[問題] 浦燒鰻魚都很多刺嗎已回收

看板Tainan (台南)作者 (leadra)時間10年前 (2016/02/08 19:27), 編輯推噓5(5013)
留言18則, 9人參與, 最新討論串1/1
http://i.imgur.com/3G9QJwY.jpg
我媽上次在崑山買大陸普燒鰻魚 挺多小刺,要多咬幾次,才敢輕吞。 今天吃屏東的,刺超多,還強韌,。 請問種類怎看,能買到沒刺的嗎。。。 家裡買兩條,一條還沒煮,哭 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00LD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.93.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1454930851.A.524.html

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這一類的產品,通常是有細刺的。挑刺過的
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價格差不多兩倍~
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因為走錯版 樓上是否太好
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*以為
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跟台南板的關聯性很小啊..
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好像要看切的刀工
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這樣啊...拍謝,崑山市場買的,想說有沒賣沒刺的。不過味
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道挺好,也貴
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鰻種也有關係,白鰻做的,刺較細軟,肉質偏軟爛,日本
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料理店大多是這種;鱸鰻做的,刺較硬也較明顯,肉質偏
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韌~屏東那個可能就是鱸鰻做的~因為我家曾做過這類的
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產品~
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這幾年很少吃過有刺的說 不過有比較貴是真的
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我以為去大陸的崑山買的
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那種刺可以直接吃吧...
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大陸的鰻魚可以咬後輕輕吞。屏東的,跟一般魚類一樣韌,皮
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肉也q彈
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好像一條300~400
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文章代碼(AID): #1Mk7kZKa (Tainan)
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