[食記] [清水] 圓環魚翅肉羹(香菇排骨酥湯/滷肉
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店名: [台中清水] 圓環魚翅肉羹
地址: 台中市清水區清水街1-17號
電話: 0936-522453
營業時間:06:30--12:30 (有事公休)
停車: 機車易,汽車尚可
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圓環魚翅肉羹有大甲店,清水店.
當天到訪的是清水店.
清水店的招牌不大,有點斑駁了.
認門口的立牌,可能比較明顯.
店家的出餐區在前方,後方是內用區.
在出餐區,內用區的中間,是店家的醬料區.
店家以賣飯類,麵&米粉類,湯類,小菜類.
左邊是魚翅肉羹湯(小40元),右邊是滷肉飯(小25元)
滷肉飯(小25元)
滷肉飯裡面有香菇,肉燥,
肉燥滷得超嫩,味道比較鹹些,還挺下飯的.
魚翅肉羹湯(小40元)
別擔心,裡面是沒有魚翅的.
裡面有白菜,筍絲,香菇,肉羹.
白菜微甜,肉羹裡面有包肉,肉條粗而肉嫩,
筍絲脆口,羹湯微甜,勾薄芡.
若是白菜可以再鮮甜些,羹湯的味道會更出色.
建議摻點店家自製的超辣辣油,會更加香辣些,也會更順口些.
香菇排骨酥湯(小40元)
香菇排骨酥湯與我想像中的排骨酥湯差好多.
裡面有香菇,排骨酥,蘿蔔.
香菇好吃,不過,沒啥味道.
湯頭還蠻淡的,沒有蘿蔔的鮮甜味,喝完有點口渴.
排骨酥先炸後燉,不會難咬,但沒啥味道.
我吃不太習慣這樣的香菇排骨酥湯.
雖然摻了辣的魚翅肉羹湯味道不錯,
不過,還是離我喜愛的那種羹湯有點距離哩!
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酒娘未笑
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