[食記][中西] 唯一川味麵館~香麻辣一次滿足已回收

看板Tainan (台南)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間10年前 (2016/08/02 17:59)推噓6(6推 0噓 4→)

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餐廳名稱：唯一川味麵館圖文網誌：http://goo.gl/7h1qIG 地　　址：台南市中西區民生路二段310號電　　話：06-2293855 營業時間：AM11:00~PM02:00、PM05:30~PM10:00 公　　休：星期一用餐日期：2016.07 https://goo.gl/NvlrXu 現在正值炎炎夏日悶了一整天連胃口也厭厭的，這時就想吃點可以刺激味蕾的東西，泰式酸辣、麻辣火鍋都吃膩了，於是逼朋友掏出口袋名單帶我們來到唯一川味麵館， https://goo.gl/8MgRF0 店內明亮整潔"有冷氣"，廚房是開放式的一目了然， https://goo.gl/2MN6zK 滷菜在櫃台旁選好後記得夾上自己桌號的夾子， https://goo.gl/G6MMXE [價目表] https://goo.gl/ln2KTc [涼拌小黃瓜] 看外表以為會辣但其實不會，辣椒香只有提味，應該是去籽下去醃拌的， https://goo.gl/6u5iZ9 小黃瓜口感清涼爽脆很開胃， https://goo.gl/Ki46ib [滷菜] 口味不會厚重，淡淡的卻不失滋味，大腸滷的軟嫩很受我們喜愛， https://goo.gl/tvNPYZ [黑麻醬麵] 筆者是第一次吃黑芝麻的麻醬麵， https://goo.gl/YF3wh8 第一個與白芝麻不同之處是一端上桌明顯聞到黑芝麻的獨有香氣， https://goo.gl/G5BxDx 均勻拌開後整體風味兩者的差異就讓我用音樂來比喻吧，白芝麻是Norah Jones唱的Don't Know Why順順的舒服的醇厚感，黑芝麻是Adam Levine唱的A Higher Place也是順順的舒服的，但多了更多層次起伏(指香氣)， https://goo.gl/N8dltQ [宜賓燃麵(麻辣)] 這碗是乾麵而且是真的很乾爽的那種乾，配料有花生、蔥花、酸菜、肉燥，一樣均勻拌開後就可以開動了， https://goo.gl/X1puvR 一入口花椒滋味立刻佈滿整個味蕾，以不耐辣的自己來說這碗辣度尚可，上桌時花椒已磨碎均勻附裹在麵體上，所以每口風味一致，如果覺得不夠辣桌上還有辣椒醬可以加， https://goo.gl/XGIZYO [川味麵(麻辣)] 這碗光看顏色就猛吞口水((一定很辣))， https://goo.gl/vaIYDb 配料與燃麵一樣有花生、蔥花、酸菜、肉燥， https://goo.gl/ZMEbf5 這碗湯汁就比較多了，紅通通一片真是又期待又怕被辣翻， https://goo.gl/O2SWpq 一拌開就能聞到香辣味，口味香辣過癮，對不耐辣的我是真的有辣，吃了第一口後就開始狂冒汗，但不會辣到無法繼續下一口反而開胃的一口接一口， https://goo.gl/QrTWuJ [紅油抄手(麻辣)] 外觀也是紅通通上面灑上胡椒粉， https://goo.gl/OoSq5I 均勻攪拌把紅油裹滿， https://goo.gl/WsanPD 整體不會太辣能順口的吃完， https://goo.gl/DkIvjO [雲吞湯] 店家自己包的雲吞立體飽嘴， https://goo.gl/Zm8Kir [豌豆肉骨湯] 乾燥過的豌豆煮湯口感比較脆搭配肉骨， https://goo.gl/N0fy9I 筆者自己不耐辣但卻吃得很過癮，這裡的辣是可以解的種類所以會讓人一口接一口，夏天想換換口味的人可以來試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1470131971.A.740.html