[食記][歸仁] 南保牛肉湯歸仁老店，在地滋味已回收

看板Tainan (台南)作者LFking (小均)時間11年前 (2015/04/22 08:54)推噓9(11推 2噓 10→)

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餐廳名稱：南保牛肉湯消費時間：2015.3 消費時段：5:00 地址：711台灣台南市歸仁區中山路三段262號電話：06-2393911 營業時間：05:00-賣完為止休息時間：週二每人平均價位：100 推薦菜色：牛肉湯可否刷卡：無有無包廂：無參考評價：3/5☆☆☆ 完整食記：http://goo.gl/fwUUiQ 歸仁的南保，25年的時間，目前算來應是歸仁現存第一老店旁邊的樹仔 ( http://goo.gl/RZ2sCK )、紅人牛肉湯也都是不錯的老店 ( http://goo.gl/353q4z ) 牛肉湯有小的跟大的(100)，在一碗100的當道時代，大概剩下老店願意做小碗的了配肉屬於平均配法，今天這碗至少吃到4個不同的部位這樣的好處就是口感落差不大，不會今天吃到很瘦的部位，明天吃到很油的部位湯頭略顯平淡，只有微微的牛骨味，整體風格跟南區美牛肉湯 ( http://goo.gl/CdtdxD )很像在這個你不知道湯頭到底放了什麼「湯頭料」的年代，也許要能每天的牛肉湯，越是簡單，越好 ( http://goo.gl/7Oo0wd ) 菜單上有些料理沒寫：蔥蛋、燙青菜魚肚湯是用清水處理，很特別 ( http://goo.gl/UJHoYY ) 蔥蛋！菜單上沒寫的蔥蛋，色澤很漂亮，煎的層次很多，脆嫩兼併 ( http://goo.gl/Ekm5Of ) ( http://goo.gl/MEE91Y ) 肉燥飯就不予評論了，小編這碗的肉或中藥有滷到焦，但反應給店家沒有處理... 應是特例，有機會再來吃，飯本身很軟。 ( http://goo.gl/qwScWR ) 屠宰業者陳正義 ( http://goo.gl/ZK6y22 ) 小老闆親切的招呼著客人 ( http://goo.gl/a8K0k6 ) 提供外帶薑絲包，看來外帶不少 ( http://goo.gl/m7zZ2m ) 店內生意絡繹不絕環境光線不是很足，拍照要注意打光XD ( http://goo.gl/IGW3Zs ) 牛肚牛肝也能直接做湯或是混搭 ( http://goo.gl/rhU8LA ) 老闆很和善，兒子目前也在店內幫忙 ( http://goo.gl/WhlH9e ) 歸仁延綿到仁德牛肉湯戰場一整條路跟永大路戰場其實很像牛肉湯店家平均水準高，密度又很高從早到晚都有好牛肉湯可以喝 ( http://goo.gl/BNN4f0 ) 老店的證明：這招牌從來沒換過，都快看不到字了XD ( http://goo.gl/DsGiKE ) 南保在公車站牌旁邊！公車可以搭8050/紅3/紅10/紅幹線公車App推薦更新很快的台灣公車通 ( http://goo.gl/P6vbCL )～ // 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 // -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.213.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1429664058.A.7AE.html ※ 編輯: LFking (140.114.213.96), 04/22/2015 08:55:22 ※ LFking:轉錄至看板 Food 04/22 08:59

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rainie0420

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