[食記][東區] 兜齊私廚 早午餐已回收
餐廳名稱：兜齊私廚
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/61743556
地 址：台南市東區東門路一段263號
電 話：06-2089675
營業時間：AM09:00~PM06:00
公 休：星期二
用餐日期：2015.08
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筆者因為工作關係常常中午才起床，所以早午餐對我來說很對胃口，
有時剛起床不想吃太油膩但又想要有飽足感，朋友聽到馬上推薦這間店，
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一進到店裡明亮、簡潔、悠閒的配色基調讓人想到常常賴著不想走的IKEA，
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菜單設計上選擇區隔性很明顯，有美式漢堡、日式散壽司、法式土司、西式燉菜.....等
，全都都是套餐的方式呈現有餐前飲料、開胃菜、沙拉、湯品、飲料，
[有機豆漿]
餐前飲料有有機豆漿與季節蔬果汁可以選擇，豆漿是無糖的但喝起來很舒服，
當天空腹喝也不礙胃，
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[自製黑糖堅果優格]
優格是無糖的口感柔滑，把上方黑糖醬拌勻口味更佳，
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[季節水果生菜沙拉(凱薩醬)]
沙拉內容物會隨季節更換，
這天吃的有紫高麗菜、西瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、羅蔓生菜、地瓜泥球、葡萄乾、水煮蛋、
櫻桃蘿蔔，小小一罐種類豐富，
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[季節水果生菜沙拉(和風醬)]
酸甜油醋和風醬口味清爽很開胃，
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[日式蔬菜味噌湯]
蔬菜的鮮甜全熬進湯底裡搭配淡淡的白味噌溫潤好入口，
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[季節性濃湯(南瓜)]
很濃純的南瓜湯，沒有過多調味很單純的綿順南瓜濃湯，
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[香料鮮蝦比利時烈日鬆餅]
鮮蝦與蘆筍、玉米筍、小黃瓜、黑木耳、香菇、洋蔥以香料清炒呈現，
上方擠上美乃滋灑上細柴魚鹹甜的組合一點都不突兀，
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[嫩煎醬燒豬肉茄汁燉蔬菜起司燒]
在茄汁基底燉蔬菜上有片起司烤至溶化的煎豬肉排並附上2片軟法，
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燉菜的料有番茄、玉米筍、白花椰、黑木耳、馬鈴薯，也是沒有過多調味，
每樣食材的鮮味都有提出來，用軟法沾湯汁吃非常合拍，
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[法式烘烤雞蛋吐司]
這道非常適合第一餐一定要來點甜味料理的朋友，
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把厚片吐司浸漬在鮮奶油與雞蛋的混合液中，
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等吐司完全吸飽蛋液後把表面煎定型即放入烤箱烘烤至熟度適中，
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表面焦香(奶油香)內裏細緻柔嫩口感有如烤布丁，
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雖然原味就很好吃了，但如果喜歡吃甜的朋友也可淋上店家附的楓糖與煉乳，
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[酥炸唐揚雞肉花生醬起司大漢堡]
漢堡中的配料有起司片、炸洋蔥圈、美生菜、蕃茄、花生醬、酸黃瓜最後是一旁的脆薯，
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光看就誘人馬上一口咬下，美生菜的脆度與炸雞腿肉相呼應，
咀嚼時美生菜與蕃茄提供了水分所以不乾噎，
最驚奇的是濃郁的花生醬貫穿整體口味卻又有一絲巧妙的後醞，
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原來是偷藏在炸雞底下的香蕉片，香蕉真的是神來一筆，
柔滑口感與香濃滋味讓花生醬更美味並帶出雞腿本身的肉香，
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附餐飲料有炒糖古早味紅茶、薄荷蘋果茶、美式咖啡可選擇(可續)，
但慵懶起床後的第一餐自己還是習慣來杯Espresso喚醒腦袋，
不過這的Espresso對我來說稍嫌溫合了點，下次看看店家能否幫做雙倍的，
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這的品項雖不算多但區隔性高很適合配合當天起床的心情來點餐。
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