[食記][東區] 精彩火鍋~全面採用有機認證食材*試吃已回收
※ 本文為接受店家邀請的食記分享，僅供參考。
※ 絕對遵守板規，要酸我之前先Q我吧！:)
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餐廳名稱：精彩火鍋‧台南德安店
地址：台南市東區中華東路三段360號14樓 (德安百貨內)
電話：06-600-5899
營業時間：
週一至週五 11:30~14:30 / 17:30~22:00
週末與例假日 11:30~22:00
公休：無
價位：
平日商業午餐250元
平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽499元
(以上加收10%服務費)
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90cm以下免費
90~115cm 100元清潔服務費(恕不提供鍋物)不再加收10%
116~150cm每位半價
151cm以上成人價格
◎備註：有素食湯底、可刷卡、用餐限兩小時
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[台南食記] 精彩火鍋~二訪！全面嚴選高品質有機認證食材！
多種蔬菜、海鮮、現打果汁、頂級進口冰淇淋吃到飽！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/45507190
(圖文網誌版)
終於把食記生出來了，吃到飽模式的餐廳總有一堆照片要整理！Orz
近期又發懶，感謝業者不催我稿，以下是二訪精彩火鍋的全紀錄~~
狡兔大約兩三年前帶兔媽造訪精彩火鍋，再度收到邀約有點訝異~~
猜測活動專員可能沒注意到我去過了？一問之下才知道餐廳已改裝！
是天意吧！閃光之前還叨唸說他想吃精彩火鍋，這下子願望成真囉！
因為體驗時間限定平日，我們那天還特地請假提早下班呢~~
平日用餐也有好處，至少不用跟一大票人搶食，吃得更盡興！
精彩火鍋位於德安百貨14樓，話說德安裡面有好幾間優質餐廳！
2014年底改裝，平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽是499元加10%，
雖然價位明顯調漲許多，但食材方面嚴格挑選，種類依然精彩~~
而且針對平日中午推出商業午餐，搭配好的一份個人火鍋250元！
湯底五選一，附主食、肉品和基礎菜盤，附近的看倌不妨列入考慮。
直接從產地空運到店的波士頓活龍蝦！加購價只要299元！
每隻龍蝦都頭好壯壯，在魚缸裡漫步！不曉得牠們現在是否安好？^_^"
台北、台中、高雄也有精彩火鍋的據點，各分店規劃300至400個席次。
座位區的變化不大，備妥十人大長桌！很適合公司團體聚餐！
這是我們當天的位子，夜幕低垂後氣氛完全不同！窗外綠意盎然！
檯面的設計時尚，在燈光的加持下，取餐區變得明亮更顯寬敞。
醬料區的選項眾多，狡兔猛一看還真不曉得到底該從何下手？
眼前的造型擋板上面有參考答案！列出五種火鍋湯底的最速配沾醬！
其中較特別的是老虎醬和腐乳醬，旁邊尚有勤億的生雞蛋。
黃金蜆蒜鍋建議取用日式醬油和蘿蔔泥，閃光又擅自亂加！XD
食材分門別類，我發現蔬菜類和海鮮類佔了極高的比例呢！
出示食材通過SGS合格檢驗的報告，咱們儘管安心吃下肚吧！
<軟絲>
<淡菜>
<海瓜子>
<白蝦>
<海鯛魚/鮸魚/福氣魚/鬼頭刀魚>
漁獲五花八門讓我大開眼界！切成片狀的魚肉，有利於節省烹調時間！
此外，還有蛤蜊、花枝、小卷、小章魚、虱目魚柳、曼波魚皮、青魽魚頭。
<戰鬥雞>
狡兔尤其聚焦於從未吃過的戰鬥雞！來自於好山好水的台東~~
絕不施打抗生素或生長激素，生活在寬廣的山野間，肉質較結實！
火鍋店前所未見的養生有機藥膳，應該是精彩火鍋的一項創舉？
液晶平板上面輪替播放這些葉菜的來源與介紹，是溫室栽培喔！
順便增廣見聞！當天出現的藥膳植物，狡兔連聽都沒聽過啊~~
白馬齒莧、藤三七、土人蔘、落葵、巴蔘菜、白鳳菜，功效各異！
<白鳳菜>
上方的說明牌指出白鳳菜性涼味甘，孕婦忌食，體質虛寒者少服。
<落葵>
落葵又名皇宮菜，帶有獨特的黏液，能幫助消化、促進腸胃蠕動。
背面則是擺放大家較熟悉的蔬菜，包含蚵白菜、小白菜和高麗菜。
<蚵白菜>
蔬食當然不只這些！另一個檯面區塊備妥五顏六色的新鮮食材！
<南瓜/馬鈴薯/日本紫山藥/碧玉筍>
豆薯、紅蘿蔔、青花菜、牛蒡、筊白筍、牛蕃茄、洋蔥、地瓜、大黃瓜、絲瓜等！
這裡稱得上茹素者的天堂！而且都是嚴選直送！可放心帶長輩們過來用餐~~
狡兔超愛吃菇！五種蕈菇一字排開，趁機補充多醣體！強化免疫系統！
秀珍菇、香菇、木耳、杏鮑菇和金針菇，我差點吃到"度菇"！XD
白精靈菇、柳松菇並沒有上場，所以推測種類是隨機供應？
<花枝丸>
再來是手工丸子！老實說口感缺乏彈性，感覺很天然無添加物！
<獅子頭>
<蝦丸>
以及鯊魚丸、蝦丸、旗魚丸、虱目魚丸、鬼頭刀丸等，真是好丸！
改走健康路線的精彩火鍋，自然沒有採購加工類火鍋料~~
平常愛吃魚餃、燕餃的看倌，這裡恐怕無法滿足你們的需求。
家常麵、雞絲麵、意麵和冬粉，因為經營理念轉變，已不見張君雅！
<名古屋烏龍麵>
狡兔對這款名古屋烏龍麵挺感興趣的，只可惜我的胃口不夠大！
<意麵>
閃光出乎我的意料拿了一包意麵，稍不注意就會煮爛掉......
比較遺憾的是自助加湯區並非供應原湯，狡兔寧可不再加湯。
大家可別忘記自助加湯區的另一個重點！非常美味的熟食！
<義大利麵>
義大利麵雖然沒什麼配料！仍然深得我這個天生茄汁控的心！
<可樂豬腳>
鹹香入味的可樂豬腳、匈牙利牛肉、滷肉燥，剛好可以舀來配飯吃！
白米飯選用台梗九號有機米，是通過產銷履歷驗證的優良稻米！
<台梗九號有機米>
<臘味飯>
先盛一碗吸滿臘肉香氣的米飯，再擺上臘腸、淋上醬汁，正點！
<油飯>
他們家的油飯也超讚！意猶未盡，不輸專門做彌月油飯的大廠牌！
<薯條>
至於波浪狀的薯條就留給小屁孩，噢不，是留給小朋友解饞吧！
通過國際認證的頂級鮮切肉品！圖中這位陌生男士是我的恩人！(稍後再說)
每人每次限領兩份，惋惜的是，閃光期盼的櫻桃鴨已不復存在。
<特級肋眼牛>
每盤片數頗多，光憑我們二人的戰鬥力，也只能嚐試其中的兩種肉類。
<法國五花肉>
狡兔較推薦特級肋眼牛！因為法國五花肉帶有一股豬肉的臊味！(囧)
提醒各位要穿越座位密集度高的團體用餐區，最後方有驚喜！
現打果汁被獨立設置在這個區域，可能是方便工作人員做處理吧？
小麥草汁、芭樂汁、西瓜汁、黑木耳汁、香蕉牛奶，我每種都想喝！
<西瓜汁/香蕉牛奶>
外面賣的香蕉牛奶不便宜呢！採用台灣水果鮮榨！農藥殘檢合格！
其他飲品則是集中在這兒，供應有機茶、咖啡、啤酒和純水。
<青島啤酒/生力生啤酒>
<有機栽培茶>
<鮮萃茶>
<咖啡>
<可口可樂/雪碧>
話說閃光託我去幫他拿一瓶雪碧，還叮嚀我要先打開瓶蓋！=.=+
結果我左看右看找不到開瓶器，路過的一位男顧客主動伸出援手！
嗚！真是人間處處有溫情！否則我就要叫閃光用牙齒去開了~~(噗)
狡兔不太碰碳酸飲料，沒用過這種能夠直接收集瓶蓋的開瓶器！
恩人就坐在我們附近，他帶著老婆和兩個兒子，比我們還早到！
那桌散場後，我瞄到桌上大約七、八個汽水空瓶，不愧是高手呢~~
甜點櫃也轉型了！盒裝的布丁、檸檬愛玉和金蘋果都被KO啦！(泣)
總共七種糕點，這部份就要留待最後再回來進攻了！(奸笑)
水果準備五款，芒果、蘋果、紅西瓜、黃西瓜和百香果。
<百香果>
一見到讓我又愛又怕的百香果，不由得引發一種揪心的酸啊！
狡兔遊走全場拍得超久！這時閃光也總算跟同事結束通話了！
和風柴魚鍋、濃純生乳鍋、黃金蜆蒜鍋、私房酸白菜鍋，以及可素食的何首烏滋補鍋。
每桌皆貼心放置一個垃圾桶，咱們得以輕鬆維持桌面的整潔！
<黃金蜆蒜鍋>
我本來打算點黃金蜆蒜鍋，結果被閃光搶先開口了！可惡~~
<濃純生乳鍋>
嚴選台灣牧場的100%純生乳，保有完整營養！無添加任何調味劑！
操作相當便利的尚朋堂電磁爐！烹煮生乳鍋必須留意溫度切勿過高。
難得這餐沒吃加工類火鍋料，不禁要反思我們平日吃了蝦米碗糕？
蟲蟲敢啃！代表這些標榜有機的葉菜確實沒有遭受到毒害喔！
生長於東台灣最純淨水源中的黃金蜆，加入上選蒜頭一起熬煮，
大量的蜆仔提出濃郁的鮮香，僅以少許鹽巴調味，清爽無負擔感。
這就是最單純牛奶鍋的概念！無加糖或鹽，狡兔吃第一口愣住！
坦白說重口味的我嚮往有點鹹度的火鍋，許多事勉強不來~~(攤手)
畢竟業者的出發點是善意的，為咱們的健康把關！若不夠味再沾醬囉！
狡兔把自己餵到九分飽，隨即開心轉戰蛋糕和冰淇淋啦~~
個人私心建議，甜點的品項如果能再增加一些，那就更棒了！
除了紐西蘭的黛麗絲冰淇淋，又引進另一款澳洲的Bravo Gelato！
左邊是Bravo Gelato、右邊是黛麗絲冰淇淋，兩者各有千秋！
<黛麗絲冰淇淋>
閃光先挖了兩球黛麗絲冰淇淋，但被我嫌棄顏色相近不OK......
換我親自出馬，原來八種口味已所剩無幾，於是改挖Bravo Gelato！
<Bravo Gelato>
六種口味的Bravo Gelato剛補貨不久，這邊的反而較吸引我！
我挖了芒果雪酪和香濃黑芝麻，焦糖火山豆應該也不錯吃~~
詢問女店員關於這個品牌的資訊，她表示愛Bravo勝過黛麗絲！
美中不足的是，已經沒有提供脆皮甜筒，難怪我總覺得少了什麼。
Bravo Gelato是精彩獨家引進的品牌，德安百貨1樓也有販售據點！
我們還專程殺下去拍照，當天看到單球特價80元，買一球送一球！
精彩火鍋以蔬食掛帥，並備齊豐盛的海鮮、現打果汁與頂級冰淇淋！
湯底調味稍淡，好不好喝見仁見智，但業者的用心是顯而易見的~~
對了，德安百貨地下室有停車場，來這裡用餐可折抵停車費喲！
開車返家的途中，閃光吃太撐有點茫，車子要左轉卻只盯左邊來車，
差點要撞上迎面而來的男騎士，還好我有大叫！否則這餐可就貴了！Orz
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.13.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1446655431.A.229.html
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