[食記][中西] 樹林街大滷麵-火燒蝦滿滿大滷麵已回收

看板Tainan (台南)作者mikageyoru (美食好芃友)時間9年前 (2017/02/20 08:50)推噓7(7推 0噓 1→)

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餐廳名稱：樹林街招牌大滷麵地址：台南市中西區樹林街二段274號電話：06 213 5857 營業時間： 09:00~20:30 公休：週日每人平均價位：70 無音樂網誌好讀版: https://angelala.tw/stew-noodles/ 從小我就很喜歡大滷麵, 在台南觀光書上看過幾間介紹, 特地跑去吃卻總是不合胃口. 倒是到台南拍週年婚紗時, 婚紗工作室工作人員介紹, 台南新天地後方的樹林街上, 有誠意十足, 火燒蝦滿滿份量大的美味大滷麵-樹林街招牌大滷麵. 樹林街招牌大滷麵位在台南中西區的樹林街, 台南新光三越新天地後方. 是說來這帶我從沒找過小吃, 會知道它是去年拍週年婚紗時, 附近的婚紗工作室介紹的. 內用區沒什麼裝潢, 但基本上用餐環境算整潔, 沒有地板黏踢踢或是牆壁泛黃的狀況. 菜單, 店名都叫大滷麵, 招牌大滷麵當然是主打. 不過婚紗工作室的工作人員更推薦炒麵, 現場大部分人也都是點這兩樣, 第三熱銷大概是炒飯. 店內最熱銷的招牌大滷麵, 份量是學校區麵類的大碗份量再更多. 麵是扁麵, 麵條硬度不會太軟爛, 湯汁沾附力也不錯. 但如果要說這碗大滷麵最精彩的地方, 我覺得是… 大火炒過的火燒蝦! 在北部或高雄眷村吃過幾次大滷麵, 從來沒吃過加火燒蝦的!! 大火炒過香氣十足, 非常畫龍點睛~ 大滷麵有有酸辣湯的濃稠以及豐富的料, 木耳絲、肉絲、筍絲、蛋花絲、紅蘿葡絲, 卻不酸不辣, 湯頭很順口, 鹹度也不會太過, 喜歡提味的火燒蝦和白胡椒粉. 然後是別人推薦的炒麵, 推薦時還告知如果敢吃辣, 一定要加店內的辣油一起吃! 炒麵的功夫好壞, 在於炒過之後,麵有沒有一種大火快炒的香氣! 許多麵名為"炒麵", 卻僅是麵條在鍋中與料拌勻. 這裡的炒麵, 有大火快炒的香, 醬油入味但不死鹹, 配上大量蔬菜, 肉絲和蝦子, 以其提味的辣油, 非常讓人難忘! 樹林街招牌大滷麵不是一間觀光書上會介紹的知名麵店, 但卻是陪許多台南人走過不少午餐晚餐的美味小店. 沒有豪華的菜名, 豐盛配料實在的大滷麵和炒麵, 卻也讓我們留下了深刻的印象, 往後到那附近都會去吃上一碗. 後來才知道那附近也不少南大學生會去吃, 推薦給喜歡吃大滷麵和炒麵的大家啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.226.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1487551842.A.46F.html