[食記][新營] 新營阿宗肉丸

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間10年前 (2016/04/26 21:59)推噓10(10推 0噓 5→)

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餐廳名稱：新營阿宗肉丸圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/04/blog-post_70.html 消費時間：2016年/4月地址：台南市新營區復興路99號電話：06-6350551 營業時間：15:00 - 22:00 公休：不定（週一居多）每人平均價位：50 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：23°18'11.7"N 120°18'40.0"E 停車：不便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650200-1523314745.jpg

吃完了林記塩米糕後，樂活團繼續在復興路上尋找目標，只見整條路都是美食店家，一時之間真不知道要吃哪一家，最後我們決定來到看板又大又高的新營阿宗肉丸。新營阿宗肉丸開業於民國38年，最早在新營長春路上的舊市場擺攤，後來輾轉搬到了復興路上繼續營業，目前由第二代老闆張興宗經營，是新營在地相當具有代表性的小吃店家之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650202-823317083.jpg

阿宗肉丸是採用先蒸再炸的模式，油鍋中一顆顆白色的肉丸就是已經蒸好的半成品，當客人點餐後就會撈出來，然後在鐵網上用小鏟子將油壓出 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650204-4233178941.jpg

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阿宗肉丸的另一個特色就是這個用餐就免費喝的大骨湯，一開始是裝在這個不銹鋼的特別容器中，要喝的時候才打開水龍頭來倒湯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650208-2174326176.jpg

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650210-1763689780.jpg

這碗大骨湯不是隨隨便便的配湯而已，一口喝下滿口都是濃郁的大骨精華，讓人忍不住會多喝幾碗 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650212-3330274555.jpg

價目表，只有肉圓一項餐點。不過除了內用之外，也有外帶的禮盒 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650213-1857741271.jpg

肉丸 NT. 50，以不銹鋼碗裝盛，一份有兩顆肉丸，整個份量不小，食量小的人可以兩人吃一份 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650214-1942252375.jpg

外皮是以大量在來米漿加上少許番薯粉製作，吃來QQ的相當有彈性 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650216-1821429295.jpg

內餡則包有手工切塊的豬後腿肉和菜脯；醬汁是淋上糯米醬與醬油，吃起來是甜甜的口味，但不會太過甜膩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461650217-1022928871.jpg

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Zeroap

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推

nocture

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推

ssk12245

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