-242456, 0910-242458
營業時間: 06:00--12:00 (售完為止)(禮拜一公休)
停車: 機車,汽車可停附近停車
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因為清水有許多眷村,第二市場又鄰近眷村.
所以,第二市場內有許多眷村的好味道.
當天是到第二市場內的金蘭黑豬肉舖光顧
老闆夫婦正在處理大量的肉類.
香腸就掛在攤子前頭.
店家主打是純手工溫體黑豬肉香腸
店家要處理的黑豬肉真的很多,可見店家的生意真的很好哩!
台灣口味的香腸,有分原味,辣味兩種,價錢都是一斤150元
台灣口味的香腸是一年四季都有供應的.
上圖大約六十幾塊.
眷村香腸有分原味,辣味,價錢都是一斤190元
若是買回家自己曬,一斤是130元.
店家的眷村香腸只有在農曆11,12月才製作的.
上圖大概是兩百三十多元 .
因為眷村香腸是以風乾日曬的方式,
只有快過年前,才能在眷村看見掛滿臘肉與香腸的風景.
另外,店家還有賣豆腐香腸,一斤也是190元
買自己曬,一斤是120元.
老闆娘有交代眷村香腸要用蒸的,
當天是有原味,辣味各一半,所以,可以一次吃到兩種口味.
眷村香腸是以花椒、八角、高粱酒等食材及獨家配料熬煮而成,
吃起來花椒味重,香氣稍微不足,比一般的香腸鹹些,要配白飯一起入口.
高粱酒的味道不明顯,不過,倒是沒有豬腥味.算是不會過鹹的眷村香腸.
店家的眷村香腸的辣味沒啥辣度,一樣是花椒味重.
不過,也是比一般的眷村香腸沒那麼死鹹.
這是店家的台灣香腸,我也一併用蒸的.
因為用蒸的,所以,吃起來不會這麼鹹.
不過,肉質細緻,不會有粗大的肥肉,吃起來還蠻順口的.
比起一般的眷村香腸,店家的香腸算是平價許多,
以味道來說,也沒有這麼死鹹,也不會曬得過乾.
不過,店家的香腸除了花椒味重,比較沒有其他香料的韻味,有點可惜.
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酒娘未笑
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