[食記] [清水] 麥芽糖阿伯--麥芽糖餅(60年美食)

看板TaichungCont (台中縣)作者ll2266ll (墨棧亭)時間11年前 (2015/03/03 22:03)推噓14(14推 0噓 2→)

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http://llafcdll.blogspot.tw/2015/03/blog-post_64.html ========================================================== 店名: [台中清水] 麥芽糖阿伯(梧棲/龍井/清水)(夏天賣叭餔) 地址: 台中市清水區中正街43號 (新益機械工廠) 電話: 無營業時間: 一、二、四、五的中午１２點停車: 機車易,汽車尚可 ========================================================== 麥芽糖阿伯(姓王)應該快要賣60年了. 他的腳踏車也已經五十歲了. 他常騎著腳踏車,搖著搖鈴鼓,穿梭在大街小巷, 冬天是賣麥芽糖,夏天則是賣松鶴冰淇淋. 麥芽糖阿伯住宅是在鎮新南路. 在海濱路過火車鐵路，做豆腐店對面. 根據線報,麥芽糖阿伯於一、二、四、五的中午１２點左右, 會在清水火車站前的新益機械工廠(中正街)門口擺攤, 其餘擺攤地點,請見文末. 所以,當天我就繞過去買麥芽糖餅麥芽糖阿伯有賣兩種不同的麥芽. 左邊是摻白糯米的麥芽糖,右邊是摻黑糯米的麥芽糖, 左邊會比較甜,比較黏,右邊會比較不甜,比較不黏. 阿伯說右邊的黑糯米比較貴. 麥芽糖阿伯會先拿一片海苔煎餅, 再抓起麥芽糖,放到海苔煎餅上, 接著用另一片海苔煎餅,舀起一些梅粉,再把兩片海苔煎餅結合,放進塑膠袋內. 麥芽糖阿伯超健談的,人也很親切,會跟顧客閒話家常. 我買了兩種口味的麥芽糖餅作比較. 每一種麥芽糖餅都是20元 . 海苔煎餅超酥脆的,單獨吃也好好吃. 聽阿伯說是來自嘉義的古早味手工餅乾. 這是黑糯米作的麥芽糖. 阿伯給的份量還蠻多的. 裡面有摻畫龍點睛的梅粉. 因為麥芽糖味道會比較甜些,摻了略帶點鹹味的梅粉之後, 讓麥芽糖餅變得微甜微鹹,味道更加豐富. 這是利用白糯米作成的麥芽糖餅乾. 裡面一樣有摻畫龍點睛的梅粉. 黑糯米做成的麥芽糖比較不甜, 白糯米做成的麥芽糖比較甜些,口感也比較軟些. 以味道來說,我比較愛黑糯米作成的麥芽糖餅. 一般來說,若是不純的麥芽糖,吃起來會黏牙. 不過,麥芽糖阿伯賣的麥芽糖不容易融化，吃起來也不黏牙,是很真材實料的麥芽糖. 下一次若是有看見麥芽糖阿伯,要記得買看看他的麥芽糖餅來吃看看哦! ===================================== 感謝多情姨與許多網友提供的情報,麥芽糖阿伯擺攤的地點如下: 早上8:00-8:30福宴樓門前.有時下午會在鹿寮商圈一、二、四、五的中午１２點左右阿伯會在清水火車站前的新益機械(中正街)門口一、二、四、五下午4點在沙鹿日新街美利達腳踏車店下午約2:30到3:00左右會在沙鹿燦坤旁巷子三、五中午12點在鹿峰國小正門對面下午放學時間(15:30左右)會在鹿峰國小正門對面有時會騎到清水國小附近賣六、日早上九點附近會經過清水公所下午在梧棲和台中港間遊走 2點多在臨港路舶來品商店街,停留半小時 4點多在大庄,梧童的北邊 -- 酒娘未笑部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 臉書粉絲團: https://www.facebook.com/llafcdll -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.195.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungCont/M.1425391382.A.705.html