[食記][中西] 京正拉麵~菜單全新改版!二訪 *試吃已回收

看板Tainan (台南)作者smartrabbit (狡兔~*)時間11年前 (2015/04/20 22:42)推噓-5(4推 9噓 20→)

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※本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考。餐廳名稱：京正拉麵 (興華店) 地址：台南市中西區興華街25號電話：06-222-2996 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：拉麵120元起 ------------------------------------ [台南食記] 京正拉麵~菜單全新改版！嗆辣豚骨拉麵&醬油豚骨拉麵& 涼拌小黃瓜&黃金起司條&靜岡玫瑰汽水！(二訪) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44753710 (圖文網誌版) 過年期間去成大附近的育樂街閒晃，發現京正拉麵的新分店！這是個好現象，藉此讓越來越多的人認識這間優質拉麵店~~ 憶及一年多前，閃光帶我去京正拉麵用餐，感覺挺讚的！這次有幸受邀二度造訪，聽說菜單前陣子已經改版了！我們只記得京正拉麵創始店位在老唐牛肉麵旁的小巷子裡，到底是左邊還是右邊那條咧？兩個傻子亂猜結果走錯了...... 面向老唐牛肉麵時，京正拉麵是在左手邊的巷道內！(筆記) 網路上沒找到新版菜單，無法做功課，一切現場看著辦！狡兔和閃光來得太早，上午11點一到，鐵門準時開啟了！營業時間是11:00至22:00，誠徵各時段工作夥伴喔~~ 乾淨的透明櫥窗內擺著產品模型，狡兔忍不住湊上前！我初訪吃的就是醬油豚骨拉麵，配料方面已稍作變更！一樓大廳是開放式的，路人坐在這裡翹腳挖鼻孔都沒關係！(喂) 配合菜單改版，紅磚牆上展示的各口味拉麵圖例也跟著換新。附帶日文名稱及解說，協助日本朋友們覓得家鄉味~~ 新推出黃金炸豬排，狡兔那天難得想收斂一下就沒點......(殘念) 每日抽出一名留下寶貴意見的幸運兒，下次用餐可享優惠！空蕩的一樓顯得孤寂，循著樓梯往上爬，二樓才是餐廳！樓梯間的照明燈具十分特別，好像放大版的水龍頭呢！明令禁菸、禁帶外食及寵物、禁拍照？(應該是禁開閃光燈吧？) 店內的佈局基本上變化不大，依舊是窗明几淨的fu！走訪過數間拉麵店，京正拉麵的氛圍穩居我心目中NO.1！可遇不可求！因為採光很充足，照片好拍零失誤~~ 釋放暖意的木質裝潢搭配白色牆面、綠色植物，超療癒！服務團隊是年輕的型男和正妹，傳來談笑聲，彼此和樂融融。其中一位在我們完食後過來詢問意見，莫非是傳說中的帥店長？狡兔生性害羞，不敢坐這個區域跟帥哥們靠太近~~>///< 供應日本進口的高檔汽水，我每一款都好想試試~~ 還有Asahi超爽生啤酒、黑啤酒，是日本最著名的啤酒廠牌。只要在臉書按讚打卡即隨機贈送小菜，一桌限招待一份。角落處放置滅火器，符合消防法規，可見店家謹慎行事。眼前這些壓克力材質的椅子似乎很耐坐，歷久彌新啊~~ 一整排井然有序的吊燈襯著百葉窗，畫面清新讓人感到放鬆。雖然空間並不算寬敞，但是桌與桌之間至少壁壘分明。店內最隱蔽的一隅，無論是心事或八卦都能暢所欲言！廣泛運用木櫃充當隔間，再放上迷你盆栽柔化了界線~~ 陽光從窗台灑落進來，吸取正面能量！啟動好心情！牆上誘人的炸物圖片，有助於刺激顧客點購的慾望！全部的擺飾都適得其所，唯獨一樣東西令我不解...... 這是蝦米碗糕？女店員一接上插座，立刻響起音樂聲！架上備有書籍，加以明亮的光線，很適合假扮一下文青！電風扇也很有型，狡兔吃完拉麵甚至沒流一滴汗~~ 體貼的店家特地將陽台規劃成吸菸區，外頭同樣綠意盎然。每張桌子上面預先備妥菜單、紙巾、牙籤和三種調味料。調味料包含起司粉、七味粉、白芝麻，稍後發生悲劇...... 我心血來潮想加現磨的白芝麻，直覺它會從底端掉出來，磨了幾圈徒勞無功，翻過來檢視，有蓋子擋住沒看見小洞，以為是基於衛生考量的設計，我沒多想就把蓋子旋開...... 啊！桌面下起一陣芝麻雨！罐子裡一半的芝麻傾巢而出！店員沒發現，閃光默默的幫我把那些芝麻清理乾淨，呃，不過還是有幾粒掉到地上，狡兔在此鄭重自首！Orz||| (我是阿呆！原來芝麻的"出口"就在把手旁邊！) 坐定位後，店員會送上裝滿冰水的瓶子，以及杯子。這白開水實在太順口了！我們兩人最後喝個精光！XD <小菜-毛豆> 免費奉送的小菜仍然是毛豆，忠於原味僅以鹽巴調味。每一雙筷子都安穩躺在睡袋內，避免與桌面直接碰觸。新菜單是成冊的筆記本樣式，內附實品照片供顧客參考。七種拉麵口味，可加價60元升級定食套餐，多了沙拉和飲料。請注意！拉麵點單是一碗填寫一張！方便加料時的區分！因為狡兔想要確定拉麵的基本內容物，所以詢問店員...... 狡兔：「請問拉麵加料是指這些配料原先都有放，但是份量加倍？」女店員：「對，這些配料原先都有。」狡兔：「那麼玉米呢？也是本來就有？」女店員：「沒有喔！玉米沒有！」噗！我好像把女店員問得糊塗啦！重點是得到我需要的答案！既然如此，咱們就加了隱藏版的玉米，反正其他配料本來就有。此外，新菜單當中還出現米飯類的豬排定食、唐揚炸雞定食。 <美粒果清果汁> 升級套餐附搭的飲料二選一，可口可樂或清果汁(蘋果汁)。 <靜岡玫瑰汽水> 如果對日本進口的飲料感興趣，可補差價換購(抵25元)~~ 看見"靜岡"兩個字就想起小丸子！鎖定富士山汽水和玫瑰汽水！但我不好意思一次要兩瓶，於是問閃光選哪一瓶較好？豈料他這個壯漢點名粉嫩嫩的玫瑰汽水，真是出乎我的意料！有淡雅玫瑰味的汽水超好喝！可惜我只喝到一口！(怒瞪) <涼拌小黃瓜> 單點一道開胃菜！由於狡兔不愛吃生洋蔥，就選了小黃瓜！口感清脆的小黃瓜吃起來酸中帶辣，有別於一般的調味。 <生菜沙拉> 套餐裡面的生菜沙拉，擺盤相當講究，而且份量十足喔！叉子也不忘用紙巾包覆著，一切都是那麼的盡善盡美！高麗菜絲、小黃瓜、蛋、蕃茄、玉米粒、葡萄乾，幸好沒洋蔥！上次嚐過油醋醬，這次選擇胡麻醬！要倒多少由自己決定！我猜測胡麻醬有加一些油醋醬作為基底？味道也是偏酸的！不過它的濃郁香氣當然是超越油醋醬，但憑個人喜好囉！ <黃金起司條> 實在難以抗拒炸物的誘惑，加點了一份黃金起司條~~ 咱們優先處理它！品嚐要趁早，起司冷掉就不好吃了！不免俗來拍一張牽絲照留念！閃光拉得很爽快~~(無誤) 外酥脆、內鹹香的起司條佐以酸酸的蕃茄醬，兩者居然不衝突！ <嗆辣豚骨拉麵+玉米> 重頭戲來了！這是狡兔近期所拍最滿意的一張食物照片！其實我起初想要點一碗限量的"京正濃厚拉麵"給閃光吃，但是在點餐前就被女店員事先告知沒有"京正濃厚拉麵"，稍晚卻聽見隔壁桌有點到那款，可能是我太早去尚未準備好？嗆辣豚骨拉麵以辣椒細絲點綴，黃綠紅湊在一起頗吸睛~~ 精打細算的看倌或許覺得玉米加價30元有點小貴，份量倒是驚人！還有店家給的青蔥已經很多，若再加價搞不好整碗都是蔥？(笑) 每碗拉麵均附一大片叉燒肉，吃不夠的加購價是單片40元。黃金蛋也是固定班底，碗內已有一顆了，我不建議再追加...... (畢竟生菜沙拉裡面就有一顆蛋，每日不宜攝取過多！) 京正拉麵的黃金蛋一級棒！勝過其他店家的糖心蛋，因為它最甜！:P 小配角還有海苔和黑木耳，整碗麵用料豐富使人滿足~~ 微微捲曲的細麵條軟硬適中，份量不少，也可加價加麵！各位千萬不能小看這顏色白淨無害，別忘了它是辣味！女店員問我中辣的好嗎？我沒直接點頭，跟她說小辣就好，真是萬幸啊！閃光吸第一口麵就表示想跟我交換！XD 狡兔借喝一口湯，辣度確實不容小覷，忌辣者請迴避~~ <醬油豚骨拉麵+玉米> 無法忘懷醬油豚骨拉麵的好味道，掙扎過後還是選定它！固定的配料大同小異，我這碗少了黑木耳、多了筍干！稍有厚度的叉燒肉很大片！筷子一夾就要解體，軟嫩入味！我的麵條吸收褐色的醬油湯汁，看起來更加可口！不過相較於初訪時的印象，感覺這天的湯頭略為鹹重，我不曉得湯頭的配方有無轉換，那股甘醇味變得不明顯...... 但店家願意聆聽並且幫忙做調整，堪稱服務周到了！這天吃的拉麵傾向重口味，下次再嚐試原湯豚骨拉麵！京正拉麵提供舒適的用餐環境，狡兔不藏私大推薦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.56.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1429540930.A.FDC.html

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