[食記][東山] 籃色鴨子（籃記鴨頭）已回收

看板Tainan (台南)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/05/14 19:23)推噓4(4推 0噓 2→)

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餐廳名稱：籃色鴨子消費時間：2015年/5月地址：台南市東山區中興南路78號電話：06-6805856 營業時間：11:00~21:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/90884229 多年前因受訓到台南一個月，曾利用機會造訪了位在東山區的籃記鴨頭。當時驚為天人，回味無窮，完全同意東山鴨頭的素負盛名。多年後剛巧途經南二高，決定重返籃記再嚐感動。　　假日午后抵達，店前滿是人潮。寫完點單結帳後，便是漫長等待時間。約等候了二十幾號，總計時間大概半個多小時。鴨頭 20元　脖子（半斤） 100元　翅膀 25元　　多年後再次品嚐，滋味雖然還算喜歡，但感動有些缺乏，只覺店家滷汁甜度極重，相形下其它味道諸如鴨肉本身或是其它調味，幾乎都被掩去。鴨頭、脖子和翅膀都算容易啃食，沒有疲於支解骨肉的問題。鳥蛋（三顆） 10元　甜不辣 20元　米血 20元　　鳥蛋彈而入味；米血軟Ｑ無硬皮；甜不辣相對較無特色，亦缺酥度。　　不知是當年由於是初嚐東山鴨頭而感動，或是自己口味變了，這便有待思索。倒是候餐時，一旁放置的大鍋的鳥蛋色澤誘人，然而也見蒼蠅在其上不斷飛舞，是否能接受，這就因人而異了。延伸閱讀：台南東山．大鋤花間 http://blog.yam.com/larle/article/57645802 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.125.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1431602564.A.355.html ※ 編輯: larle (123.204.125.56), 05/14/2015 19:23:23