[食記][新化] 鐵皮屋無名麵店已回收

看板Tainan (台南)作者kudos12 (cly)時間10年前 (2016/07/17 22:54)推噓8(8推 0噓 1→)

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餐廳名稱：鐵皮屋無名麵店地址：台南市新化區民生路67號電話：營業時間：早上八點開始營業至晚上八點公休：周四公休每人平均價位：40-150 部落格圖文並茂網站版：http://wp.me/p16j6G-1Rx .............................................................................. 有時候難以相信真有這麼好吃的麵攤，而且還真的是一般傳統描述「就在馬路邊且沒有招牌，但我從小吃到大」，一開始聽到新化鄉親描述時，心想大概是一般家鄉味吧，畢竟帶有感情，不過既然來了，不如就去看看，給他吃上一碗來到了民生路，這麵店就在新化演藝廳對面，場景果真如描述般存在，看到麼這多機車停在店前就知報人一定很多，果然好多人，坐下之後看了下菜單，決定來了餛飩乾麵，據說這間醬不錯，這就令我更好奇了，另外也切了一小份滷味品嘗看看 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9461.jpg

原來這個醬便是沙茶啊，我本身就愛沙茶，扮在麵裡香啊！接著吃一口，這沙茶味道可真好吃，突然我懂了，為什麼可以讓人從小吃到大，不誇張，別說他們，吃了之後讓我想現在吃到老啊！常在外面看到店家賣米飯和麵食類會在店內用上自己自製的調味料，結果反應好到最後將調為料單一商品化，很好奇這個沙茶便問了一下，得知此店是自製沙茶，是老闆和一位外省老兵學的，說早期店面在護安宮信義路一帶時，曾看過那個老兵，據說是老兵從老家帶來的配方，最後交給了現在的老闆當然只有醬是不夠的，另外的滷味可真的是多年功力 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9459.jpg

一旁的老闆娘負責滷味，看她刀功一流，切得又快又細嫩，不管是豆干、海帶或豬耳朵，三兩下就好了，接著灑上蔥花，淋上一些香油和醬油，惟客人實在是太多了，快刀趕不上點單，只見老闆娘頻頻到「對不起，久等了，謝謝」，但感覺大家為了好吃，都等得很甘願啊！滷味送上來後，吃了一口，這味道和口感可真是好啊，搭配上乾麵，吃完後再喝清湯，可說是大大的滿足，我現在相信為什麼鄉親們可以在這間麵店連吃兩個禮拜了，好吃啊！交通：綠幹線至新化站新車，步行約三至五分鐘即可抵達 ........................................................................... 部落格-記憶鮮明:https://kudos12.wordpress.com 臉書專頁-旅行記憶筆記 - Travel notes memory： https://www.facebook.com/TravelNotesMemory -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.249.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1468767297.A.181.html