[食記][中西] 百珍麵包蛋糕~傳統爆漿冰心大泡芙已回收

看板Tainan (台南)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間9年前 (2017/04/05 14:57)推噓0(0推 0噓 2→)

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餐廳名稱：百珍麵包蛋糕圖文網誌：https://goo.gl/6hqfsr 地　　址：台南市中西區西門路二段151號電　　話：06-2223300 營業時間：AM09:00~PM09:00 公　　休：無固定用餐日期：2017.03.22 https://goo.gl/HNa716 這天吃完中餐散步在中西區，朋友提議飯後甜點就吃好久沒吃的古早味大泡芙吧， https://goo.gl/EDXXrZ 百珍在西市場靠近西門路這邊，店裡賣的是傳統口味的麵包、蛋糕、餅乾、烏魚子， https://goo.gl/Aq3TcD 一走近就看到今天的甜點擺在櫃檯上最明顯的地方， https://goo.gl/X9chSY 市場裡充滿著濃濃人情味，一旁大姊以為我們是外地觀光客熱心的跟我們推薦著大泡芙， https://goo.gl/MzZff0 大泡芙每個$25，放在櫃台上的單純是泡芙皮還沒裝餡的， https://goo.gl/fDyM8z 泡芙成品現點現做，老闆娘細心的切開泡芙皮， https://goo.gl/RFltFI 接著用湯匙把奶油餡填滿泡芙內部， https://goo.gl/k93xBJ 內餡平常是冰在冷藏，所以剛做好時馬上食用可吃到冰心的口感， https://goo.gl/PSDWPw 泡芙真的不小，有的外皮大到讓人無法一手掌握， https://goo.gl/E22wjN 內餡飽和到輕壓外皮就爆出來了， https://goo.gl/7EhbD9 泡芙外皮口感香酥，雖然剛咬下去時空氣感會明顯，但這些空隙馬上就會被內餡填滿， https://goo.gl/NjnoVi 奶油內餡柔滑順口不甜膩，冰冰的吃會有近似溶化中冰淇淋般口感， https://goo.gl/l7vS2M 百珍店址用步行的比較方便，有機會不妨來嚐嚐這傳統的爆漿冰心大泡芙。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1491375425.A.654.html