PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[食記][東區] 哞王炭烤牛排已回收

看板Tainan (台南)作者 (Yuly)時間10年前 (2016/02/23 02:36), 10年前編輯推噓25(25推 0噓 25→)
留言50則, 27人參與, 最新討論串1/1
餐廳名稱：哞王原味炭烤牛排 地址：台南市東區育樂街87號 (救國團停車場旁邊 電話：062352727 營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00 公休： 每人平均價位：280~370 台南吃過很多家平價牛排，但是在300左右價位的牛肉往往都是組合肉 那種軟爛的組織和一點嚼勁都沒得肉真的不太好吃 想吃好一點牛排，除了自己煎以外就只能吃貴鬆鬆的西餐廳 這家老闆原本在科技業上班，來到台南發覺沒有一間像樣的平價牛排館 於是就自己開一間啦！ 這家店使用的是choice特選等級的美國牛（美國牛最高為Prime極佳級， 次一級為Choice特選級） 通常一般平價都是用比Choice更差的Select可選級，或是更便宜的Standard級 （ｘ家牛排　貴ｘ世家　夜市以及大賣場賣的都是這些居多，平價一點的Prime和 Choice級的costco有賣） 老闆是跟國內比較優良的廠商進口的（不是樹森不用擔心） 由於不含瘦肉精以及不使用嫩精，老闆堅持要讓客人吃到牛排的原味 所以一些吃牛排得加醬的可以按←了（這家只有岩鹽和現磨胡椒粒能灑） 這是菜單 http://imgur.com/WzFDohe
前菜濃湯 飲料只有可樂可以選擇 這家濃湯是使用培根洋蔥下去爆香之後，用牛奶下去煮的 非常濃稠，一般牛排館的濃湯粉根本不能比 不過由於是培根爆香，不吃豬肉的自己保重 http://i.imgur.com/dGfTJPG.jpg
脆薯採用裹粉馬鈴薯，外酥內軟很推薦點一份 http://i.imgur.com/laGwpiP.jpg
爆漿餐包，這個東西真的是讓人很沒吃相........ 咬下去就噴得整桌子都是，建議拿叉子插著吃... （裡面很燙吃的時候小心奶油還蠻香的　微甜） http://imgur.com/Mzb4VAO
這家店的所有排餐都有醃黃瓜，醃辣椒，醃蘿蔔，醃花椰菜，玉米筍，蒜片為配菜 醃黃瓜就一般美式的，辣椒也是墨西哥辣椒那種 醃蘿蔔以及花椰菜應該是用梅子下去醃的，吃起來酸酸的蠻解膩 蒜頭也有醃過，比較沒那麼辣。 如果吃肉吃太多會膩的可以跟店員再多來些配菜 以下是主餐 這是16oz http://i.imgur.com/SUqhXJf.jpg
應該是肩胛的部分 21oz http://imgur.com/WLZn3l6
（後來又去吃結果午餐生意太好來不及解凍只能點21了..) 經過大火炭烤之後肉汁都鎖在裡面了，不會乾乾柴柴的非常多汁 這部位的牛排筋有點多，建議5或7分熟比較好入口（這樣筋比較好嚼也比較香啦） 由於整塊原塊牛排下去切的，所以有時候可能看起來會很大但是比較薄 也有可能是看起來小一點卻超級厚 牛小排（這個有點煎過頭了） http://i.imgur.com/VSDn60h.jpg
http://i.imgur.com/hl7qZsn.jpg
應該是8oz的翼板喜歡吃一點點筋的可以考慮這個 8oz的菲力，不喜歡吃筋的話可以考慮點這個 這個以我去吃三次的建議3分最好吃（沒圖惹） 還有餐後甜點鮮奶冰淇淋我忘了拍了，老闆也是用鮮奶下去做的冰淇淋 非常濃郁喔！不過吃完肉之後再吃冰淇淋熱量太over惹.... 雖然這家店是使用瓷盤下去裝牛排的，但是牛排有些大吃的速度慢 導致後面吃的牛排有些冷掉，希望生意好一些之後能添加個暖盤機阿！ 以300的價位來說這家牛排店我非常推薦，非常適合單純想大口吃肉的版友來這邊 其實我還蠻懷疑他跟永和的紅牛有沒有關係 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.52.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1456166174.A.818.html
推
02/23 02:45, , 1F
看起來很好吃樣子，下次去吃看看
02/23 02:45, 1F
幫老闆彭場一下阿 希望他經營的下去
推
02/23 02:50, , 2F
這價格不貴 可以試試
02/23 02:50, 2F
不吃牛的朋友其實雞腿排也不錯喔！煎的外酥內嫩很多汁都快像在吃土雞肉惹 　　　　豬排就.......厚厚的無愛... ※ 編輯: yulymoon (220.143.52.39), 02/23/2016 02:54:41
推
02/23 03:35, , 3F
看的都餓了 好想吃
02/23 03:35, 3F
推
02/23 03:41, , 4F
餓了！好想吃
02/23 03:41, 4F
推
02/23 05:18, , 5F
說實在在育樂街開這種價位的餐廳有點難經營吧o'_'o
02/23 05:18, 5F
推
02/23 05:20, , 6F
推吃過，同意樓上講的開錯地方
02/23 05:20, 6F
推
02/23 07:38, , 7F
推上星期才吃員工服務態度好
02/23 07:38, 7F
→
02/23 07:44, , 8F
目前牛肉台灣市面上沒有Standard等級的牛排再販售
02/23 07:44, 8F
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02/23 07:45, , 9F
這塊是無骨牛小排的一邊
02/23 07:45, 9F
我想起來了　這塊是翼板才對
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02/23 07:47, , 10F
16oz那塊並非沙朗部位。那塊是肩胛部外界號稱比臉大牛排
02/23 07:47, 10F
我個人覺得他比較偏向肩胛和沙朗之間耶！跟朋友同樣點16oz 它的就是比較細緻軟嫩，我的莖就是很明顯粗的肩胛
推
02/23 08:24, , 11F
wow想吃, 謝謝分享
02/23 08:24, 11F
推
02/23 09:38, , 12F
趁寒假沒有學生的時候吃了兩次~真的超讚!!
02/23 09:38, 12F
推
02/23 09:50, , 13F
這家吃的飽嗎
02/23 09:50, 13F
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02/23 09:53, , 14F
這家老闆要跟我住房子，最後拖了一段時間而不租
02/23 09:53, 14F
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02/23 10:17, , 15F
吃過36oz還可以，嘗鮮可從翼板吃起..
02/23 10:17, 15F
※ 編輯: yulymoon (220.143.52.39), 02/23/2016 11:22:57 ※ 編輯: yulymoon (220.143.52.39), 02/23/2016 11:31:57
推
02/23 11:28, , 16F
想吃
02/23 11:28, 16F
推
02/23 12:09, , 17F
超愛不沾醬的排餐!!
02/23 12:09, 17F
推
02/23 13:33, , 18F
肉處理的很好，上來還帶有微微碳香
02/23 13:33, 18F
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02/23 13:34, , 19F
可惜這個價位在育樂街裡面有點格格不入...
02/23 13:34, 19F
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02/23 13:34, , 20F
也跟很多學生預期的（吃飽）有落差
02/23 13:34, 20F
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02/23 13:36, , 21F
我自己是滿喜歡的XD
02/23 13:36, 21F
推
02/23 13:48, , 22F
在我家旁邊，原本以為開在育樂街會不會撐不下去，看起來不
02/23 13:48, 22F
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02/23 13:48, , 23F
錯下次去嚐鮮看看!
02/23 13:48, 23F
推
02/23 14:34, , 24F
吃過不錯。推一個！
02/23 14:34, 24F
推
02/23 15:14, , 25F
非組合肉感覺不錯
02/23 15:14, 25F
推
02/23 16:38, , 26F
價位跟照片很吸引人!
02/23 16:38, 26F
推
02/23 16:38, , 27F
不錯吃的樣子，改天嚐鮮
02/23 16:38, 27F
推
02/23 16:40, , 28F
21的有筋，很推帶骨牛小排
02/23 16:40, 28F
推
02/23 18:56, , 29F
有炭烤香 好吃!但是盤子真的蠻容易冷
02/23 18:56, 29F
推
02/23 19:52, , 30F
吃完覺得不上不下的 好像沒有廁所
02/23 19:52, 30F
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02/23 19:53, , 31F
翼板牛排不厚 這種不沾醬的作法 第一口就沒啥溫度了
02/23 19:53, 31F
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02/23 19:57, , 32F
可樂的吸管不夠長 差不多跟瓶子一樣長而已
02/23 19:57, 32F
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02/23 20:00, , 33F
另外吃不出Choice等級啊
02/23 20:00, 33F
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02/23 20:02, , 34F
我吃的餐包沒有很燙還是一直滴汁 可是沒有盤子可接汁
02/23 20:02, 34F
廁所在黑色鏡面牆的後面喔！（我之前也找超久） 　　　　　　沒啥溫度個人覺得是盤子問題比較大，有暖盤機的話盤子才有辦法保溫 　　　　　　希望老闆能添購一下啦！可樂個人是沒啥喝的所以沒遇過這問題 　　　　　　餐包我吃三次都超燙的耶！我後來都選擇讓它滴到濃湯去了 　　　　　　不燙的話可能要找店員問問啦 ※ 編輯: yulymoon (220.143.52.39), 02/23/2016 20:11:47
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02/23 20:13, , 35F
湯被收走了 所以接不了 只好用牛排盤接 牛排不厚烤了還要
02/23 20:13, 35F
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02/23 20:14, , 36F
靜置幾分鐘等血水收的話 就不可能太燙了
02/23 20:14, 36F
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02/23 20:15, , 37F
請問36oz厚嗎 厚才會想去再試一次
02/23 20:15, 37F
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02/23 20:19, , 38F
吃翼板時 發現逆紋切會好吃許多Y
02/23 20:19, 38F
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02/23 20:59, , 39F
36oz的我還沒試過耶！吃不完那麼多打包只能拿回來炒麵了
02/23 20:59, 39F
推
02/23 21:05, , 40F
看了介紹，我們今晚立馬去吃，真的樣樣都很好吃，可是我
02/23 21:05, 40F
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02/23 21:05, , 41F
們二人560元沒吃飽呀...
02/23 21:05, 41F
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02/23 23:49, , 42F
真假 我喝完可樂就不行惹
02/23 23:49, 42F
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02/24 11:41, , 43F
36oz是兩塊18oz，基本上吃完第一塊就要有心理準備再加熱了
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02/24 11:46, , 44F
我吃的時候是這樣
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02/24 11:47, , 45F
有暖盤機是最好，不然盤子退熱太快..
02/24 11:47, 45F
推
02/24 12:50, , 46F
02/24 12:50, 46F
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02/24 12:50, , 47F
對不起一樓二樓。我歪了
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02/24 14:27, , 48F
樓上好糟糕R
02/24 14:27, 48F
推
02/28 19:47, , 49F
生意很好啊怎麼會開錯地方
02/28 19:47, 49F
推
03/03 09:23, , 50F
覺得還不錯 店員服務也不錯
03/03 09:23, 50F
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